Dulceata de coacaze rosii, retete pentru iarna.

Anterior

Pentru iubitorii de coacere acasă, dulceața de coacăze roșii va fi o adevărată descoperire. Pot da orice reteta pentru iarna, o fac cu gelatina, in slow cooker, fara sa gatesc deloc, in mod traditional, imi place sa o combin cu alte fructe de padure sau fructe.

În general, coacăzul roșu, pe lângă utilitatea sa deosebită, are o bună capacitate de gelifiere, așa că preparatele pentru iarnă, precum jeleu, dulceață sau dulceață, sunt o plăcere să le faci din ea. Te poți descurca deloc fără agenți de îngroșare, pectinele incluse în compoziția boabei roșii vor oferi consistența necesară.

Dulceata de coacaze rosii are un gust dulce placut, mai ales pentru cei carora nu le plac prea mult dulciurile. Plăcintele la cuptor sau plăcintele mari de sărbători sunt foarte gustoase cu el.

Conţinut

  • 1 Cum să faci dulceață de coacăze roșii
  • 1.1 Rețete de coacăze roșii, gem
  • 1.1.1 Pregătim dulceață de coacăze roșii, o rețetă rapidă
  • 1.1.2 Dulceata de coacaze rosii pentru iarna, fara gatit
  • 1.1.3 Reteta traditionala de dulceata de coacaze rosii
  • 1.1.4 Dulceata de coacaze rosii intr-un aragaz lent
  • 1.1.5 Dulceata de coacaze rosii cu portocale
  • 1.1.6 Dulceata de coacaze rosii, video

Cum se face dulceata de coacaze rosii

Pentru a face dulceață, nu este necesar să alegeți numai fructe de pădure coapte, le puteți lua și pe cele ușor necoapte, apropo, acestea conțin cea mai mare pectină.

Fructele de pădure trebuie curățate de resturi și spălate înainte de a fi gătite. Spre deosebire de coacazele negre, coacazele rosii sunt mai delicate, pielea lor este mai subtire, asa ca pentru a nu le sufoca trebuie sa le speli mai atent. Nu o poti tine mult timp acoperita cu apa sau intr-o strecuratoare, altfel boabele de jos se vor sufoca si sucul va incepe sa curga.

Perfect pentru a face dulceatavase din otel inoxidabil, nu arde la fel de mult ca emailat, si nu va exista un postgust metalic, ca dupa aluminiu. Gospodinele le place adesea să pregătească dulceața fără să gătească, deoarece stochează toate vitaminele. Dar pentru un astfel de preparat, este necesar să se respecte în mod deosebit sterilitatea, pentru ca dulceața noastră să nu se strice înainte de iarnă.

Eu personal aleg borcane mici pentru dulceata. O jumătate de litru sau chiar 0,33 ml este absolut suficient pentru a fi suficient pentru coacere o dată. Desigur, dacă familia este numeroasă, puteți lua și sticle de litri, dar nu mai mult. Este posibil să închideți gemul nu numai cu capace metalice cu pompare, capron strâns sau capace cu șurub.

Rețete de coacăze roșii, gem

Pregatim dulceata de coacaze rosii, o reteta rapida

dulceata
Pentru el vom lua:

  • Un kilogram de boabe de coacăze roșii
  • 0,8 kg de zahăr

Cum vom pregăti această dulceață:

Se poate spune că este o rețetă „accelerată” pentru cei cărora nu le place să se încurce mult timp cu preparatele. Ai observat că din rețetă lipsește apa? Aceasta înseamnă că timpul de evaporare este redus și anulăm și albirea aici.

Mărunțim boabele spălate și decuplate cu un blender și frecăm rapid această pulpă printr-o sită pentru a îndepărta pielea și semințele. Transferam piureul de coacaze rezultat intr-un vas de inox, in care vom gati dulceata. turnăm imediat zahăr acolo, amestecăm bine și aprindem o lumină nu prea tare, ca să nu prăjim accidental nimic.

Așa ne gătim dulceața cu amestecare continuă cu o spatulă sau o lingură de lemn. Gatiti pana ajunge in starea dorita. Vei vedea cum dulceata va incepe sa se ingroase. Apropo, deoarece se răcește deja în conserve, se va îngroșa și mai mult, țineți cont de acest lucru. Ar trebui să fie ambalat fierbinte și răcit latemperatura camerei.

Dulceata de coacaze rosii pentru iarna, fara gatit

După cum am spus deja, pentru această rețetă trebuie să respectați o curățenie specială, boabele trebuie spălate și uscate bine. Excesul de umiditate nu este necesar aici.

Vom avea nevoie de:

  • Un kilogram de boabe de coacăze roșii
  • Două kilograme de zahăr

Cum vom găti:

Boabele deja uscate trebuie măcinate cu un blender într-o masă asemănătoare piureului. Apoi facem totul ca la prima reteta, adica o stergem (masa) printr-o sita. Dar nu îl vom fierbe, ci turnăm zahăr și amestecăm totul până se dizolvă complet. Rămâne să-l răspândești în borcane sterile și să le închizi.

Reteta traditionala de dulceata de coacaze rosii

Pentru el vom lua:

  • Un kilogram de fructe de pădure
  • Un kilogram și jumătate de zahăr
  • Un pahar și jumătate de apă

Cum să gătești:

Pregătim boabele ca de obicei. Punem apa intr-o cratita la fiert si punem fructele de padure intr-o strecuratoare si le aruncam direct in apa clocotita timp de doua minute. Aruncă coacăzele în vasul în care plănuim să gătim dulceața. Zdrobim fructele de padure albite cu un pistil de lemn, adaugam apa si turnam zaharul, amestecam astfel incat sa se topeasca tot zaharul.

Acum poți să pornești focul mic și să începi să faci dulceață. Se fierbe până se îngroașă, apoi se împachetează în borcane sterile.

Dulceata de coacaze rosii intr-un aragaz lent

Vom lua:

  • Un kilogram de fructe de pădure
  • O jumătate de kilogram de zahăr

Cum se prepară gem delicioasă de coacăze roșii:

Se toarnă boabele spălate cu apă și se fierbe timp de două minute. Apoi il framantam cu un pistil de lemn si il punem in vasul multicooker. Se acopera cu zahar, se amesteca, se inchide capacul si se lasa o oramodul de stingere. Ambalați dulceața finită în borcane.

Dulceata de coacaze rosii cu portocale

Pentru această rețetă vom lua:

  • Un kilogram de boabe de coacăze roșii
  • Câteva portocale medii
  • Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum vom găti:

Ca de obicei, spălați și sortați boabele, îndepărtați-le pe cele verzi și supracoapte. Spălați și curățați portocalele, tăiați-le în bucăți și îndepărtați semințele. Amesteca totul si macina cu un blender pana la o stare asemanatoare unui piure.

Turnați zahăr în această masă și amestecați, lăsați-l să stea câteva ore doar în cameră, până când se dizolvă tot zahărul. După aceea, îl întindem în borcane sterile și îl trimitem la raftul frigiderului.

Dulceata de coacaze rosii, video

Următorul

Citește și: