Salatele sunt alimente sănătoase

Anterior

Salate pentru rețete de alimentație sănătoasă

Salata a fost numită inițial un fel de mâncare făcut din legume cu adaos de ulei vegetal și condimente. În zilele noastre, datorită maeștrilor bucătari și bucătari, conceptul de „salată” s-a extins semnificativ. Au apărut nu numai salate de legume, ci și fructe, carne și fructe de mare. Mai jos sunt 10 rețete de salate care te vor ajuta să fii sănătos...

Salată cu roșii, mozzarella, năut și sos pesto

INGREDIENTE

  • 0,4 kg de năut
  • 1/4 cană pesto
  • 1 (un) pahar de roșii cherry
  • 1/4 cană mozzarella mărunțită
  • 2 art. l. busuioc proaspăt tocat
  • sare si piper

PREGĂTIREA

  • Amestecați năut, pesto, roșii și mozzarella într-un castron.
  • Se amestecă ușor.
  • Se condimenteaza cu sare si piper negru dupa gust.
  • Se ornează cu busuioc proaspăt.

Salată cu pepene verde, pui și oțet balsamic

INGREDIENTE

  • 1 (un pahar de oțet balsamic
  • 450 g piept de pui fără piele
  • 3 lingurite condimente pentru toate felurile de mâncare
  • 1 art. l. ulei de masline
  • 4 cesti de verdeata tocata
  • 2 căni de pepene verde tăiat cubulețe
  • o jumătate de pahar de brânză dor bleu
  • 1/4 cana migdale tocate

PREGĂTIREA

  • Se toarnă oțetul balsamic într-o cratiță mică și se aduce la fierbere.
  • Reduceți focul și păstrați 15-20 de minute până când cantitatea de oțet scade semnificativ și devine groasă.
  • Încinge tigaia. Frecați puiul cu condimente pe ambele părți, stropiți cu ulei de măsline.
  • Se prăjește până când carnea devine roz în interior și rumenita în exterior.
  • Se amestecă puiul, pepenele verde, dor bleu și migdalele.
  • Stropiți cu oțet balsamic preparatoţet

Salată de dovleac

INGREDIENTE

  • 3 (trei) pahare de varză tocată mărunt
  • 1 (un) pahar de dovleac de dovleac feliat și prăjit
  • 1/4 cană dor bleu
  • 1/4 cană de semințe de rodie

Pentru sos:

  • 2 art. l. ulei de masline
  • 1 1/2 linguri de otet de mere
  • 2 lingurite otet de vin rosu
  • 1 lingura mustar Dijon
  • 1 lingura Miere

PREGĂTIREA

  • Turnați toate ingredientele pentru sos într-un borcan, închideți capacul și agitați bine pentru a se amesteca.
  • Se amestecă varza, dovleacul și dor bleu, se toarnă sosul.
  • Decorați cu semințe de rodie deasupra.

Salata de quinoa

INGREDIENTE

  • 1 (o) cană de quinoa (sau quinoa)
  • 2 pahare cu apa
  • 1/4 lingurita. sare
  • 1 cana de varza rosie tocata
  • 1 cana de soia verde curatata si fiarta
  • 1 ardei gras rosu tocat
  • o jumătate de pahar de morcov ras
  • 1 (o) cană de castraveți tăiați felii

Pentru sos:

  • 1/4 cană sos de soia
  • 1 art. l. ulei de susan
  • 1 art. l. orez vin Oțet
  • 2 art. l. ceapa verde tocata
  • 1/4 cana coriandru tocat
  • 1 art. l. seminte de susan
  • 1/4 lingurita. ghimbir ras
  • 1/8 linguriță. ardei roşu
  • sare si piper negru dupa gust

PREGĂTIREA

  • Turnați apă într-o cratiță, turnați quinoa în ea, adăugați sare, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Reduceți focul și gătiți până se absoarbe apa.
  • Puneți quinoa într-un bol, adăugați varza, soia, ardeiul roșu, morcovii și castraveții.
  • Într-un castron mic, amestecați sosul de soia, uleiul de susan, oțetul de vin de orez,ceapa verde, coriandru, susan, ghimbir, ardei rosu, piper negru si sare.
  • Se toarnă sosul peste salată și se amestecă.

Salata de violete

INGREDIENTE

  • 1 cană de semințe de dovleac
  • 1 varză roșie (aproximativ 1 kg)
  • 1 cana de smochine negre uscate tocate
  • 500 g morcovi
  • 1 cana de patrunjel tocat si menta

Pentru sos:

  • 3 art. l. ulei de masline
  • 3 art. l. suc de lamaie + coaja
  • 1 art. l. miere sau sirop de artar
  • 1 cățel de usturoi zdrobit
  • 1 lingura scorțișoară măcinată
  • 2 lingurite chimen măcinat
  • 1 1/2 linguriță. sare de mare (după gust)

PREGĂTIREA

Se amestecă toate ingredientele pentru sos și se lasă deoparte. Tocați mărunt varza într-un castron mare. Tăiați morcovii, smochinele, menta și pătrunjelul și adăugați-le în varză. Se incinge o tigaie, se prajesc putin semintele de dovleac. Intr-un castron cu legume, adauga sosul si semintele, amesteca totul bine.

Salată cu ton și lapte de cocos

INGREDIENTE

  • o jumătate de kilogram de ton tăiat cubulețe
  • suc de 8 lime
  • jumătate de linguriță. sare
  • 1 (o) roșie
  • 1 ardei verde taiat cubulete
  • 1 castravete decojit și tăiat felii
  • 1 morcov decojit și ras
  • 1 ceapa rosie taiata cubulete
  • 1 pahar de lapte de cocos
  • 2 (doi) catei de usturoi
  • 1 praf de ghimbir
  • sare si piper

PREGĂTIREA

  • Puneți cuburile de ton într-un castron mic, turnați peste ele suc de lămâie.
  • Se sare și se amestecă bine.
  • Acoperiți vasul și puneți la frigider pentru 10-12 minute.
  • În acest moment, amestecați roșiile, ardeiul gras, castraveții, morcovul, ceapa, usturoiul și ghimbirul într-un castron separat.
  • Pune peștele în salată șistropiți cu jumătate din zeama de lămâie.
  • Adăugați laptele de cocos și amestecați bine.

Salata greceasca cu paste

INGREDIENTE

  • 2 1/2 cani de paste
  • 2/3 cana ceapa rosie tocata
  • 15 roșii cherry
  • 1 cană de castraveți tăiați cubulețe
  • 3/4 cana masline tocate
  • 3/4 cană piper verde tocat
  • 1 pahar de brânză feta

Pentru sos:

  • 1/3 cană oțet de vin roșu
  • 2 lingurite suc proaspăt de lămâie
  • 1 1/2 linguriță. usturoi tocat
  • 1 lingura zahăr
  • 2 lingurite oregano uscat
  • 1/2 cană de ulei de măsline

PREGĂTIREA

  • Fierbeți macaroanele. Se lasa sa se raceasca.
  • Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele pentru sos, cu excepția uleiului de măsline.
  • Bateți toate ingredientele, adăugând ulei de măsline puțin pe rând.
  • Sare si piper.
  • Adăugați ceapa roșie, roșiile, castraveții, măslinele, ardeiul verde și brânza feta în bolul cu pastele.
  • Se condimenteaza pastele cu sos, se amesteca, apoi se acopera bolul cu o folie si se da la frigider pentru cel putin 3 ore (dar de preferat peste noapte).
  • Serviți salata rece sau la temperatura camerei.

Salata verde cu macrou afumat

INGREDIENTE

  • 300 gr. file de macrou tocat, afumat la cald
  • un buchet mare de rucola
  • 1 (un) castravete feliat
  • 1 ceapa rosie taiata rondele
  • 1 art. l. ulei de masline
  • 1 lingura oțet de mere
  • 1 lingura mustar cu boabe
  • sare

PREGĂTIREA

  • Se amestecă uleiul de măsline, oțetul de mere și muștarul.
  • Se amestecă frunze verzi, ceapă, castraveți.
  • Asezonați, adăugați sare.
  • Așezați salata pe o farfurie, acoperiți-o cu tocat grosierfile de macrou.

Salata cu ridichi si ou

INGREDIENTE

  • 400 gr. ridiche
  • 1 (un) castravete
  • 1 legătură de mărar
  • 1 (un) ou
  • 100 gr. smântână
  • piper negru
  • sare

PREGĂTIREA

  • Se fierbe oul tare, se răcește, se toacă.
  • Se toacă ridichea, castravetele, mărarul, se amestecă cu ou.
  • Se sare si se pipereaza smantana.
  • Adăugați sos de smântână în salată și amestecați totul cu grijă.

Salata de avocado

INGREDIENTE

  • 2 (două) căni de rucola proaspătă
  • jumătate de avocado fără sâmburi tăiat cubulețe
  • 3 felii de brânză mozzarella proaspătă
  • frunze proaspete de busuioc
  • 1 art. l. ulei de masline
  • 1 sau 1,5 lingurite de otet balsamic
  • un praf de zahar sau o lingura de miere
  • sare si piper

PREGĂTIREA

  • Amestecați mozzarella, rucola și avocado într-un castron.
  • Deasupra presara frunze de busuioc.
  • Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline cu oțet balsamic, adăugați zahăr sau miere, sare și piper.
  • Se imbraca salata cu sos.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: