Dietă, alimentație cu pancreatită cronică, colecistită cu exacerbare a uleiului de in

Dieta pentru pancreatită și colecistită este o parte importantă a tratamentului acestor boli. Terapia medicamentoasă nu va aduce rezultate bune dacă pacientul nu urmează o dietă medicală.

Conţinut

1 Tabloul clinic
2 Nutriție adecvată
3 Cursul cronic al bolii
4 Recomandări
5 produse utile
6 Ce ar trebui evitat?

1 Tabloul clinic

Pancreatita acută este o afecțiune care pune viața în pericol, asociată cu deteriorarea pancreasului și distrugerea țesuturilor adiacente, uneori a organelor îndepărtate. În țările europene, cele mai frecvente cauze ale pancreatitei acute sunt bolile vezicii biliare (colecistita) și ale căilor biliare, abuzul de alcool, care împreună reprezintă aproximativ 80% din cazuri.

Vă recomandăm să vă familiarizați cu el

Dieta pentru probleme cu pancreasul
Alimentație alimentară echilibrată în pancreatita pancreasului
Ce alimente sunt bune pentru ficat și pancreas și care nu sunt?

Alți factori care provoacă pancreatita acută sunt procedurile chirurgicale și unele de diagnostic în cavitatea abdominală, leziunile, infecțiile virale și parazitare și efectul toxic al unor medicamente. Esența procesului inflamator în inflamația acută a pancreasului este eliberarea de tripsină, care inițiază activarea enzimelor elastazei. Joacă un rol special în procesul de deteriorare a țesuturilor acestui organ.

În plus, endotoxinele florei bacteriene sunt implicate în inflamația acută a pancreasului, ele se pot infiltra în fluxul sanguin din intestinele afectate. De regulă, primul simptom al pancreatitei acute este durerea abdominală foarte severă, care apare brusc în abdomenul superior.pe stânga, uneori cu iradiere la nivelul coloanei vertebrale. Apar greață, vărsături și temperatură ridicată până la 39-40°C. Abdomenul este dureros și tensionat, peristaltismul intestinal este slab din cauza obstrucției intestinale. Într-un timp scurt, se dezvoltă șocul, activitatea enzimelor pancreatice - amilaza și lipaza - crește. Complicațiile necrotice și hemoragice apar în parenchimul pancreasului.

2 Nutriție adecvată

Odată cu dezvoltarea pancreatitei acute și colecistitei, în primele 3 zile aveți nevoie de post absolut, al cărui scop este excluderea stimulilor care stimulează activitatea secretorie a pancreasului. În același timp, se folosește aspirația constantă a conținutului printr-o sondă de alimentare gastrică pentru a preveni vărsăturile.

Momentul de introducere a primelor mese după post este individual pentru fiecare pacient și trebuie adaptat la procesul patologic al pacientului, ținând cont de indicatorii biochimici și de starea peristaltismului intestinal. Nutriția pentru pancreatită și colecistită ar trebui să includă terci, biscuiți, după care se introduce o dietă din terci și fructe (1-5 zile), apoi este îmbogățită cu lapte degresat, brânză, vafe, piure de cartofi. Consumul de cereale și fructe, extinzându-se treptat, se transformă într-o dietă cu conținut scăzut de calorii, care este folosită în pancreatita cronică. Puteți folosi o cantitate mică de gălbenuș. Carbohidrații ar trebui să provină în principal din produse din cereale.

3 Cursul cronic al bolii

Pancreatita cronică provoacă modificări progresive, ireversibile ale parenchimului pancreasului sub formă de atrofie și degenerare, precum și dezvoltarea treptată a insuficienței pancreatice. Patogeneza sa nu este pe deplin înțeleasă. Principalele cauze ale pancreatitei cronice includ consecințele acute recurentepancreatită, fibroză, boli biliare și procese inflamatorii cronice ale tractului biliar, afecțiuni dureroase care împiedică scurgerea sucului pancreatic și a bilei, ulcer gastric și alcoolism.

Procesul inflamator din pancreas afectează deteriorarea activității acestui organ. Există o scădere a secreției de bicarbonați și a enzimelor pancreasului, o scădere a secreției de insulină, care la unii pacienți duce la diabet.

Cu pancreatita cronică, există o creștere a secreției de acid clorhidric, care se observă la pacienții cu ulcer duodenal. Golirea gastrica este accelerata.

Simptomele pancreatitei cronice apar lent. Predomină durerea abdominală, care este localizată în regiunea epigastrică. Apare după masă, adesea după consumul de alcool, durează de la câteva ore până la câteva zile. Durerea severă este însoțită de greață, distensie abdominală, febră scăzută, slăbiciune. Pacienții suferă de lipsa poftei de mâncare, care, împreună cu tulburările digestive și de absorbție, contribuie la pierderea în greutate, la malnutriție și chiar la epuizarea severă a organismului.

4 Recomandări

Dieta pentru colecistita cronică și pancreatită are ca scop facilitarea activității pancreasului și a procesului digestiv. Este necesar să se utilizeze preparate care conțin enzime digestive. Încălcarea secreției pancreatice duce la o digestie proastă a tuturor nutrienților.

În cazul colecistitei și pancreatitei cronice, produsele utilizate ar trebui să fie ușor absorbite, așa că este prescrisă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și calorii. Mesele trebuie servite în porții mici, cu administrarea concomitentă de medicamente care conțin enzime pancreatice. Trebuie să mănânci în porții mici la intervale regulate.

O cantitate mai mare de grăsime din dietă este slab absorbită și provoacă disfuncționalități în intestine. Proteinele sunt introduse în dietă pe baza unui raport de 1,0-1,5 g per kg de greutate corporală.

Principala sursă de energie sunt carbohidrații simpli obținuți din alimente sărace în fibre. Puteți mânca biscuiți, tărâțe grosiere, pâine, cereale, terci, tăiței mici, glucoză, zahăr, miere, gemuri și piureuri, fructe fără semințe, piure de cartofi. Alimentația poate fi schimbată prin introducerea unei cantități mici de gălbenuș de ou.

Pacienții cu exacerbare a pancreatitei pot fi nevoiți să utilizeze nutriția parenterală cu utilizarea de injecții intravenoase care conțin aminoacizi, lipide, săruri minerale și vitamine.

În multe cazuri, este nevoie de tratament cu utilizarea lipazei pancreatice, care ajută la digestia alimentelor care conțin grăsimi. Acest lucru protejează organismul de deficitul de vitamine A, D, E, K și B1, B2, B6, care sunt solubile în grăsimi.

Daca sunt detectate simptome dispeptice, se recomanda consumul de legume si fructe in forma fierte sau prajite. În acest fel, puteți scăpa de o parte din fibrele care agravează diareea.

În tratamentul dietetic, cel mai important lucru este excluderea factorilor nocivi.

Interdicția absolută se aplică consumului de alcool, limitând grăsimile din dietă la 50 g, adică la 15% din valoarea energetică totală a alimentelor consumate în timpul zilei. Uleiul din semințe de in ar trebui folosit pentru a completa grăsimile omega în pancreatită. Meniul ar trebui să fie simplu și să aibă o valoare energetică mare, aproximativ 2500 kcal. Toleranța legumelor și fructelor crude este individuală, așa că puteți oferi pacientului legume fierte, fructe coapte, de exemplu, mere. Este important ca alimentele să conțină o cantitate suficientă de vitamine solubile în grăsimi și vitamine B.Sunt recomandate vitaminele antioxidante precum C și E.

Modificările care apar în pancreas ca urmare a inflamației cronice sunt ireversibile. Scopul tratamentului alimentar este de a preveni apariția deficiențelor de nutrienți, vitamine și minerale.

5 produse utile

Există o serie de produse care sunt permise în dieta pentru pancreatită și colecistită:

lapte și produse lactate: lapte, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, chefir, pesmet;

carne și pește: carne slabă, de exemplu, curcan, pui, vițel, vită; peste slab (codul, pollock);

ouă: ouă fierte tari, omletă sau omletă la abur;

produse din cereale: pâine albă, paste, terci, orez alb, biscuiți;

legume: morcovi fierti, dovleac, sfecla, cartofi, fasole tanara, mazare verde si conopida, morcovi cruzi si rosii fara coaja);

fructe: banane, mere, piersici, caise, portocale, zmeura, capsuni si coacaze sub forma de mousse sau piure;

grasimi: seminte de in, rapita, ulei de masline;

condimente: sare, zahar, marar, maghiran, chimen, cimbru, scortisoara, busuioc, rozmarin, vanilie sau suc de lamaie;

dulciuri: zahar, miere, compoturi, dulceata sau piure de fructe fara seminte, jeleu;

băuturi: ceai și cafea slabe, lapte, sucuri de fructe sau legume, infuzii de plante și ceaiuri.

6 Ce ar trebui evitat?

Alimente care nu pot fi consumate cu pancreatită și colecistită:

lapte și produse lactate: tipuri de brânzeturi grase, de exemplu, brânzeturi galbene;

carne și pește: tipuri de carne grasă, de exemplu, miel, porc, rață, cârnați grasi;

ouă: prăjite cu grăsime adăugată;

produse din cereale: pâine de secară, pâine integralămăcinate și cereale integrale, cornuri, produse de cofetărie, terci și paste făcute din cereale integrale;

legume: ceapa, ceapa verde, ardei, ridichi, castraveti, legume murate, hrean; cartofi sub formă de chipsuri, prăjiți, toate leguminoase;

fructe: agrișe, prune, pere, cireșe, fructe uscate și nuci;

grăsimi: untură, smântână, margarine tari;

condimente: toate calde;

dulciuri: ciocolata, halva si alte dulciuri care contin grasimi, zahar, cacao sau nuci;

băuturi: ceai și cafea tari, diverse băuturi alcoolice, băuturi carbogazoase.

De fiecare dată ar trebui să observați reacția organismului la produsele consumate. Se întâmplă ca unele alimente de pe lista interzise să fie bine tolerate de către pacienți, de exemplu, unele legume, fructe și produse din cereale. Fii atent!!!

Următorul