Roșii murate delicioase pentru iarnă în borcane, rețete.

Anterior

O zi bună, dragi cititori. Probabil că nu există gospodină care să nu facă roșii murate pentru iarnă. Acum este mai convenabil să o faci în borcane, deși încă există artizani care folosesc recipiente mai mari pentru murat.

Chiar dacă nu avem propriul teren, ne grăbim la magazin sau la piață, cumpărăm toate cadourile verii și obținem rețetele noastre preferate.

Conţinut

  • 1 Roșii murate delicioase pentru iarnă
  • 1.1 Cum să închideți roșiile pentru iarnă în borcane de litri
  • 1.2 Roșii marinate pentru iarnă în borcane, rețetă
  • 1.3 Roșii conservate în felii
  • 1.4 Roșii în jeleu
  • 1,5 roșii în saramură roz
  • 1.6 Cireșe murate
  • 1.7 Roșii murate dulci pentru iarnă
  • 1.8 Roșii verzi, marinate pentru iarnă
  • 1,9 roșii verzi murate bucăți
  • 1.10 Roșii cu usturoi pentru iarnă
  • 1.10.1 Roșii murate delicioase pentru iarnă, video

Roșii murate delicioase pentru iarnă

Acestea sunt probabil cele mai comune tipuri de preparate, roșiile murate. Există multe rețete de murături și diferă nu numai prin faptul că se adaugă diferite condimente. Roșiile obișnuite coapte și gustoase sunt murate, cele verzi, coapte lăptoase, cireșe mici, chiar tăiate în felii, sunt murate.

Pentru murat, unii folosesc oale sau găleți emailate, căzi din lemn adevărat. Dar cel mai convenabil este să murați roșiile în borcane. De mult le sigilez doar in borcane de litri. Fac vreo două sau trei tricouri pentru orice ocazie, apoi le acopăr cu altele asortate.

Cum să închideți roșiile pentru iarnă în borcane de litri

  • Cutiile de litri pot fi sterilizate în diferite moduri. Le puteti coace la cuptor pentru 15 minute la o temperatura de 180 de grade. Poți ține peste abur,tot 15 minute. Este bine să le sterilizezi la cuptorul cu microunde. 3 minute sunt suficiente aici.
  • Pentru conservare poti folosi si borcane cu capac infiletat, ele fiind numite si borcane euro.
  • Alege roșii mici pentru borcane de litri, există soiuri speciale pentru conserve. De asemenea, puteți închide cele mari cu carne, cum ar fi inima de bou, dar apoi sunt tăiate în bucăți.
  • Culegerea roșiilor pentru conservare nu este posibilă pe vreme umedă sau după ploi lungi. Apoi nu sunt foarte gustoase și se strică repede.
  • Nu folosiți fructe deteriorate sau bolnave pentru murătură.
  • Dacă aveți o rețetă de murat roșii verzi, pentru aceasta trebuie să alegeți roșii care au atins maturitatea lăptoasă, adică atunci când fructele nu sunt verzi, ci de culoare albicioasă.
  • De obicei, înainte de conservare, toate fructele de lângă tulpină sunt străpunse, acest lucru se face pentru a nu sparge.
  • În procesul de decapare, nu numai oțetul acționează ca un conservant, ci puteți folosi aspirină sau acid citric.

Rosii marinate pentru iarna in borcane, reteta

Pentru gătit vom avea nevoie de:

  • Roșii murate
  • frunza de dafin
  • Frunza de coacaz
  • Umbrelă de mărar
  • Frunza de hrean
  • Mazăre neagră și ienibahar

Pentru marinată per litru de apă:

  • 60 de grame de sare
  • 80 de grame de zahăr
  • O lingurita de otet

Cum se marina:

delicioase
Spălați roșiile și faceți mai multe înțepături cu o furculiță. Puneți ardeiul și frunza de dafin într-un borcan sterilizat, deasupra puneți roșiile. Umpleți borcanul până la capăt cu apă clocotită și acoperiți cu un capac. Se lasa sa stea 5 minute, se toarna apa in tigaie.

Pregătiți saramura, puneți sare și zahăr într-o cratiță cu apă și aduceți la fiert. Se toarnă apă clocotităsaramură în borcane, adăugați oțet și rulați. Înfășurați până se răcește complet.

Roșii conservate în felii

Vom avea nevoie de:

  • Roșii 1 kg
  • Apa 1 litru
  • 20 de grame de sare
  • Zahar 20 de grame
  • Acid citric 2 grame

Cum să gătești:

Roșiile mari, dulci, cărnoase sunt potrivite pentru această rețetă. Pune roșiile în apă fierbinte pentru câteva minute, scoate-le și curăță-le de coajă. Tăiați în 4 părți, puneți în borcane, doar nu strâns. Se toarnă saramură clocotită, se acoperă cu capace și se sterilizează borcanele de 0,5 litri timp de 30 de minute, borcanele de litri și doi litri timp de 40 de minute.

Roșii în jeleu

Pentru această rețetă se potrivesc mai bine cutiile cu un volum de 0,5 sau 0,7 litri, dar puteți lua și cele de litri. Alegeți și roșii mari și cărnoase, gustul va fi neobișnuit.

Pregătiți borcanele, puneți pe fund o crenguță de mărar, pătrunjel și câțiva căței de usturoi. Apoi tăiați roșiile în 4 părți și umpleți jumătate din borcan. Pune 1 lingura deasupra. o lingura de gelatina, se adauga rosii si rondele de ceapa deasupra, se pot adauga 2-3 boabe de piper negru dupa gust. Se prepară marinada: pentru 1 litru de apă, 1,5 linguri de sare, 3 linguri. linguri de zahăr, 1 oră lingură de esență de oțet. Se toarnă marinada în borcane și se sterilizează timp de 20-25 de minute într-o baie de apă.

Roșii în saramură roz

Pune 2 cepe mici, tăiate în cercuri, și 3 cercuri de sfeclă crudă pe un borcan de trei litri. Întindem roșiile și turnăm apă clocotită timp de 20 de minute.Acum turnăm apa într-o cratiță și facem o marinadă - pentru un litru și jumătate, adăugați 1 lingură. o lingură de sare amară, 150 g zahăr și 70 g oțet 9%. Se toarnă saramura clocotită peste roșii, se rulează borcanul și se înfășoară până se răcește complet.

Cireșe murate

Creșe mici și dulci conservate în acest fel,va fi întotdeauna un decor al mesei și un răsfăț delicios. Inchise in borcane, arata foarte frumos. Pot fi folosite pentru a decora diverse preparate festive, deoarece își păstrează perfect aspectul atunci când sunt conservate.

Vom avea nevoie de:

  • 0,6 kg roșii cherry
  • 3 catei de usturoi
  • 3 mazăre de ienibahar
  • Ardei gras de marime medie
  • 2 foi de dafin
  • Buchet de patrunjel si marar

Pentru marinată:

2 linguri de sare si zahar, 25 ml otet de masa 9% per litru de apa.

Cum vom marina:

Sterilizați conservele și puneți pe fund crenguțe de verdeață, dafin, usturoi și boabe de piper. Fiecare roșie trebuie tăiată și stivuită, adăugând bucăți de ardei dulce.

Acum trebuie să fierbeți apă și să turnați cireșe timp de câteva minute, apoi să scurgeți apa înapoi în tigaie. Fierbeți marinada și turnați roșiile, adăugați oțet la sfârșit și rulați borcanele. Se lasa sa se raceasca sub o patura.

Roșii murate dulci pentru iarnă

Eu fac mereu această rețetă în borcane de trei litri, pur și simplu pentru că este foarte gustoasă și se mănâncă dintr-o singură mișcare.

Vom avea nevoie de:

  • Roșii pentru a umple borcanul
  • Ardei gras, iau o culoare contrastantă ca să arate mai bine
  • Umbrelă de mărar
  • O crenguță de tarhon
  • O crenguță de pătrunjel sau coriandru

Pentru marinată pentru un borcan de trei litri:

  • 1 lingura de sare
  • 3 linguri de zahar
  • 1 lingurita esenta de otet

Cum să murați roșiile dulci:

Aleg roșii mici cărnoase pentru această rețetă, soiul „cremă” sau „budionovka”. Se potrivesc foarte bine cu această marinată. Le spăl, le înțep cu o furculiță. Sterilizam borcanul timp de 3 minute la cuptorul cu microunde.Spal si ardeiul si il tai fasii late de un centimetru si jumatate. Spal verdeata sub robinet si scutur apa.

Am pus mai intai in borcane mararul, apoi rosiile in amestec cu verdeata si piper. Turnam apa clocotita si apa clocotita peste rosii timp de 15 minute. Apoi, cu ajutorul unui capac special, scurg apa înapoi în oală. Apropo, unii pur și simplu toarnă prima apă și gătesc marinada în apă proaspătă. Așadar, toate aromele și vitaminele rămân în această primă apă, aceasta este cea care ar trebui folosită la murat.

Punem marinada la fiert, turnam zahar si sare in apa, uneori mai adaug zahar, ai mei beau toata saramura. Marinada trebuie fiartă până devine transparentă, cinci minute. Abia la final se toarnă oțet în el și se toarnă imediat roșii. Înfășurați băncile cu susul în jos în același mod.

Roșii verzi, marinate pentru iarnă

Crocant, picant, cu un gust deosebit, diferit de roșiile murate obișnuite. Nu te vor lăsa indiferent, mai ales în plină iarnă, sub cartofi prăjiți.

Ce este necesar pentru rețetă:

  • Roșii cu verde deschis
  • Un cap de usturoi
  • 2 becuri medii
  • 1 morcov mic
  • 3 foi de dafin
  • 6 mazăre de piper negru
  • 6 mazăre de ienibahar
  • 3 cuișoare
  • O grămadă de verdeață după gust

Pentru marinată per litru de apă:

  • 2 linguri de sare
  • 4 linguri de zahar
  • 2 linguri de otet de masa 9% la borcan de litru

Cum să murați roșiile verzi:

Iau cele mai mici roșii pentru această rețetă, scot resturile din tufe. Le spal si verdeata, sterilizez borcanele. Așez roșiile, toate condimentele deodată, tai ceapa rondele, tăiem cățeii mari de usturoi în jumătate pe lungime, tăiem morcoviifigurine pentru a arăta bine în borcan. uneori adaug ardei iute iute, dar acesta este pentru cineva căruia îi place picante.

Umplu totul cu apă clocotită, acoper cu un capac și las până când apa din borcane se răcește la 30-40 de grade, apoi turnăm totul într-o cratiță și fac o marinadă, adaug sare și zahăr și gătesc 10 minute. Adaug otet la sfarsit si umplu borcanele. Il rulez si il pun la racit sub patura.

Roșii verzi murate bucăți

Dupa aceasta reteta se obtin rosii foarte gustoase, tari si foarte crocante. Mă rostogolesc atât în ​​borcane de un litru, cât și de trei litri, deoarece ne place să le deschidem și de sărbători.

Rețeta va necesita:

  • Roșiile de coacere a laptelui nu sunt prea mari
  • 3 catei de usturoi
  • Un ardei dulce
  • Un ardei iute mic
  • 3 boabe de piper
  • 2 crengute de patrunjel

Pentru marinată per litru de apă:

  • 2 linguri de sare
  • 4 linguri de zahar
  • 50 ml de oțet de masă

Cum să murați roșiile:

Primul lucru pe care îl facem este să spălăm toate legumele. Se macină ardeii și usturoiul cu un blender. Tăiați roșiile felii, în 4 părți. amestecați toate ingredientele și adăugați acolo verdeața tocată. Pune în bănci.

Gatim marinada, la finalul fierberii turnam otet. Turnați apă fierbinte în borcane și acoperiți cu capace. Turnam apa intr-o tigaie si punem acolo borcane pentru sterilizare. Sterilizăm sticlele de un litru în 15 minute, sticlele de trei litri într-o jumătate de oră.

Roșii cu usturoi pentru iarnă

Păstrez în mod special această rețetă pentru fiul meu, îi place foarte mult usturoiul, care este marinat împreună cu roșii.

De ce va fi nevoie:

  • Un kilogram și jumătate de roșii, mici, coapte
  • Două capete mari de usturoi
  • 2 linguri de sare
  • 6 lingurizahăr
  • O linguriță de esență de oțet

Cum să gătești:

Aceasta este o rețetă foarte simplă, dar se dovedește delicioasă, mai ales marinada. Pregătim roșiile și facem înțepături pentru ale mele. O punem in borcane sterile, reteta se da pentru trei litri, cateii de usturoi ii distribuim uniform pe tot borcanul. Se toarnă apă clocotită, se lasă să stea 10 minute.

Gatim marinada din aceasta apa, ca intotdeauna, adaugam otet la sfarsit. Il turnam si rulam, il lasam sa se raceasca sub o patura.

Dacă v-au plăcut rețetele mele, vă rugăm să scrieți recenzii și să împărtășiți rețetele dvs. de semnătură.

Roșii murate delicioase pentru iarnă, video

Următorul

Citește și: