Carne de fazan și ouă proprietăți utile, cât costă

Păsările de curte joacă un rol important în alimentația umană. Mai des, ne limităm la pui, gâscă, rață și mai rar curcan și prepeliță. Iubitorii de delicatese adaugă pe această listă carnea de fazan. Este foarte gustoasă și utilă. Carnea de fazan poate fi savurata de la inceputul lunii octombrie pana la sfarsitul lunii februarie, inainte ca fazanii sa se aseze pe cuiburi pentru a se reproduce. Vânatul vine de la ferme la tejghele eviscerat și cu pene. Ouăle de fazan sunt utile și pentru organismul uman, dar, spre deosebire de carne, au un conținut mai mare de calorii.

Carnea de fazan are un gust interesant si este foarte utila pentru organismul uman.

Conținutul articolului:

1 Caracteristici
2 Proprietăți utile
3 Prețul cărnii
4 Pregătire
5 ouă
6 Rezumat

Caracteristică

Este dificil să confundați carnea de fazan cu carnea altor păsări în aparență. Există diferențe externe:

tulpină de fazan - cu un os subțire acoperit cu „fragmente” musculare;
există puține cartilaje în carcasă;
oasele scheletice sunt subțiri, de dimensiuni mici;
carcasa păsării are formă triunghiulară;
culoarea părții file este o nuanță violet neobișnuită.

Proprietăți utile

Nutriționiștii susțin că carnea de fazan are proprietăți utile care beneficiază organismul uman.

Nu există grăsimi în produs, iar conținutul de carbohidrați nu depășește 2 procente.
Fileul de fazan conține douăsprezece vitamine și aminoacizi utili, nouăsprezece minerale, inclusiv zinc și cupru. Toate acestea au un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal, a sistemului nervos, a organelor de vedere și a corpului în ansamblu.
O sinteză naturală a proteinelor animale are loc în corpul fazanului.

Fileul de fazan conține 12 vitamine, 19 mineralesi aminoacizi.

Carnea este de mare beneficiu femeilor însărcinate, deoarece împreună cu carnea intră în organism vitaminele și componentele necesare dezvoltării fătului. Pasărea este utilă și pentru întărirea imunității în perioada demi-sezonului. În plus, carnea de fazan este bine absorbită de organism și ușor de digerat și poate fi numită pe bună dreptate un produs alimentar dietetic.

Beneficiile și daunele cărnii de fazan ar trebui să fie interesante, fie și doar pentru că această pasăre apare din ce în ce mai mult pe rafturile magazinelor.

Carnea de fazan este mai tare și mai închisă la culoare, spre deosebire de pui. Cu toate acestea, se distinge prin suculenta crescută și se prăjește ușor în suc propriu. Astfel de calități cresc cererea.

Numai intoleranța individuală la produs poate fi atribuită daunelor.

Prețul cărnii

Datorită numărului mare de proprietăți utile, se pune întrebarea cât costă carnea de fazan. În medie, prețul pentru un kilogram este de 700 de ruble.

Pregătirea

Mărunțirea și prelucrarea nu sunt diferite de puiul domestic cu care suntem obișnuiți. Carnea este suculentă, deci nu trebuie să fie pre-marinată sau înmuiată. Pentru un preparat gustos, este suficient să stingi fazanul în suc propriu într-un vas adânc. Puteți găti carne de pasăre în diferite moduri, iar felul de mâncare devine întotdeauna suculent și gustos.

La preparare, carnea de fazan nu necesită pretratare sub formă de marinare sau înmuiere.

Carnea se potrivește bine cu ciuperci, legume, verdeață și condimente. Se serveste pe masa atat ca preparat independent, cat si cu garnituri. Potrivit pentru salate și gustări.

Mâncărurile de fazan copt sunt la mare căutare în restaurantele din diferite țări. Aromele de fazan se potrivesc bine cu vinul rosu fin.

ouă

Ouăle de fazan au aproximativ aceeași dimensiunemai puține ouă de găină. Dar, în majoritatea cazurilor, dimensiunea depinde de rasa păsării. Culoarea poate fi variată: de la maro deschis la verde închis.

Ouăle acestor păsări, spre deosebire de carne, sunt clasificate drept alimente bogate în calorii. O sută de grame de ouă conțin:

proteine - 7 g;
vitamina D;
carbohidrați 3 g;
grăsimi 69 g;
apă 2 g;
vitaminele B;
cenusa 2 g;
vitamina A

Ouăle de fazan sunt asemănătoare cu ouăle de găină, dar ușor diferite ca culoare.

Valoarea nutritivă a 100 g depășește șapte sute de calorii.

Datorită unei astfel de varietăți de substanțe și vitamine utile, ouăle de fazan sunt mai des folosite în hrănirea celor care s-au slăbit după efort fizic intens și în boli. De asemenea, beneficiul ouălor de fazan este de a susține și restabili imunitatea.

Poate fi preparat prin diverse metode - coacere, fierbere la abur, adăugare la sosuri. Gustul ouălor depinde de rasa păsării și de ceea ce a mâncat fazanul.

Înainte de utilizare, produsul trebuie spălat sub apă fierbinte, la cel puțin 46 de grade. Datorită acestui fapt, microorganismele dăunătoare nu vor putea pătrunde în corpul uman.

Ouăle de fazan trebuie consumate numai în formă gătită.

Merită să acordați o atenție deosebită faptului că ouăle crude pot provoca daune grave. Au un efect negativ asupra digestiei umane, în plus, există posibilitatea infecției cu salmoneloză.

Pe lângă mâncare, ouăle pot fi folosite pentru a îmbunătăți starea părului și a pielii, precum și în scopuri cosmetice. Acest produs se găsește adesea în rețetele de medicină alternativă.

Relua

Adevărații gurmanzi au apreciat astfel de delicatese precum carnea de fazan și ouăle. Sunt folosite nu numai datorită gustului lor rafinat, ci și datorită numărului mare de proprietăți utileproprietăți. Există un singur dezavantaj - costul este destul de mare. Cu toate acestea, beneficiile consumului de carne de fazan și ouă depășesc cu mult prețul lor. Toată lumea ar trebui să încerce un produs atât de incredibil de util și la fel de gustos ca și carnea de fazan.

Video

Următorul