Rețete de tort de aniversare de la pur și simplu delicioase la sănătoase

Anterior

Conţinut:

  • Totul este în ciocolată
  • Cu sufleu delicat
  • Fructe, fructe de pădure
  • Și nu aveți nevoie de cuptor

    • Nu se întâmplă atât de des să găsești astăzi prăjituri de casă pe masa festivă. Dar uneori vrei să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu produse proaspete de patiserie. Mai ales dacă există un motiv excelent - o zi de naștere. Rețete simple și există un număr mare de prăjituri neobișnuite, rămâne doar să decideți pe care să alegeți.

    Totul este în ciocolată

    Mulți iubitori de deserturi preferă să coacă un tort de ziua de naștere cu ciocolată cu propriile mâini. Aproape întotdeauna se dovedește a fi foarte dulce, așa că deseori i se adaugă un ingredient „cu acru”: portocală, mandarine, coajă de lămâie sau câteva fructe de pădure. Cu toate acestea, în cazuri extreme, puteți pur și simplu să puneți mai puțin zahăr.

    Ce ingrediente trebuie preparate?

    • 200 g ciocolată neagră;
    • o jumătate de pachet de unt (aproximativ 90 g);
    • zahăr - de la 1/3 la un pahar întreg;
    • 4 oua;
    • 4 art. l. făină;
    • sare și vanilină - după gust;
    • 1/3 lingura. crema foarte grasa;
    • un praf de sifon

    Din aceste ingrediente, va trebui să coaceți o prăjitură mare și apoi să o împărțiți în 3 părți, tăind-o orizontal cu un fir de nailon sau un fir de pescuit. Cum fac ei un tort?

  • Ciocolata și untul se taie în bucăți mici și se pun într-o baie de apă.
  • Ouăle se bat cu zahărul, se amestecă cu ciocolata topită și untul.
  • În aluat se adaugă și alte ingrediente, doar smântâna se bate în prealabil într-o spumă.
  • Pe fundul unei matrițe cu pereți detașabili se pune hârtie de copt și se toarnă masa rezultată pe aceasta.
  • Biscuitul se coace la cuptor la 220°C pentru aproximativ 25 de minute. Starea de pregătire se verifică cu o scobitoare sau un chibrit, străpungând tortul cu ea și verificând dacă aluatul nu s-a lipit.

    • După ce a ajunsO sa pregatesc prajitura din cuptor, o voi raci, o voi scoate din forma si o voi tai in 3 prajituri. Și apoi stratificat cu cremă. Puteți alege orice cremă - unii preferă smântâna, alții ca cremă, iar cineva poate dori să facă ciocolata cu cremă (deși mulți cred că va fi prea greață).

    Una dintre cele mai simple creme este brânza. Pentru asta ia:

    • 250 g brânză 5 sau 9%;
    • smântână sau smântână - jumătate de pahar;
    • 100 g zahăr;
    • vanilie - după gust.

    Toate ingredientele trebuie amestecate, bătute într-un piure luxuriant și stratificate cu smântână pe tort. Intre prajituri se pot pune cateva felii de mandarina, curatate de pelicule albe. Blatul produsului se stropește cu zahăr pudră, ciocolată rasă sau acoperit cu smântână și se așează fructele.

    simplu

    Cu sufleu delicat

    Printre rețetele de prăjituri aniversare, produsele de tip „lapte de pasăre” ocupă unul dintre primele locuri în popularitate. Dar nu oricine poate face un astfel de suffle care să-și păstreze forma și să se topească în gură. Prin urmare, ar trebui preluat de cei care au deja experiență în pregătirea deserturilor de casă.

    În primul rând, fac un pandișpan. Pentru asta ia:

    • câteva ouă
    • o jumătate de pahar de făină,
    • praf de copt - 1 linguriță,
    • secolul 4-5 l. zahăr

    Mai întâi, bateți ouăle cu zahărul până când se formează spumă și apare o culoare albă uniformă. Apoi se adaugă în ouă făina și praful de copt. Turnați aluatul într-o formă unsă cu pereți detașabili și coaceți prăjitura timp de 10 minute la 180°C. Această cantitate de produse va face un biscuit de cel mult 2 cm înălțime, dar nu aveți nevoie de mai mult.

    Acum, cea mai importantă parte este prepararea sufleului.

  • Gelatina (20 g) se toarnă cu apă caldă și se lasă să se umfle.
  • Câteva albușuri trebuie răcite și apoi bătute cu făinăsare până la o spumă stabilă. Introduceți treptat 150 g zahăr.
  • Se bate un pahar de smântână (cel puțin 35%) într-o spumă și se adaugă la proteine, gelatina este trimisă acolo.
  • Este timpul pentru acel ingredient care va adăuga savoare, aromă și culoare sufleului. Ei aleg de obicei piure de fructe de pădure (o jumătate de pahar de fructe de pădure proaspete sunt frecate printr-o sită, astfel încât să nu existe semințe) sau sirop de fructe gata preparat.

    • Boabele sau bucățile de fructe moi (piersici, caise, banane) sunt așezate în cerc într-o formă cu un biscuit și se toarnă ingredientele amestecate pentru sufle. La rece, prăjitura trebuie să stea cel puțin 5-6 ore. Desertul finit este decorat cu fructe de pădure, ciocolată sau altă cremă.

    Fructe, fructe de pădure

    Ce fel de tort de ziua de nastere ar trebui copt pentru iubitorii de fructe de padure si fructe proaspete? Desigur, cel în care aceste componente vor juca rolul principal nu doar ca decorațiuni, ci și ca unul dintre ingredientele prăjiturii sau straturilor. Cum se prepară un astfel de desert?

  • Bateți 3 ouă cu o jumătate de cană de zahăr. Adăugați 3 linguri. l. făină, 1 linguriță. praf de copt și câteva linguri de amidon.
  • Turnați aluatul într-o tavă de copt și trimiteți-l la cuptor (200°C) pentru 20 de minute.
  • Tortul rezultat trebuie impregnat cu ceva. Dacă copiii vor încerca tortul, cel mai bine este să diluați dulceața fără fructe de pădure (1 lingură) cu apă. Dacă produsul este preparat numai pentru adulți, atunci lichiorul sau balsamul se diluează cu apă.
  • Acum este rândul fructelor și fructelor de pădure. Acestea trebuie spălate în prealabil și trebuie uscate. Tăiați bucăți mari în părți. Ce să folosești? Căpșuni, zmeură, kiwi, banane, piersici etc.
  • Fructele și fructele de pădure sunt așezate pe tort, unele dintre ele ar trebui lăsate pentru decor.
  • Întindeți crema deasupra: un pahar de frișcă groasă, 4 linguri. l. zahăr pudră, 200 g brânză mascarpone. Blatul tortului se decorează cu fructele și fructele rămase și se puneo oră și jumătate la loc răcoros pentru impregnare.

    • Înainte de a servi un astfel de produs, este necesar să vă asigurați că niciunul dintre invitați nu suferă de alergie la fructe de pădure și nu are intoleranță la lactoză.

    Și nu aveți nevoie de cuptor

    Mulți oameni preferă astăzi un tort fără coacere de ziua lor. Se prepară ușor, iar gustul nu este inferior „colegilor” săi de la cuptor. Ca bază se folosesc cel mai adesea biscuiții, turta dulce, brânză sau bezele. Dacă găsiți o marshmallow preparată pe agar-agar, atunci produsul va fi și el util.

  • Luați 1 kg de marshmallows și tăiați fiecare jumătate de marshmallow în jumătate pe orizontală.
  • Întindeți primul strat din aceste cercuri. Deasupra - tăiați în 2 părți prune (4 bucăți) sau boabe de coacăze negre (1/2 linguriță). Se presara cu nuca (30 g) si se toarna smantana groasa (1/2 cana).
  • Puneți al doilea strat deasupra, iar pe el - o banană tăiată în inele (1 buc.) și caju zdrobite (30 g). Se toarnă și smântână (1/2 cană).
  • Pe următorul strat de marshmallow, puneți felii de 1 portocală fără coajă și bucăți de 1 piersică fără coajă. Stropiți 30 g de nuci de pin și stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie.
  • Stratul superior al marshmallow-ului se toarnă cu smântâna rămasă (1/2 cană), decorat cu cercuri de 1-2 kiwi și coacăze roșii sau căpșuni (1 cană de fructe de pădure este suficientă).

    • O prăjitură similară poate fi făcută din turtă dulce. De asemenea, sunt tăiate în cercuri plate confortabile și înmuiate în smântână. Iaurtul poate fi folosit în loc de smântână și ar trebui să fie înmuiat timp de cel puțin două ore.

    Astfel de rețete de deserturi de casă au ajutat multe gospodine de mai multe ori. Dar cei care doresc să-și impresioneze oaspeții nu numai cu abilitățile culinare, ci și artistice, gătesc tort cu mastic pentru o zi de nastere. Acest material acoperă perfect întregul produs și este, de asemenea, potrivitpentru realizarea unor figurine amuzante. Cu toate acestea, masticul se găsește cel mai adesea pe un tort pentru bebeluși.

    Următorul

    Citește și: