Cum să gătești cel mai delicios borș

Anterior

O rețetă pentru a face cel mai delicios borș

Vrei să surprinzi și să încânți pe cei dragi cu cel mai delicios borș? Atunci vă oferim mai jos rețeta de borș...

INGREDIENTE

  • Carne, de preferat piept pentru un bulion bogat delicios.
  • Sfecla, ceapa, morcovi, rosii, ardei gras, varza proaspata, cartofi.
  • Sare si piper, smantana verde.

PREGĂTIREA

  • În primul rând, trebuie să decideți sub ce formă vedeți sfeclă în borș. Există două opțiuni principale: sfecla poate fi rasă folosind o răzătoare obișnuită (sau chiar mai bine cu o răzătoare pentru morcovi coreeni) sau tăiată fâșii.
  • Într-o tigaie cu ulei încins, tocăniți sfecla cu adaos de roșii proaspete coapte sau pastă de roșii. Daca adaugi pasta de rosii, tine cont de faptul ca acidul trebuie echilibrat prin adaugarea de zahar. Puteți adăuga puțină apă sau bulion. În a doua tigaie se prăjește mai întâi ceapa, apoi morcovul și ardeiul gras.
  • Uneori se adaugă varză proaspătă, dar în opinia mea, acest lucru este inutil. După ce legumele sunt gata, este necesar să combinați dressingul de sfeclă roșie cu sosul de legume, amestecați bine și împărțiți în recipiente porționate. Astfel de recipiente se păstrează în congelator nu mai mult de 3-4 luni.
  • Apoi, trebuie să gătiți un bulion de carne tare. Prăjiți ceapa, morcovii, roșiile și ardeii și sfecla. Adăugați puțin bulion și fierbeți până când sfecla este gata. Maruntiți varza, tăiați cartofii cubulețe. Dacă se dorește, carnea din bulion poate fi procesată în porții sau bucăți mici. Adăugați cartofii și varza în carne. Se aduce la fierbere si se adauga sfecla rosie si sos de legume.
  • Borșul nu trebuie să fiarbă sub nicio formă, trebuie să stea la foc mic până când legumele sunt gata. Pentru a coloraborșul a fost strălucitor, poți înșela puțin. Pentru a face acest lucru, este suficient să tăiați sfecla decojită în bucăți, să adăugați puțin oțet și, după ce turnați apă, să o puneți la foc mic. Adăugați în ultimul moment, aduceți la fierbere și opriți focul. Sau tăiați sfecla roșie decojită în 4 părți și puneți-o în borș, fierbeți-o și lăsați-o la infuzat.
  • La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați o frunză de dafin, ienibahar, mărar uscat (inflorescențe sau tulpini). Pentru o aromă bogată, când cumpăr ierburi proaspete, nu arunc tulpinile verzi, ci le congelez. Este suficient să adăugați câteva tulpini în bulion când gătiți carnea, iar gustul devine mai bogat.
  • Se recomandă adăugarea în borș de ierburi proaspete tocate mărunt.
  • După ce borșul s-a răcit, se recomandă să scoateți sferturile de sfeclă, lavrușca și tulpinile de condimente. Borșul trebuie servit fierbinte cu gogoși, usturoi, pene de ceapă verde, hrean și muștar și, bineînțeles, untură. După gust, puteți adăuga smântână sau maioneză.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: