Cum să mănânci un avocado și cum este util, cum să-l alegi și să-l prepari

Anterior

Cuceritorii spanioli au dat Europei un fruct atât de uimitor și interesant precum avocado. Adevărat, au numit-o „pară aligator” din cauza pielii cu bule, din cauza formei caracteristice și a culorii verde bogate. Deci, ce fel de fruct este acesta, cum să mănânci un avocado și cum este util, vom încerca să aflăm în articolul nostru.

Avocado - ce este și cum să-l aleg?

Avocado este fructele Persea americane veșnic verzi, care este un membru al familiei Lavraceae. În ciuda faptului că avocado este numit un fruct, nu are nicio asemănare deosebită cu fructele obișnuite, cu excepția aspectului. Gustul unui avocado copt seamănă cu untul care a fost amestecat cu ierburi aromatice. Unii gurmanzi spun insa ca are un gust usor de nuci si o aroma la fel de usoara de conifere.

avocado

Pentru a experimenta adevăratul gust al avocado, este important să știi să alegi fructul potrivit, precum și să afli cum să mănânci avocado și cu ce alte produse poate fi combinat. Dar, în primul rând, este de remarcat faptul că avocado este o sursă reală a unei cantități uriașe de nutrienți, oligoelemente și antioxidanți care contribuie la prelungirea tinereții, frumuseții și sănătății corpului uman.

Astăzi, există peste 400 de soiuri ale acestui fruct exotic, dar doar trei soiuri pot fi găsite pe rafturile magazinelor noastre: California, Florida și Pinkerton.

Avocado din California se distinge prin nuanța pielii, nu este verde, ci practic negru cu o tentă violet. Acest soi este folosit pentru sosuri, supe cremoase, paste sau pur și simplu servit pe pâine în loc de unt, totul datorită consistenței delicate cremoase a cărnii. O astfel de varietate este luată și nu se gândește, deci este lider în ceea ce privește valoarea nutritivă.

Soiul Florida este vândut în magazinein iarna. Are o piele netedă de culoare verde deschis, carne densă și un gust ușor dulce, chiar specific. Acest soi este potrivit pentru salate și chifle.

Cel mai delicios este soiul Pinkerton, în timp ce un astfel de fruct este universal, deoarece este potrivit pentru orice fel de mâncare, chiar și pentru deserturi și smoothie-uri. De asemenea, sâmburul mic și capacitatea de a curăța rapid și ușor fructele de pe piele se numără printre avantajele acestui soi.

Cum să mănânci avocado crud

Astăzi, avocado este un oaspete frecvent în gătit. După ce ați pregătit sandvișuri delicioase în acest fel, vă puteți bucura de gustul pulpei pure de fructe. Pentru a face acest lucru, curățăm fructele, tăiem pulpa în cuburi mici, o întindem pe bucăți de pâine, condimentăm măslinele cu unt și condimente.

Puteți pur și simplu zdrobi pulpa cu o furculiță, adăugați condimente și ulei, amestecați și serviți ca adaos la alte feluri de mâncare.

La salate se taie si pulpa fructului in cuburi, iar daca fructele sunt coapte, atunci fructele se taie in jumatate si continutul acestuia se raceste in cuburi cu o lingura. Acest fruct se potrivește bine cu peștele și puiul, fructele de mare, precum și cu castraveți proaspeți, roșii și ardei gras.

Avocado pentru pierderea în greutate

În funcție de tipul de avocado, acesta poate conține cantități diferite de calorii. Dacă cineva vrea să-și păstreze silueta, este mai bine să cumpere soiul Florida, are mai multă apă și mai puțină grăsime, deoarece crește în condiții de climat tropical umed.

De exemplu, 100 g de avocado din Florida conțin 265 Kcal, 100 g din soiul Pinkerton conțin 315 Kcal, dar cea mai mare cantitate se găsește în avocado uleios din California - 395 Kcal la 100 g de produs.

Cum să alegi și să cureți rapid

Merită remarcat imediat că este mai bine să cumpărați un fruct necoapt decât unul prea copt, deoarece un astfel de fruct a început dejasă putrezească, ceea ce înseamnă că locul lui este doar în gunoi, nu în salată. Dar este suficient ca un fruct necopt să stea câteva zile în casă.

Când cumpărați un avocado, în primul rând, trebuie să vă uitați la piele. Prezența adânciilor și scobirilor indică faptul că fructul a început deja să putrezească. Dacă la suprafață există crăpături, tăieturi, zgârieturi și alte defecte similare, înseamnă că fructul a fost deteriorat în timpul transportului și cu siguranță nu vă va mulțumi cu gustul său. Soiurile de fructe întunecate trebuie examinate cu mare atenție, deoarece este cel mai dificil să observați daune asupra lor.

Acum apăsați pe fruct cu degetul. Dacă semnul de presiune dispare rapid, atunci ai în mâini un avocado copt și bun. Dacă nu puteți apăsa pe piele, atunci fructul nu este încă copt, iar dacă există o adâncitură, atunci este un fruct supracoapt.

De asemenea, maturitatea fructului poate fi detectată prin lovirea pe os, care va suna dacă scuturați fructul. Când cumpărați, ar trebui să vă uitați cu atenție la forma sa, dacă este alungită la tulpină, înseamnă că avocado a fost smuls din copac aproape copt. Un astfel de fruct va fi cel mai gustos, dar trebuie consumat imediat, nu va rezista mult nici la temperaturi scăzute.

Curățarea unui avocado este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, împărțiți fructele în două jumătăți, îndepărtați sâmburele, apoi procedați în două moduri:

  • tăiați pulpa cu un cuțit, în timp ce curățați pielea;
  • curățați pulpa cu o lingură, lăsați pielea.

Avocado în salată

Astăzi există multe rețete de salate cu adaos de avocado. Dar cea mai gustoasă și mai ușor de preparat este o rețetă de fructe de mare care folosește nu numai pulpa de avocado, ci și coaja acestuia.

Ingrediente:

  • două avocado;
  • 300 g de creveți;
  • 35 ml suc de lamaie;
  • 35 g maioneză;
  • condimente după gust.

Preparare:

  • În primul rând, puneți maioneza într-un bol, adăugați suc de lămâie, adăugați sare și piper după gust, amestecați. Acesta va fi un sos de salată.
  • În continuare, tăiem fructele pe verticală, scoatem sâmburele și folosim o lingură pentru a curăța pulpa de coajă, făcând-o cu grijă pentru ca navetele să rămână intacte.
  • Tăiați pulpa și amestecați-o cu creveții, dacă moluștele sunt mari, tocați-le, dacă sunt mici, lăsați-le întregi.
  • Acum adăugați sosul la ingrediente, amestecați, umpleți bărcile și serviți.

    • Ouă umplute cu avocado

    Un astfel de fruct poate fi folosit pentru a pregăti o gustare delicioasă și festivă, de exemplu, serviți ouă umplute cu avocado pe masă.

    Ingrediente:

    • 5-6 oua fierte;
    • avocado;
    • 2-3 rosii;
    • 1 fruct de ardei dulce;
    • 135 g de creveți;
    • bec;
    • otet de vin;
    • suc de lămâie;
    • piper roșu;
    • coriandru, sare

    Preparare:

  • Impartim ouale in jumatati, scoatem galbenusurile si le punem intr-un bol blender.
  • Coaja de fructe exotice se decojește și se scoate miezul dur, se taie pulpa în bucăți și se trimite la gălbenușuri, se bat.
  • Adăugați ceapa tocată, ardeiul gras, fructele de mare tocate în masa rezultată, turnați o lingură de suc de lămâie, o lingură de oțet, adăugați sare și puțin ardei iute, amestecați și umpleți ouăle.
  • Se aseaza aperitivul pe o farfurie cu frunze de salata, se orneaza cu coriandru, felii de rosii si se serveste.

    • În supă

    Puteți găti acest fel de mâncare de restaurant din avocado - o supă cremoasă delicată și delicioasă.

    Ingrediente:

    • două avocado;
    • 255 ml bulion de pui;
    • 115 ml de smântână;
    • suc de lămâie;
    • paprika;
    • Pâine albă;
    • Tabasco”;
    • porumb dulce

    Preparare:

  • Punem pulpa de avocado intr-un blender, stoarcem putina zeama de citrice si macinam.
  • Se toarnă smântâna și bulionul într-o cratiță, se încălzește, se adaugă piure de avocado, sare, piper, se amestecă bine și se fierbe timp de zece minute.
  • Tăiați bucăți de pâine albă în felii, asezonați cu unt, stropiți cu boia și uscați la cuptor.
  • Se toarnă supa finită pe farfurii, se stropește cu Tabasco, se presară cu porumb și biscuiți.

    • O gustare excelentă cu avocado

    Dintre toate preparatele preparate cu avocado, Guacamole merită o atenție deosebită. Acesta este un pate din bucătăria mexicană, a cărui rețetă este cunoscută în întreaga lume.

    Ingrediente:

    • 2 avocado;
    • un buchet de coriandru;
    • 0,5 var;
    • 1 chili.

    Preparare:

  • Punem pulpa de avocado intr-un vas, o aromatizam cu zeama de lamaie pentru ca fructele sa nu isi schimbe culoarea, si il pasim cu furculita sau cu pistil, dar nu il macinam cu blenderul. Daca gasesti un avocado necopt, pune-l intr-o punga de hartie impreuna cu o banana, intr-o zi vei avea un fruct copt.
  • Adăugați sare, coriandru tocat și chili la masa rezultată, amestecați și pateul este gata.
    • Următorul

    Citește și: