Cum să gătești mâncăruri de banchet acasă, rețetele sunt simple și accesibile

Anterior

Conţinut:

  • Aperitiv
  • Salate
  • Fierbinte
  • Desert

    • Solemn cine invitate sunt organizate din diverse motive, dar nu toată lumea recurge la serviciile restaurantelor și cafenelelor. Desigur, este mult mai dificil de făcut acasă, dar dacă știi să pregătești preparate pentru banchet, îți poți surprinde cu adevărat oaspeții.

    Aperitiv

    Dacă la banchet este planificată prezența unui număr mare de persoane, atunci este recomandat să opriți alegerea pentru gustări și salate porționate și, de asemenea, să luați în considerare opțiunile de tartine. Diferite tipuri de tartine sunt așezate pe mai multe farfurii și așezate pe masă la intervale regulate. Ce să combinați în un canape?

  • O bucată de pâine albă prăjită, un strop de muștar de Dijon, o felie subțire de șuncă sau piept afumat, măsline.
  • Creveții sunt fierți, îndoiți în semicerc, iar în interior se află o felie subțire de lămâie și un strugure negru.
  • Un cub de pâine cu tărâțe, iar pe el - brânză de vaci cu sare și ierburi, învelit într-o fâșie de castraveți proaspăt.
  • Bucata de file de pui prajita in sos gratar si porumb murat mic.

    • rețetele

    Aceste feluri de mâncare în miniatură nu numai că au un gust grozav, ci și arată grozav pe masă. Cu toate acestea, acestea ar trebui completate cu alte gustări. De exemplu, un strat de legume, în care puteți adăuga pește roșu ușor sărat dacă doriți. Deci, pentru 4 portii ia:

    • 1 dovlecel mic,
    • 1 vinete,
    • 2 roșii medii,
    • 2 ardei gras de diferite culori,
    • brânză moale cu verdeață,
    • sare, piper, ulei pentru prajit.

    Vinetele se taie in cercuri, se sareaza si se pun intr-o farfurie sub presa timp de 20-30 de minute - in acest fel va disparea amarul. Dovlecelul se taie la fel, se prajeste pe ambele parti impreuna cu vinetele. Roșii - în cercuri și piperse taie fasii de 3-5 cm latime, se coace la cuptor pana se inmoaie si se indeparteaza pielea. Pune o matriță pe o farfurie, așează vinete, ardei, dovlecel, roșii în straturi, ungându-l cu brânză și verdeață. Peștele este adăugat la unul dintre straturile superioare.

    Salate

    Puteți încerca să pregătiți mâncăruri de banchet de la bucătari - rețetele de salate vă vor ajuta în acest sens. Un fel de mâncare de tip restaurant numit „Cuibul de prepeliță” va decora masa festivă dacă toată lumea este servită pe o farfurie mare acoperită cu frunze de salată romană.

  • Tăiați 100 g de file de pui fiert în cuburi.
  • 1 ardei gras si jumatate de cap de ceapa rosie - in fasii.
  • Pregătiți cartofi prăjiți din 4 cartofi.
  • Se amestecă 1 lingură. l. maioneză, 1 linguriță. sos de soia, cateva frunze de tarhon tocate, un praf de boia si sare.
  • Pe o frunză de salată se așează mai întâi fileul de pui, apoi legumele și cartofii prăjiți, iar în centru - 1 ou fiert de prepeliță.
  • Salata trebuie turnată cu sos și, dacă se dorește, decorată cu o felie de lămâie sau măsline.

    • Există și alte feluri de mâncare simple de banchet, ale căror rețete se pot „argumenta” cu preparatele de la restaurant. De exemplu, salata de la Marea Roșie, pentru care veți avea nevoie (pentru 1 porție):

    • creveți - 4 buc.;
    • roșii - 1 mediu;
    • crenguță de pătrunjel;
    • 1 lingura suc de lămâie, ? catei de usturoi si 1 lingura. l. ulei de masline pentru sos.

    Creveții trebuie fierți și curățați. Tăiați roșiile felii, tocați ceapa și pătrunjelul. Faceți un sos din ulei, zeamă de lămâie și usturoi și turnați peste ingredientele amestecate. Un astfel de fel de mâncare este servit pe o frunză de salată verde, iar gurmanzii pot adăuga câteva felii subțiri de brânză ascuțită.

    Fierbinte

    Mâncarea caldă la banchet este de obicei oferită de la alegere. De ce nugătești atât carnea cât și carnea de pasăre? Pentru a nu lua mult timp, ar trebui să alegeți preparate simple. De exemplu, „cotlet Taiga” și piept de pui cu verdeață și brânză.

    Pentru a pregăti „Taiga Cotlet”, veți avea nevoie (pentru 6 porții):

    • carne tocată de vită - 600 g,
    • 250 g ciuperci,
    • 1 cap de ceapa,
    • 6 felii de branza care se topeste usor
    • 3 art. l. afine sau lingonberries,
    • sare, piper, ulei pentru unge tava.

    Tăiați ceapa în jumătate - răsuciți o jumătate cu carne tocată, tocați mărunt cealaltă jumătate și prăjiți-o cu ciuperci tocate. Se condimentează carnea tocată cu sare și piper, se împarte în 6 părți egale, se pune pe o foaie de copt și se aplatizează pentru a face prăjituri. Pe ele se pun ciuperci cu ceapă, brânză și fructe de pădure. Coaceți „cotletele” la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

    Nu numai mâncărurile din carne de banchet vor fi utile pentru vacanță, ci și rețetele care folosesc carne de pasăre vor fi relevante. De exemplu, un piept umplut cu brânză și verdeață este chiar mai ușor de preparat decât un cotlet. Pentru 2 portii ia:

    • 1 file de pui,
    • 3-4 crenguțe de mărar sau orice altă verdeață,
    • brânză - 50-70 g,
    • sare, orice condimente.

    Fileul se taie in 2 farfurii subtiri si se bate usor sub polietilena. Se stropeste apoi cu orice condimente dupa gust, se sare, se pune o felie de branza si verdeata tocata marunt. Toate se rulează într-un rulou și se pun într-o tavă de copt. Fileul va fi gătit la cuptor în jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Dacă blatul va arde, trebuie să acoperiți rulourile cu folie.

    Desert

    Indiferent care este meniul, desertul ar trebui să încheie întotdeauna cina invitată. Prăjiturile și plăcintele mari nu sunt potrivite pentru un banchet, este mai bine să vă opriți la salate de fructe porționate, mousse șijeleu în borcane cu smântână etc.

  • Pentru a pregăti o mousse de ciocolată rapidă, trebuie să luați 2,5 batoane de ciocolată neagră, să le spargeți și să le puneți într-o cratiță.
  • Se toarnă ciocolată 4 linguri. l. zahăr brun, adăugați 1 pahar mare de apă și ceva pentru gust: câteva linguri de coniac, rom, lichior sau doar sirop.
  • Puneti cratita la foc mediu si, amestecand activ, topiti ciocolata complet.
  • Turnați câteva pahare de gheață într-un castron mare, puneți un alt vas deasupra și turnați ciocolata în el. Se bate cu mixerul pana se ingroasa, apoi se imparte in creme si se presara ciocolata rasa.

    • Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru 2-3 porții, în funcție de mărimea pufurilor de cremă. Trebuie amintit că laptele și ciocolata albă nu vor face un astfel de desert.

    Puteți obține un desert foarte frumos dacă faceți prăjituri Napoleon. Pentru ei, trebuie să vă aprovizionați cu prăjituri gata făcute, frișcă, ciocolată topită, fructe și fructe de pădure.

  • Tăiați prăjiturile în pătrate de 6x6 cm.
  • Acoperiți fiecare strat cu frișcă și puneți felii de căpșuni, rondele de banane, felii de caise etc.
  • Deasupra se decoreaza prajitura cu frisca si fructe de padure, se presara cu ciocolata.

    • Pentru a putea reproduce ulterior aceste preparate de banchet, rețetele din fotografie ar trebui să rămână la fiecare gazdă. Astfel, vei putea să te uiți la rezultatele muncii tale și să aranjezi o altă cină.

    Următorul

    Citește și: