Bruschetta cu rosii

Anterior

Bruschetta (ital. Bruschetta - a coace pe cărbuni) este un preparat tradițional italian, în prezent este un aperitiv-„antipasto” înaintea felurilor principale pentru a „crește pofta de mâncare”. O caracteristică distinctivă a bruschetei dintr-un sandviș sau pâine prăjită este că feliile de pâine sunt pre-uscate înainte de prăjire (pe grătar, grătar sau într-o tigaie fără ulei). Ciabatta este ideal pentru prepararea bruschetei.

Numărul de moduri de preparare a bruschetei este uriaș - cu șuncă prosciutto, roșii, busuioc, mozzarella, măsline și alte ingrediente. Cea mai des întâlnită rețetă este cu roșii și busuioc, dar cea mai simplă și clasică bruschetă este pâinea toscană prăjită, unsă cu ulei de măsline rafinat de calitate superioară și frecată cu un cățel de usturoi.

Ingrediente:

- pâine - 8 felii,

- roșii - 5 buc.,

- ulei de măsline - 5 linguri. linguriţă,

- usturoi - 2 catei,

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- branza tare rasa, masline, frunze de busuioc pentru decor.

Curata rosiile, curata-le de coaja, taie-le in jumatate, indeparteaza semintele. Tăiați carnea în cuburi.

Întindeți feliile de pâine pe o foaie de copt, uscate în cuptorul încălzit la 220 de grade timp de 2-3 minute.

Ungeți feliile fierbinți cu căței de usturoi tăiați pe lungime, stropiți din belșug cu ulei. Puneți roșiile deasupra, apăsând-le cu o furculiță. Sare piper.

Se decorează bruscheta cu brânză rasă, rondele de măsline, frunze de busuioc. Se serveste fierbinte.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: