Coaja de lămâie are proprietăți utile atunci când este utilizată

În timp ce lămâile sunt bine cunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate și sunt utilizate pe scară largă în gătit pe continente și în bucătăria indiană, utilizarea cojii de lămâie (coaja de lămâie) nu este la fel de comună în rândul maselor.

Coaja de lămâie este utilizată pe scară largă în țările occidentale și în Europa în timpul gătitului ca amplificator de gust și miros pentru diverse prăjituri, prăjituri, plăcinte, plăcinte și alte produse de cofetărie. De asemenea, este folosit pentru aromatizarea diverselor cocktailuri, la prepararea gemurilor și marmeladei pentru a adăuga o aromă proaspătă de citrice. Când adăugați coajă de lămâie în alimente, este important să știm ce efect are asupra organismului nostru și proprietățile sale benefice. Acest înveliș exterior al lămâii este cel mai bine decojit cu un cuțit de coajă, deoarece nu vei tăia miezul alb al cojii, care are un gust amar neplăcut și poate strica gustul mâncării.

Proprietăți utile ale cojii de lămâie

În ciuda utilizării pe scară largă a cojii de lămâie, nu mulți dintre noi știu despre numeroasele proprietăți utile ale acestui produs, inclusiv:

Protecția împotriva cancerului de colon

Coaja fructelor citrice, precum lămâile și portocalele, este cunoscută pentru activitatea sa puternică anticancerigenă, deoarece este bogată în flavonoide, în special polimetoxi-flavone din citrice, care inhibă eficient formarea tumorilor în intestin. Coaja de lămâie este bogată în diosmină și hesperidină, care previn și cancerul de colon.

Protecția împotriva cancerului de prostată

Cercetările arată că un amestec care conține coajă de lămâie reduce în mod eficient dimensiunea tumorilor de prostată și previne metastazele (capacitatea celulelor canceroase de a se răspândi în alte părți ale corpului și de a se dezvolta acolo, afectând organele din apropiere șițesuturi) și provoacă, de asemenea, apoptoza (autodistrugerea celulelor).

Protecție împotriva cancerului de piele

Coaja de lămâie este bogată în limonen, o substanță incoloră care se găsește în coaja citricelor precum lămâile, portocalele etc. Limonenul se găsește în cantități mari în uleiul esențial de lămâie, care este stors exact din coajă. S-a descoperit că limonenul este capabil să protejeze corpul uman de dezvoltarea cancerului de piele.

Coaja de lămâie pentru pierderea în greutate

Deși există multe alimente indiene care ajută la pierderea în greutate, coaja de lămâie este cunoscută a fi bogată în polifenoli care ajută în lupta împotriva kilogramelor în plus. De asemenea, se știe că coaja de lămâie ajută la controlul acumulării de grăsime în organism și previne hiperlipidemia (cantitatea în exces de grăsime în ficat).

Poate îmbunătăți rezistența la insulină

Rezistenta la insulina este o afectiune in care celulele nu raspund la actiunea hormonului insulina, rezultand o crestere a glicemiei si o afectiune numita prediabet (pre-diabet). Coaja de lamaie este bogata in polifenoli, care ajuta la ameliorarea acestei afectiuni prin suprimarea acumularii de grasime in zona abdominala.

Controlul zahărului din sânge

Coaja de lamaie este bogata in flavonol glicozide precum naringina si hesperidina, ambele jucand un rol important in prevenirea hiperglicemiei. Utilizarea acestuia ajută la controlul eficient al nivelului de zahăr din sânge, prin distrugerea glucozei din ficat, creșterea concentrației de glicogen și reducerea formării de noi molecule de glucoză în ficat. Alături de coaja de lămâie, există un alt produs cu proprietăți similare care ajută eficient la controlul nivelului de zahăr din sânge. Se numește Amla sau agrișă indiană, pentrucare poate ține și diabetul sub control.

Reduce riscul de boli de inima

Coaja de lamaie contine si o cantitate mare de vitamina C, care este un antioxidant puternic. Vitamina C ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism, prevenind astfel deteriorarea pereților arterelor și vaselor de sânge cauzate de aceste particule foarte reactive, prevenind astfel riscul de accident vascular cerebral și boli cardiovasculare.

Cum se folosește coaja de lămâie

Coaja de lamaie - lamai confiate in zahar

Coaja de lămâie poate fi adăugată ca ingredient care îmbunătățește gustul pentru prăjituri și plăcinte. Puteți curăța puțină coajă de lămâie și o puteți adăuga în aluat înainte de coacere. De asemenea, puteți adăuga coaja de lămâie la glazura prăjiturii pentru a-i da o aromă acidulată.
Coaja de lămâie poate fi folosită sub formă confiată, ceea ce vă va oferi posibilitatea de a vă bucura de gustul și aroma deosebită a acestui produs util. Pur și simplu fierbeți coaja de lămâie în puțină apă fierbinte pentru a reduce amărăciunea și adăugați-o într-un alt vas cu apă fierbinte și zahăr. Se fierbe la foc mic până când pielea este moale. Stropiți-l cu puțin zahăr și lăsați-l să se usuce o zi sau două. Puteți mânca aceste coji de lămâie confiate ori de câte ori aveți nevoie de ceva dulce de mâncat sau le puteți adăuga în brânză pentru un caș delicios.
Adăugați pudră uscată de coajă de lămâie în amestecul de condimente pe care îl adăugați la mâncare. Alternativ, puteți folosi această pulbere uscată ca condiment pentru pește și carne. Pentru a face pulbere de coajă de lămâie, uscați coaja timp de două zile, apoi măcinați-o într-o pulbere fină și păstrați-o într-un recipient curat.

Coaja de lamaie este foarte utila pentru sanatate si cu o utilizare regulata puteti preveni dezvoltarea unora dintre bolile descrise mai sus. De asemenea, se știe că utilizarea acestui produs aduce mari beneficii părului și pielii. Conținutul ridicat de vitamina C din lămâie și coaja de lămâie poate lupta eficient cu multe probleme ale pielii și părului, despre care poți afla aici - Lămâie pentru față: măști cu lămâie pentru probleme ale pielii; și iată 12 efecte uimitoare ale aplicării lămâii pe păr.

Următorul