Dovleceii beneficii și daune pentru sănătate, proprietăți utile, contraindicații

Anterior

Conţinut

  • Compoziția de dovlecel
  • Beneficiile dovleceilor
  • Cine nu ar trebui să mănânce dovlecel
  • Subtilități ale gătitului

Este imposibil să ne imaginăm un meniu de vară fără o legumă atât de utilă și accesibilă precum dovlecelul. Această plantă este un tip de dovleac. Fructele au o formă alungită și pot fi verzi, galbene, albe și chiar negre. Dovlecelul este originar din America de Sud. După apariția sa în Europa, a fost folosit pentru prima dată în scopuri decorative. Mai târziu, în Italia, au încercat să folosească fructe tinere ca hrană. Din acel moment, a început utilizarea pe scară largă a dovlecelului în gătit. Dovlecelul și dovleceii sunt același dovlecel. La primul tip, pielea este mai densă, verde închis sau amestecată cu dungi de culoare verde deschis. Fructele de dovlecel sunt mai bogate în vitamine decât dovleceii obișnuiți. Dovleceii diferă doar prin formă. Fructele sunt rotunde, ușor turtite, cu margini ondulate.

Dovleceii sunt aceiași dovlecei, dar de altă formă

Compoziția de dovlecel

Dovlecelul are proprietăți utile și contraindicații? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să vă familiarizați cu compoziția legumelor. S-a stabilit că diferitele tipuri au diferențe ușoare în conținutul componentelor. 90% din dovlecel constă din apă, restul din fibre grosiere. Fructele sunt bogate în vitaminele c, e și grupa B. Acest lucru ajută la întărirea sistemului imunitar uman. Nici compoziția minerală nu a pompat. Elementele chimice: fier, fosfor, potasiu, magneziu, calciu, sodiu au un efect pozitiv asupra stării generale a organismului.Un set atât de bogat de vitamine și oligoelemente explică proprietățile benefice ale dovlecelului pentru sănătatea umană. . Această legumă este indispensabilă în alimentația alimentară și în cazul problemelor cu excesul de greutate. Există doar 25 kcal la 100 g de produs.

sănătate

Consumul de dovlecel oferă organismului oligoelementele necesare

Beneficiile dovleceilor

Care sunt beneficiile dovleceilor pentru organism?

  • Datorită efectului său laxativ ușor, această legumă reglează activitatea tractului gastrointestinal. Normalizarea sistemului digestiv afectează imediat starea pielii. Mâncărurile preparate din dovlecel nu irită mucoasa.
  • Conținutul scăzut de carbohidrați care nu măresc nivelul zahărului din sânge, ceea ce permite utilizarea dovlecelului în dieta persoanelor cu diabet.
  • Proprietățile diuretice sunt explicate prin raportul unic de potasiu și sodiu din produs. Ajută organismul să elimine toxinele.
  • Kilogramele în plus vor dispărea treptat dacă există dovlecel în meniu. În combinație cu sportul, rezultatul dorit va veni mai repede.
  • Elementele de potasiu și magneziu oferă nutriție mușchiului inimii. Vitaminele din grupa B au un efect benefic asupra stării vaselor de sânge și a sistemului nervos. Dovlecelul poate fi numit o legumă care protejează sănătatea inimii.
  • Consumul de dovlecel este o măsură preventivă pentru menținerea unui nivel normal al hemoglobinei în sânge. Fierul inclus în produs ajută în acest sens, iar vitamina C promovează o mai bună absorbție.
  • În caz de otrăvire și alergii, dovlecelul acționează ca un absorbant, curățând organismul.
  • Prezența antioxidanților ajută la prevenirea dezvoltării aterosclerozei și la oprirea procesului de îmbătrânire. Există informații că consumul de dovlecel poate reduce probabilitatea de cancer.

Beneficiile dovleceilor sunt binecunoscute. Acest lucru confirmă faptul că legumele sunt recomandate pentru prima hrănire a sugarilor.Dar, în ciuda întregii varietăți de calități pozitive, are contraindicații.

Mâncărurile de dovlecel vă permit să pierdeți în greutate și să normalizați nivelul zahărului din sânge

Cine nu ar trebui să mănânce dovlecel

Dacă folosiți dovlecel crud, aceștia pot provoca rău. Acest lucru se aplică pacienților cu ulcere și gastrită. Sucul de dovlecel poate irita, de asemenea, mucoasa. Dar dovleceii aburiți, înăbușiți sau fierți pot fi adăugați în siguranță în dieta lor. Persoanele cu probleme renale cauzate de excreția de potasiu din organism nu ar trebui să consume această legumă fără a consulta un medic.

Daunele dovleceilor pot apărea și la utilizarea produselor cu un conținut ridicat de substanțe obținute în timpul cultivării cu utilizarea necontrolată a îngrășămintelor chimice și a produselor de protecție a plantelor.

Înmuierea bucăților de legume în apă cu sare timp de 2 ore va ajuta. După aceea, produsul este spălat cu o cantitate mare de apă și lăsat să se scurgă. Dovlecelul este prezent sub orice formă în hrana unei persoane sănătoase. Alegerea felurilor de mâncare va satisface chiar și un gurmand. Caserolă, piure de supă, tocană, sosuri de legume pentru paste, cereale, produse din carne și caviarul de dovlecel preferat de toată lumea. Dovlecelul poate deveni chiar baza pentru gem. Suplimentând gustul acestuia cu portocală sau lămâie, îți poți surprinde cu ușurință oaspeții cu o utilizare neobișnuită a legumei tale preferate.

Dovlecelul crud nu este potrivit pentru consum

Subtilități ale gătitului

Cunoscând beneficiile dovleceilor, poți alege și găti cu încredere mâncărurile tale preferate. Dar pentru a păstra vitaminele prezente în legumă, este necesar să se respecte reguli simple.

  • Tratamentul termic prelungit duce la distrugerea substanțelor utile.
  • Rețetele care presupun prăjirea într-o cantitate mare de grăsime vor face mai mult rău decât bine.

Având în vedere proprietățile puternice și slabe ale acestei legume, puteți anula cu ușurință daunele dovleceilor. Sezonul lung al produsului vă va permite să îl utilizați din primăvară până toamna târziu.

Dar și îniarna, te poți răsfăța cu legumele tale preferate dacă o supui înghețului. Cu această metodă de preparare, vitaminele nu se pierd.

Următorul

Citește și: