Calamari fierti in sos de smantana

Anterior

Iubitorii de calmar cunosc multe feluri de mâncare cu participarea lor, dar în principal sunt salate și gustări reci. Vă voi prezenta un fel de mâncare care se servește fierbinte - calmar înăbușit în sos de smântână. Carnea fragedă a acestei moluște într-un ansamblu cu ciuperci și legume aromate sub un delicios sos de smântână va fi îndrăgită de toată lumea pentru totdeauna. Rețetele cu fotografii simplifică viața bucătarului, mai ales dacă este vorba de calmar în smântână.

Vă vom împărtăși câteva secrete ale gătirii acestui fel de mâncare. Și din moment ce calmarul este un produs dietetic, acest fel de mâncare poate fi preparat chiar și în timpul unei diete.

Numar de portii: 5.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Dificultate: medie

Ingrediente pentru calmar in smantana

  • calmar - 250-300 g
  • ciuperci boletus (sau ciuperci porcini) - 150 g
  • smântână - 200 g
  • ceapa - 1 bulb
  • morcov - 1 rădăcină
  • mărar - 1 lingură. l. (în formă tocată)
  • unt - 70 g
  • sare - un praf

este

Reţetă

Cea mai dificilă și mai consumatoare parte a rețetei este curățarea calmarului, mai ales dacă o faci pentru prima dată. Dar nu vă supărați din timp, totul se va rezolva rapid și ușor, dacă știți câteva nuanțe și trucuri, pe care vi le voi împărtăși acum. Desigur, mai există o opțiune de a cumpăra calmari deja curățați , dar nu vă sfătuiesc să faceți acest lucru, deoarece m carnea unor astfel de moluște este tare și nu gustoasă.

Apa fierbinte obișnuită de la robinet va ajuta la curățarea calmarului.

Puneți carcasele de calmar într-un recipient sub un jet de apă fierbinte timp de 3-5 minute. Apa caldă va ajuta pielea să se desprindă, iar pielea o puteți apuca cu ușurință și apoi o puteți îndepărta din întreaga carcasă cu un ciorap. Ar trebui să se facă și sub un flux.

viscerelede asemenea, va fi foarte ușor să scoateți calmarul din cavitatea corpului și să-l aruncați. De asemenea, este necesar să îndepărtați coarda - aceasta este o bandă tare transparentă care se întinde de-a lungul întregului corp al moluștei.

Asta e tot. De acord, nu este deloc dificil.

Tăiați carcasele în inele de aproximativ 5 mm grosime, iar aripioarele triunghiulare în fâșii.

Tăiați ciupercile în mod arbitrar în bucăți mici. Puteți folosi în siguranță ciuperci și orice ciuperci de pădure.

Se toaca ceapa in jumatati rondele, se rade morcovii pe razatoarea cu gauri mari. Se topeste untul intr-o tigaie si se prajesc usor legumele 2 minute la foc mediu, amestecand cu o spatula.

Adăugați ciupercile în legume.

Se amestecă și se prăjește amestecul pentru încă 3 minute, amestecând ocazional.

Se adauga apoi calamarul pregatit la legume si ciuperci.

Se amestecă și se acoperă cu un capac. Se fierbe timp de 2 minute.

Adăugați smântână, ierburi și sare, acoperiți din nou. Fierbeți exact încă 2 minute, nu mai mult, deoarece calmarii nu au nevoie de tratament termic îndelungat, altfel vor deveni tari.

În timpul stingerii, calmarul își va elibera sucul și va rezulta un delicios sos lichid de smântână.

Calamarul in smantana, preparat dupa reteta noastra din fotografie, poate fi servit atat ca preparat independent, cat si cu garnitura, dintre care cel mai bun este orezul sau piureul de cartofi. Acest fel de mâncare este o gustare caldă grozavă, vă sugerăm să pregătiți și gustări reci delicioase pentru masă.

Gătim repede, mâncăm cu plăcere! Poftă bună!

Următorul

Citește și: