Cele mai gustoase rețete pas cu pas de untură în ceapă

Anterior

Bună, dragi prieteni! În familia noastră, untura se consumă la kilogram. Soțului meu îi place în special. Pur și simplu nu poate trăi fără el. Cu toate acestea, este scump să-l cumperi în astfel de cantități.

Recunosc, sunt foarte departe de asta și am decis să studiez internetul pentru a găsi cele mai delicioase rețete pentru acest produs. Care a fost surpriza mea când am văzut câte rețete și modalități diferite de a o pregăti.

În cele din urmă, am luat decizia de a învăța toate căile și, de asemenea, de a le împărtăși cu voi. Prin urmare, astăzi vom învăța împreună cum să gătim acest produs, îndrăgit de mulți ruși, și nu numai. Dar pentru a nu ne confunda, vom lua în considerare metodele de sărare separat. Deci este planificată o serie întreagă de articole dedicate murării unturii.

Voi incepe acest ciclu prin sararea unturii in ceapa. Mi-a plăcut foarte mult această opțiune. Acum am vrut să încerc ce gust ar avea. Dar și aici, după cum sa dovedit, există mai multe opțiuni diferite, pe care le vom lua în considerare.

Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că spălați și uscați untura. Dacă veți face cu pielea, atunci răzuiți-o cu un cuțit pentru a îndepărta murdăria și perii rămase. Sau pur și simplu tăiați-l dacă nu vă place.

Untura in ceapa este cea mai delicioasa reteta

Și voi începe cu cea mai comună rețetă. Când tăiați produsul finit și îl puneți pe pâine, veți simți o adevărată satisfacție. Untura va fi foarte fragedă și incredibil de gustoasă. Iată ce a promis autorul acestei rețete.😉

Ingrediente:

  • Untură de porc
  • Sarea este mare - 200 g la 1 litru de apă
  • Becuri - 4 pumni
  • Ceapa - 1-2 buc.
  • Negru și ienibahar, semințe de coriandru
  • Frunza de dafin - 2-3 buc.
  • Un amestec de ardei măcinați sau alte condimente preferate

untură
Sursa//youtu.be/fNDq1umd3k0

Recomand să luați ustensile de gătit care nu strica. Deoarece va fi colorat de la bulbare și este aproape imposibil de curățat.

Pregătire:

1. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Când apa fierbe, turnați sare în ea. Adăugați ceapa curățată, boabele de piper, ienibaharul, coriandru și foaia de dafin.

Sursa //youtu.be/fNDq1umd3k0

2. Clătiți în prealabil coaja de ceapă în apă rece și aruncați-o în apa fiartă după condimente. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Sursa //youtu.be/fNDq1umd3k0

3. Tăiați untura în bucăți mari. Cand saramura fierbe, pune aceste bucati astfel incat coaja sa o acopere complet deasupra. Se aduce din nou la fiert. Apoi gatiti acoperit timp de 15-20 de minute.

Sursa //youtu.be/fNDq1umd3k0

4. Când timpul necesar a trecut, stingeți focul și lăsați la infuzat timp de 12 ore. Dacă intenționați să insistați mai mult, atunci după răcire, puneți-l la frigider. Acolo, untura în saramură poate sta o zi.

Sursa //youtu.be/fNDq1umd3k0

5. Dupa o zi, va capata o nuanta maro deschis, parca dupa fumat. Dar acesta nu este sfârșitul. Pregătiți un amestec de ardei și condimente pentru prelucrare ulterioară.

Sursa //youtu.be/fNDq1umd3k0

6. Turnați amestecul într-un bol. Luați o bucată și folosiți-vă mâinile pentru a freca condimentele de fiecare parte. Apoi înfășurați bucata în hârtie de copt și puneți-o într-o pungă de plastic. Sau îl puteți înveli în folie. Pune produsul ambalat la congelator pentru cel puțin 8 ore.

Sursa //youtu.be/fNDq1umd3k0

7. Dupa ce untura s-a odihnit timpul necesar, o puteti scoate si incerca. Ar trebui să fie foarte fraged, doar să se topească în gură. Probabil, cineva deja saliva. Îmi imaginez cum esteva fi delicios.

Sursa //youtu.be/fNDq1umd3k0

Cum să sare untura cu coajă de ceapă acasă

Ei bine, aceasta este în general o metodă expresă. Pregătește-l seara și mâine te poți bucura de gustul minunat al unturii fragede. Dar citiți mai jos despre totul în detaliu.

Ingrediente:

  • Grasime cu straturi
  • Sare - 0,5 căni
  • Apa - 1 litru
  • Frunza de dafin - 4 buc.
  • Mazăre ienibahar - 5 buc.
  • Un praf de piper negru
  • Condimente (amestec de ardei, boia de ardei, oregano, cimbru - după gust
  • Becuri - de la 6-7 becuri

Pregătire:

1. Așadar, turnați apă în oală. Pune acolo o frunză de dafin, boabe de piper, ienibahar și ceapă. Se pune pe foc si se asteapta pana da in clocot. Se pune apoi untură tăiată în bucăți mari, astfel încât saramura să o acopere complet. După ce fierbe din nou, se fierbe timp de 15 minute. Apoi se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se mai insista inca 15 minute.

Sursa //youtu.be/en5XNivLqhM

2. Apoi transferați bucățile fierte într-un bol și uscați-le cu un prosop de hârtie. Lăsați-le la răcit timp de 10 minute.

Sursa //youtu.be/en5XNivLqhM

3. În acest moment, cât se răcește, curățați și tăiați usturoiul în bucăți mici. Faceți mai multe incizii în untură din diferite părți și introduceți bucăți de usturoi în ele. Când îl umpleți, frecați-l pe toate părțile cu un amestec de condimente. Apoi se înfășoară în folie și se pune la congelator peste noapte.

Sursa //youtu.be/en5XNivLqhM

4. A doua zi te poți bucura deja de acest produs delicios. Întindeți pâinea cu muștar și puneți peste ea o bucată de untură tăiată, apoi bucurați-vă de acest gust de neuitat.

Sursa //youtu.be/en5XNivLqhM

Grăsime în coji de ceapă cuusturoi și piper mod fierbinte

În procesul de studiu a rețetelor de untură, am învățat o nuanță interesantă pe care vreau să o împărtășesc cu voi. Se dovedește că cu cât stratul de carne este mai mare și mai gros, cu atât este nevoie de mai puțină sare. Deoarece untura în sine nu va lua în plus sare, dar carnea poate fi suprasată. Așa că ajustează sarea în funcție de bucata pe care o ai. Ei bine, hai sa mergem mai departe...

Ingrediente:

  • Grăsime - 2 kg
  • Becuri - 4 pumni (de la 5-6 becuri mari)
  • Sare - 100-150 g la 1 litru de apă
  • Apa - 2,5 litri
  • Boabe de piper - un praf
  • Ardei dulce cu mazăre - 4-5 buc.
  • Frunza de dafin - 4 buc.
  • Condimente - usturoi, boia și piper negru măcinat

Pregătire:

1. Pune o frunză de dafin, ienibahar și piper negru într-o oală. Se presară sare și se acoperă cu apă. Se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Apoi puneți coaja curată de ceapă în tigaie. Așteptați să fiarbă din nou și gătiți timp de 15-20 de minute.

Sursa //youtu.be/LQ-wIpyt0gk

2. Apoi, tăiați untura în bucăți mari și puneți-o în bulion. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe timp de 20-25 de minute. Apoi opriți focul, închideți capacul și lăsați să se răcească la temperatura camerei. După aceea, mutați tava la frigider peste noapte.

Sursa //youtu.be/LQ-wIpyt0gk

3. Dimineața, scoateți bucățile de untură din saramură și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi pregătiți condimentele. Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină. Se amestecă cu boia și piper negru. Folosind mâinile, frecați fiecare bucată pe toate părțile cu acest amestec. Înfășurați bucățile ras în hârtie de copt sau folie.

Sursa //youtu.be/LQ-wIpyt0gk

4. Pune bucățile împachetate la congelator pentru cel puțin 12 ore. După care poțiau fost tratați cu untură delicioasă și moale.

Sursa //youtu.be/LQ-wIpyt0gk

Untura fiarta cu fum lichid dupa o reteta rapida

Acum voi împărtăși secretul gătirii unturii folosind fum lichid. Produsul se dovedește a fi foarte gustos și, parcă, terminat. Procesul în sine este destul de rapid și nu necesită timp. Merită încercat.

Ingrediente:

  • Apa - 1 litru
  • Sare - 5 linguri
  • Fum lichid - 4 linguri
  • Frunza de dafin - 2 buc.
  • Un praf de piper negru
  • Ienibahar - 6 mazăre
  • Becuri - 3-4 pumni
  • Gras
  • Condimente - ardei roșu măcinat, chimen măcinat și usturoi măcinat

Pregătire:

1. Turnați apă într-o tigaie, adăugați sare, fum lichid, dafin, ienibahar și boabe de piper. Se amestecă, se pune coji curate, untură și se pune pe foc. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic și se fierbe timp de 40-50 de minute.

Sursa //youtu.be/86UXVj7IyF4

2. Scoateți untura fiartă din tigaie și răciți-o puțin. Amestecați condimentele și frecați bine produsul pe toate părțile cu acest amestec. Înveliți apoi în folie, puneți într-o pungă de plastic și lăsați la frigider pentru 2-3 ore. După care poate fi folosit.

Sursa //youtu.be/86UXVj7IyF4

O reteta delicioasa de untura in supa de ceapa cu prune uscate

Saramura cu coaja de ceapa si prune uscate va face untura ta pur si simplu de neuitat. Are gust usor afumat. O reteta foarte interesanta, trebuie sa o incercati!

Ingrediente:

  • apă - 1 l
  • sare - 200 gr
  • Ceapa - 3 pumni
  • Frunza de dafin 3-4 buc.
  • Zahăr - 2 linguri
  • Mazare cu ardei - dupa gust
  • Prune uscate - 5 buc.
  • Orice condimente - după gust șiOpțional

Sursa //youtu.be/htvMtwBkJFc

Pregătire:

1. Ca și în rețetele anterioare, turnați apă într-o tigaie, puneți sare, zahăr, foi de dafin, boabe de piper, coajă de ceapă și prune uscate. Se amestecă și se pune pe foc până la fierbere.

Sursa //youtu.be/htvMtwBkJFc

2. Apoi puneți untura în saramură și gătiți timp de 30 de minute. După aceea, stingeți focul, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 ore, poate peste noapte.

Sursa //youtu.be/htvMtwBkJFc

3. Când untura este suficient de tare, se scoate din saramură și se usucă. Dacă se dorește, poate fi rulat în condimentele tale preferate. Înveliți-l în folie și puneți-l la congelator pentru câteva ore. Puteți considera că procesul de gătit este finalizat. Produsul finit este moale, fraged și foarte gustos.

Sursa //youtu.be/htvMtwBkJFc

Videoclip despre cum să sărați rapid untura cu coajă de ceapă într-un cuptor lent

Pentru cei care preferă să gătească în slow cooker, am găsit și o rețetă video potrivită. În principiu, nu este mult diferit de gătitul într-o tigaie obișnuită. Deci, puteți vedea întregul principiu al gătirii unturii delicioase în ceapă.

Ingrediente:

  • Grăsime - 1,5 kg
  • Sare - 150 gr
  • Apa - 1,2 l
  • Becuri
  • Piper
  • frunza de dafin
  • Usturoi

Autorul spune și arată totul destul de clar, așa că nu ar trebui să existe întrebări. Personal, sincer să fiu, îmi pare rău pentru bolul cu multicooker. La urma urmei, coaja lasă în urmă urme de care sunt greu de scăpat fără a deteriora vasele. Dar aici este treaba tuturor.

Astăzi am luat câteva rețete de gătit untură în ceapă și sper că v-a fost de folos. M-am hotărât pentru mine, după ce variantă voi gătiastăzi acest produs delicios pentru soțul tău. Ce părere ai despre această? Puteți scrie un răspuns în comentarii.

În următorul articol al acestei serii, am de gând să descriu metodele de sărare uscată. Soțul meu o face exact după această metodă. Dar, cred că voi putea să-l surprind și aici. Așa că rămâneți pe fază pentru rețete noi. Și pentru a fi la curent cu noile lansări, abonați-vă la grupul meu în Kontakt, unde fac mereu anunțuri. Nu am niciun scop să o dezvolt și să o promovez. Pur și simplu m-am dus să-mi întâlnesc cititorii și le-am îndeplinit doar cererile. Așa că alăturați-vă.

Le doresc tuturor mult succes! Pana cand!

Următorul

Citește și: