Cum și cât să gătești cartofi și morcovi pentru salata Olivier

Conţinut:

Cum să gătești corect cartofii și morcovii în apă
Gătirea cartofilor într-un cuptor cu abur
Cum să gătești cartofi și morcovi într-un aragaz lent
Coaceți legumele la cuptor
Gătit legume pentru Olivier în cuptorul cu microunde

Când vrei ca totul să fie făcut perfect, fie că este un prim fel, un fel al doilea sau un aperitiv, trebuie să urmezi clar instrucțiunile și să urmezi timpul de gătire. Acest lucru se aplică chiar și pentru un lucru atât de simplu, la prima vedere, precum pregătirea legumelor pentru o salată, așa că articolul nostru este despre cât să gătească cartofi și morcovi pentru Olivier. Vă vom spune cum să o faceți mai bine, astfel încât nu numai să păstrați toate vitaminele și mineralele, ci și să faceți gustul bogat și profund.

Există mai multe moduri de a pregăti corect legumele pentru salată. O alegem pe cea care vi se potriveste si incercam sa o implementam.

Cum să gătești corect cartofii și morcovii în apă

Pentru a găti cartofii și morcovii în apă rapid și cu beneficii maxime, ținem cont de câteva puncte.

Alegem legume rădăcinoase de aceeași mărime - acest lucru le va ajuta să gătească uniform, iar dacă luați în mod special legume mici, atunci legumele se vor găti foarte repede. În medie, durează 20-25 de minute pentru a găti.
Intrucat nu vom curata legumele, acestea trebuie spalate cu mare grija cu un burete sau o perie.
Este mai bine să-l puneți în apă deja clocotită - va ajuta la conservarea vitaminelor, va accelera procesul de gătire și va face ca consistența pulpei să fie mai densă, ceea ce este deosebit de important pentru o salată. Legumele nu se vor destrăma atunci când sunt îmbrăcate și amestecate.
Asigurați-vă că rădăcinile sunt complet scufundate în apă, altfel „vârful” neacoperit va rămâne crud.
Apa clocotita poate fi sarata pentru a face gustul cartofilor si morcovilor mai bogat.
Puteți determina dacă legumele sunt gata prin pur și simplu străpungerea lorcu o furculiță Dacă intră ușor, atunci este timpul să scurgi apa.

În niciun caz nu lăsați culturile rădăcinoase gata făcute în apă, deoarece acestea se vor destrăma. Asigurați-vă că îl scurgeți și îndepărtați capacul, astfel încât umiditatea să se evapore liber. Dacă este posibil, transferați pe o farfurie sau încălziți oala cu legumele scurse timp de 1 minut la foc deschis. Acest lucru va elimina și apa.

Gătirea cartofilor într-un cuptor cu abur

La fel ca și pentru gătit în apă, spălați bine legumele, dar nu le curățați.

Puneți vaporizatorul în recipient, turnați apă și setați cronometrul pentru 10-15 minute, în funcție de mărimea culturilor de rădăcină.

În plus, puteți găti legumele deja curățate și tocate într-un cuptor cu abur. Acest lucru se va dovedi mult mai repede, deși gustul va fi ușor diferit.

Pentru a face acest lucru, curățați cartofii cruzi și tăiați-i mărunt, ca pentru o salată gata făcută. Se întinde într-un strat uniform și se gătește timp de cel mult 8 minute.

Pregătirea, ca de obicei, este determinată de moliciune.

Cum să gătești cartofi și morcovi într-un aragaz lent

Gătim legumele rădăcinoase în coajă într-un aragaz lent.

Pe cele bine spălate le punem într-o tigaie, turnăm apă în recipient și setăm modul „Gătire și aburire” și cronometrul pentru 20 de minute.

Dacă morcovul este mare, este posibil să nu fie fiert, apoi scoateți cartoful și lăsați-l încă 5-10 minute. Ei bine, pentru cei care doresc să grăbească procesul și să obțină legume bine fierte în același timp, recomandăm tăierea morcovilor în 3-4 părți mari. Nu este necesar să-l curățați pentru aceasta.

Coaceți legumele la cuptor

Nu este necesar să fierbeți cartofii pentru olivier, aceștia pot fi copți la cuptor împreună cu morcovii cu nu mai puțin succes.

Pentru a face acest lucru, spălăm bine rădăcinile, le învelim în folie fiecare separat și le punem pe grătarul unui cuptor deja încălzit la 200C.

Toate vitaminele se păstrează în cartofi și morcovi copți în acest fel, iar pulpa rămâne densă. Le tinem 10-15 minute, in functie de marime, verificam starea de pregatire cu o scobitoare si poti face asta fara sa desfaci macar legumele.

Scoateți rădăcinile finite și lăsați-le să se răcească în aer liber, fără folie.

Gătit legume pentru Olivier în cuptorul cu microunde

Opțiunea 1

Chiar dacă nu există nici gadget-uri moderne, nici cuptor, vom folosi cuptorul cu microunde, care a devenit familiar de mult. Puteți găti cartofi pentru Olivier în ea nu mai rău!

Cât și cum să-l gătești?

Totul este foarte simplu: luăm un vas de plastic sau de sticlă care se potrivește mărimii, punem în el cartofi spălați bine, acoperim cu un capac, astfel încât să nu se potrivească prea strâns pentru ca aburul să iasă liber.
Îl punem la putere maximă și gata! După 7-10 minute, cartofii vor fi gata!

Morcovii sunt gătiți în același mod. De asemenea, nu îl umplem cu apă, ci pur și simplu îl acoperim cu un capac și îl încălzim la cuptorul cu microunde.

Din când în când pentru Olivier, atât aceea, cât și cealaltă rădăcină sunt gătite în același mod. Mai aproape de sfârșitul gătitului, verificați pregătirea cu o scobitoare.

Scoateți legumele fierte și lăsați-le să se răcească la aer.

Opțiunea 2

Ei bine, pentru cei care vor să economisească timp, recomandăm să gătiți legumele deja curățate și tocate.

Pentru a face acest lucru, tăiați-le fără piele și puneți-le într-o tavă de sticlă cu capac.
Adăugați 2-3 linguri. l de apă, acoperiți și setați la putere maximă.
Gatiti cartofii la cuptorul cu microunde 5-6 minute, nu mai si scoateti-i.

Fără capac, se lasă să se răcească și gata! Puteți adăuga în siguranță cartofi la o salată.

Acum știi cum să gătești cartofi și morcovi pentru Olivier, cât de multAcest proces durează în funcție de metoda pe care o alegeți. După cum puteți vedea, există multe opțiuni, în funcție de fiecare dintre acestea legumele se dovedesc a fi gustoase, hrănitoare și aromate.

Încercați toate opțiunile și spuneți-ne în comentarii care metodă v-a plăcut cel mai mult.

Următorul