Ce să gătești din carne tocată rapid și delicios - 10 rețete de gătit

Anterior

Multe gospodine preferă să pregătească mâncăruri din carne tocată, pentru că aici nu există întrebări despre ce să gătești din carnea tocată rapid și gustos și, dimpotrivă, poți obține un preparat cu arome noi amestecând carnea răsucită cu alte ingrediente.

Cotlete delicioase de carne tocată

Dacă există dorința de a pregăti o cină delicioasă, atunci ar trebui să încercați rețeta de cotlete de carne tocată. Cotletele sunt suculente, gustoase, cu o crustă crocantă.

carne
Ingrediente:

  • 1 kg de carne tocată de casă;
  • 3 ouă crude;
  • 115 g faina;
  • 115 g pesmet;
  • condimente, ulei;
  • 3 catei de usturoi.

Preparare:

  • Pentru cotlete, carnea tocată nu trebuie să fie prea uscată, dar și săracă în grăsimi, așa că este mai bine să răsuciți carnea tocată din carne de porc și vită.
  • În afară de condimente și usturoi, nu mai adăugăm nimic în carnea tocată, principalul lucru este să o frământăm bine pentru ca cotletele să fie fragede și suculente.
  • Bateți ouăle într-un bol, turnați făină în altul și umpleți al treilea cu pesmet.
  • Acum turnăm carnea tocată în prăjituri de 1 cm grosime, le scufundăm mai întâi în ou, apoi le transferăm într-un castron cu făină, apoi le readucem în amestecul de ouă, apoi le stropim cu pesmet.
  • Cotletele pot fi prăjite într-o tigaie până se formează frumos, sau așezate pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coapte la cuptor pentru 25 de minute (temperatura 180°C).

    • burrito

    Burrito este un fel de mâncare tradițional din bucătăria mexicană, care este o tortilla de grâu (tortilla) cu diferite umpluturi. Aici puteți lua orice legume, fasole, brânză, fructe, carne bucăți sau sub formă de carne tocată.

    Ingrediente:

    • 225 g carne tocată;
    • bec;
    • 10 g pasta de tomate;
    • fructe de ardei dulce;
    • chili (optional);
    • 155 g fasole dintr-o cutie;
    • ierburi, condimente, ulei;
    • 3 prajituri tortilla.

    Preparare:

  • Tăiați ceapa în sferturi, tăiați ardeiul dulce fâșii subțiri.
  • Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu puțin ulei, apoi adăugați ceapa și, dacă doriți, chili tocat, prăjiți timp de 7 minute.
  • Apoi sare si pipereaza carnea tocata cu ceapa, adauga pasta de rosii, amesteca si tine 10 minute pe foc pentru ca tot lichidul sa se evapore.
  • Acum colectăm burrito, totul este simplu aici. Punem tortilla pe tabla, punem in centru carnea tocata cu ceapa, punem deasupra fasolea, cateva fasii de ardei dulce si cateva frunze de patrunjel.
  • Înfășurați cu grijă tortul cu umplutura într-o rolă sau un plic.

    • Conurile sunt un fel de mâncare făcut din carne tocată

    Mâncărurile din carne tocată pot fi foarte diverse, gustoase și în același timp ușor de preparat. Una dintre aceste opțiuni este vârfurile. Acesta este un fel de mâncare consistent, care combină carnea și garniturile în același timp.

    Ingrediente:

    • 325 g carne tocată;
    • 2 becuri;
    • 2-3 oua de gaina;
    • 2-3 tuberculi de cartofi;
    • 155 g brânză (tare);
    • condimente, maioneză, ulei.

    Preparare:

  • Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana se rumeneste.
  • Fierbem ouale si le tocam marunt, adaugam maioneza si amestecam.
  • Se macină brânza pe o răzătoare fină, iar cartofii pe o răzătoare mare.
  • Carnea tocată se sare, se piperează, se amestecă, se formează prăjituri și se pune pe o tavă de copt.
  • Deasupra fiecarei prajituri punem ceapa, apoi ouale, cartofii pe care ii ungem cu maioneza si stropim totul cu branza.
  • Coaceți conurile timp de 30 de minute (temperatura 200°C).

    • Budincă

    Totuși, este greu să găsești o persoană care nu a încercat caserola în viața luib brânză Dar un astfel de fel de mâncare poate fi făcut nu numai dulce, ci și mai sățios, dacă folosiți carne tocată, rezultatul este un fel de mâncare complet pentru prânz sau cină.

    Ingrediente:

    • 755 g carne tocată de vită;
    • bec;
    • 2-3 catei de usturoi;
    • 755 g de cartofi;
    • 55 ml lapte;
    • 55 g brânză;
    • 55 g unt (scurcat);
    • 115 g mazăre (congelată);
    • 1 ou crud;
    • 55 ml sos de rosii;
    • 55 ml sos „Grill”;
    • pătrunjel.

    Preparare:

  • Într-o tigaie se topește o bucată de produs cremă și se călește pe ea ceapa tocată mărunt până se rumenește, apoi se adaugă căței de usturoi presați.
  • Fierbeți tuberculii de cartofi curățați în apă cu sare până când sunt gata, apoi turnați apa, puneți o bucată de unt, turnați băutură caldă cu lapte și piure. Apoi adăugați brânză rasă, puțină sare și piper în piure, amestecați.
  • Punem carnea tocata intr-un bol, adaugam doua tipuri de sos, adaugam condimentele, mazarea, ceapa prajita si usturoiul, batem un ou si amestecam totul bine.
  • Luăm o formă, o acoperim cu pergament, întindem mai întâi carnea tocată, întindem deasupra piureul, o aplatizăm, o întindem deasupra bucăți de unt, astfel încât caserola să nu se usuce și o trimitem la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 180°C).

    • Reteta de chiftele

    Chiftele sunt un fel de mâncare uimitor de gustos care poate fi preparat din diverse carne tocată și cu orice sos. Aproape fiecare rețetă folosește boabe de orez, care conferă chiftelelor un gust delicat și vă permit să obțineți o structură liberă a produselor din carne.

    Ingrediente:

    • 675 g carne tocată de vită;
    • 115 g boabe de orez;
    • 1 ou mare;
    • morcovi și ceapă;
    • 25 ml roșiiPaste;
    • fructe de ardei dulce;
    • condimente

    Preparare:

  • Spalam boabele de orez, le fierbem pe jumatate si le trimitem la carnea tocata impreuna cu condimentele, adaugam un ou si amestecam totul bine.
  • Din carnea tocată se formează chiftele mici, se prăjesc în ulei până se rumenesc și se pun într-o tigaie.
  • Se caleste usor ceapa tocata marunt in ulei, apoi se adauga morcov ras si ardei dulce taiat cubulete.
  • Imediat ce morcovii devin aurii, se adauga pasta de legume, putine condimente, se toarna apa, se incinge sosul cateva minute si se toarna peste ei continutul tigaii.
  • Se fierbe chiftele cu sos delicios timp de 20 de minute la foc mic.

    • Blonde leneșe cu carne tocată

    Mulți dintre noi le iubesc pe cele albe, dar nu toată lumea este pregătită să se încurce cu aluatul, iar cumpărarea în tăvi este periculoasă, așa că nu trebuie întotdeauna să vă răsfățați cu o plăcintă atât de delicioasă cu carne. Dar astăzi există astfel de rețete care vă vor permite să prăjiți rapid și delicios peștele alb, ele se numesc leneși.

    Ingrediente:

    • 385 ml chefir;
    • 325 g carne tocată;
    • ceapă;
    • cate 0,5 linguri de sare, sifon si zahar;
    • 325 g de făină.

    Preparare:

  • Turnați toate ingredientele libere în băutura cu lapte fermentat, cu excepția făinii, amestecați și lăsați timp de 5 minute.
  • De îndată ce bulele se depun pe suprafața băuturii, adăugați făină și frământați aluatul ca niște clătite.
  • Apoi punem carnea tocata impreuna cu ceapa tocata marunt direct in aluat, amestecam.
  • Pune o lingură de bilyashi într-o tigaie cu ulei încins și prăjește pe ambele părți până se rumenește.

    • Cum să gătești sarmale din carne tocată

    Astăzi, nimeni nu poate da un răspuns fără echivoc despre originea sarmalelor, dar sunt atât de puterniceau intrat în bucătăria rusă, că au început să fie considerate un fel de mâncare tradițional.

    Ingrediente:

    • 325 g carne tocată;
    • 1 kg de varză;
    • 355 g boabe de orez;
    • 2 morcovi și ceapă fiecare;
    • 215 ml suc de rosii (20 g pasta de rosii);
    • sare, boia de ardei, ierburi după gust;
    • piper aromat si macinat dupa gust.

    Pentru umplere:

    • ½ litru de apă (orice bulion);
    • 425 ml smantana;
    • condimente, ierburi după gust.

    Preparare:

  • Se rad morcovii, se toaca ceapa in cubulete mici, se prajesc legumele in ulei si apoi se toaca in suc de rosii. La final se condimenteaza cu sare si piper si se presara cu o lingura de zahar.
  • Spălați boabele de orez, umpleți-le cu apă clocotită și, de îndată ce apa se răcește, turnați crupele în carnea tocată, adăugați verdeața tocată, condimentele și puțină friptură de legume în același loc. Dacă umplutura se dovedește a fi uscată, puteți adăuga mai multe legume sau puteți pune o bucată de unt în fiecare sarmală.
  • Se taie miezul din capul de varza, se intepa cu o furculita si se lasa in apa clocotita, se fierb frunzele despartite 2-3 minute si se scot.
  • Tăiați venele întărite de pe fiecare frunză, întindeți umplutura și înfășurați-o.
  • Luăm o tigaie cu fundul gros sau un ceaun, o ungem cu ulei, pe fund puteți pune o frunză de varză pentru ca produsele să nu se ardă și punem sarmale.
  • Restul fripturii il punem intr-un bol, adaugam smantana, turnam apa sau bulionul, saream dupa gust, punem o frunza de dafin si doua tipuri de ardei, amestecam si trimitem la ceaun.
  • Tocăniți rulouri de varză aproximativ o oră la foc mic.

    • Lasagna cu carne tocată

    Dacă nu știi ce să gătești cu carne tocată, uneori vei apela la bucătăria italiană, unde se prepară lasagna uimitor de delicioasă.

    Ingrediente:

    • 600 g carne tocată de vită;
    • 3 roșii;
    • 2 becuri;
    • 8-10 foi pentru lasagna;
    • 55 g unt (scurcat);
    • 3-4 catei de usturoi;
    • 625 ml lapte;
    • 115 g faina;
    • 45 g pasta de tomate;
    • 55 g parmezan;
    • 10 g busuioc;
    • condimente

    Preparare:

  • Ceapa se toaca marunt si se caleste impreuna cu carnea tocata intr-o tigaie cu ulei, condimentand ingredientele cu sare, piper si busuioc uscat.
  • Cojiți coaja de roșii, tăiați-le bucăți și trimiteți-le la blender împreună cu bucățile de usturoi, pisați și turnați masa rezultată în carnea tocată cu ceapă, amestecați și fierbeți timp de 15 minute.
  • Acum pregătim sosul Bechamel. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță, prăjiți făina în el, apoi turnați băutura de lapte și gătiți sosul până se îngroașă.
  • Ungeți forma cu ulei, acoperiți fundul cu sos, așezați frunzele. Citiți cu atenție instrucțiunile, unele produse necesită fierbere preliminară. Intindem o parte din carnea tocata pe o foaie, turnam peste ea sosul, apoi punem din nou frunzele si alternam carnea tocata, frunzele si sosul pana se epuizeaza toate ingredientele.
  • Se toarnă sosul peste ultimul strat, se stropește cu brânză și se da lasagna la cuptor pentru 30 de minute (temperatura 180°C).

    • Lyulya este un kebab

    Lyula kebab este un fel de mâncare popular în Caucaz, Balcani și țările asiatice, totuși, se spune că acest fel de mâncare a fost inventat de soldații turci care au tocat carnea, au înșirat-o pe o sabie și au prăjit-o pe un foc de tabără.

    Ingrediente:

    • 1 kg de miel;
    • 255 g grăsime de pui;
    • 3 becuri;
    • 12 g fiecare busuioc uscat și coriandru;
    • 12 g coriandru întreg;
    • 22 g sare;
    • 12 g fiecare ardei negru și ardei iute;
    • 6 g zira.

    Preparare:

  • Pentru cei,cei cărora nu prea le place carnea de miel pot lua un amestec de porc și vită, iar grăsimea de porc poate fi înlocuită cu untură.
  • Răsuciți carnea printr-o plasă mare, adăugați untură tocată mărunt și ceapa tocată. In nici un caz nu trebuie sa macinam ceapa in masina de tocat carne sau in blender, astfel incat aceasta isi va pierde din toata suculenta.
  • Frământați carnea tocată timp de 15 minute, apoi turnați toate condimentele și condimentele, amestecați totul bine din nou, acoperiți cu o folie și lăsați la loc răcoros timp de 3 ore.
  • Formăm carnea tocată în bile de mărimea unei mingi de tenis, le înșirăm pe frigărui și le distribuim pe lungime pentru a face un cârnați de 3 cm grosime. Apropo, frigaruile pot fi înlocuite cu frigarui obișnuite din lemn.
  • Acum luam o tava cu laturile inalte, o acoperim cu folie si punem o frigaruie, coacem 15 minute (temperatura 250°C), intoarcem din cand in cand produsele pentru a se praji uniform.

    • Keftedes

    Keftedes sunt chifteluțe de carne prăjite. Acest fel de mâncare este preparat în Grecia din carne tocată, legume, condimente și ierburi.

    Ingrediente:

    • 0,5 kg de carne tocată amestecată;
    • 0,5 kg de cartofi;
    • bec;
    • 2 catei de usturoi;
    • jumătate de legătură de pătrunjel;
    • 3-4 crengute de menta proaspata (22 g uscata);
    • 1 ou + 1 galbenus;
    • sare, piper (rosu si negru), scortisoara;
    • 65 g pesmet.;
    • nucsoara dupa gust.

    Pentru sos:

    • 325 ml iaurt (natural);
    • catel de usturoi;
    • 1 castravete;
    • 25 ml suc de lamaie;
    • sare, piper, mărar.

    Preparare:

  • Se macină cartofii pe răzătoare sau într-un blender, se pun într-o strecurătoare să se scurgă tot lichidul.
  • Zdrobiți mărunt ceapa și usturoiul, tocați mărunt menta și pătrunjelul, trimiteți verdeața cu legume, cartofiîn carnea tocată, turnați toate condimentele, pesmetul, bateți oul, turnați gălbenușul și zeama de lămâie, amestecați timp de 10 minute. Apoi se acopera cu o folie si se lasa o jumatate de ora.
  • Se modelează carnea tocată în bile de mărimea unei nuci, se prăjește și se pune imediat pe un șervețel.
  • Servim kefdetele cu sos, pentru asta stoarcem un catel de usturoi in iaurt, adaugam sare, piper, marar tocat, castraveti ras, turnam zeama de lamaie si amestecam totul bine.
    • Următorul

    Citește și: