Rețetele cu rubarbă sunt gustoase și utile

Anterior

Rubarba în gătit este deosebit de solicitată în Europa, rețetele cu această plantă au un gust neobișnuit. În același timp, este foarte util, conține o mulțime de vitamine și oligoelemente, de care avem atât de mult nevoie primăvara după o iarnă lungă.

O salată simplă de rubarbă

Odată cu primele raze de primăvară ale soarelui, încep să înmugurească primii muguri de rubarbă, saturate cu vitamine și substanțe nutritive. Poti prepara preparate gustoase, sanatoase si usoare dintr-o astfel de planta erbacee. Și să începem cu o salată ușoară cu ridichi, care este și o legumă de primăvară timpurie.

Ingrediente:

  • 110 g rubarbă;
  • buchet de ridichi;
  • un buchet mic de ceapă verde;
  • trei ouă fierte;
  • 110 ml smantana;
  • Sarat la gust.

Pentru ca salata să se dovedească cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie să luați petiole tinere ale plantei, au mai multe vitamine. Prin urmare, este mai bine să le colectați în a 10-a zi după apariția primilor muguri. Dacă sunt îngroșate în grădină, rubarba devine lipsită de gust și inutilă pentru sănătatea noastră.

Metoda de gătit:

  • Tocați rubarba cu paie, tăiați ridichile în cercuri pe podea, adăugați smântână, sare și puțin zahăr granulat, amestecați.
  • Întindeți salata pe un vas plat, întindeți ouăle tăiate în sferturi și stropiți cu ceapă verde tocată.

    • Supă de rubarbă

    Rubarba face nu doar o gustare gustoasă, ci și o supă apetisantă și neobișnuită, pe care o pregătim pe baza unui produs cu lapte acru.

    Ingrediente:

    • 580 g de rubarbă;
    • 225 ml chefir (lapte acru);
    • un ou;
    • 110 g nisip dulce;
    • un litru și jumătate de apă;
    • 155 g de biscuiți de pâine albă;
    • cuișoare, scorțișoară, vanilie.

    Calepregatire:

  • Tăiați pețiolii tineri ai plantei în cuburi mici.
  • Punem pe foc o craticioara cu apa, lasam sa fiarba si turnam nisip dulce, doi muguri de cuisoare si un praf de scortisoara.
  • Acum puneți rubarba și crutoanele, lăsați pe foc două minute și luați imediat de pe foc.
  • Se macină ingredientele până la un piure folosind un blender.
  • Apoi facem dressingul, pentru aceasta împărțim oul în componentele sale, amestecăm gălbenușul cu produsul din lapte acru și turnăm amestecul rezultat în supa fierbinte, este important să amestecăm rapid supa cu dressingul.
  • Chiar înainte de servire, condimentează supa cu proteine ​​bătute și vanilie.

    • Caserolă delicioasă

    Fiecare gazdă are propriile rețete de caserolă cu brânză, dar au o versiune a acestui fel de mâncare cu rubarbă? Dacă nu, ar trebui să scrieți rețeta.

    Ingrediente:

    • 525 g de tulpini;
    • ½ kg produs din lapte acru;
    • 185 nisip dulce;
    • trei nuci;
    • 55 g stafide;
    • doua oua;
    • 185 lapte;
    • 25 g unt (smântână);
    • ¼ Pâine.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați tulpinile curățate în bucăți, stropiți-le cu granule dulci, turnați puțină apă și amestecați.
  • Se macină îndulcitorul rămas cu produsul din brânză, se adaugă nucile măcinate și strugurii uscați, apoi se adaugă oul și se amestecă până la omogenizare.
  • Tăiați pâinea în cuburi, apoi înmuiați-o în lapte. În loc de lapte, poți lua smântână, va fi mai gustoasă.
  • Acoperiți fundul formei detașabile cu cuburi de pâine, întindeți rubarba deasupra și întindeți masa de brânză.
  • Trimitem caserola la cuptor pentru 20 de minute (temperatura 180°C).

    • Plăcinta cu rubarbă este gustoasă și sănătoasă

    Astăzi există diverse opțiuni de coacere cu astfel de preparateo plantă utilă precum rubarba. Vă oferim o rețetă rapidă de plăcintă cu jeleu cu aluat crocant și umplutură delicioasă.

    Ingrediente pentru aluat:

    • 225 g de făină;
    • 225 g nisip dulce;
    • 0,5 linguri de praf de copt;
    • un ou crud;
    • 55 ml lapte;
    • 55 g de margarină.

    Pentru umplutura:

    • șapte păstăi de rubarbă proaspătă;
    • cinci linguri de zahăr granulat.

    Pentru umplere:

    • un ou;
    • 35 g zahăr fin;
    • o lingură de zahăr aromat;
    • 85 ml smantana;
    • 18 g amidon.

    Metoda de gătit:

  • Îndepărtați pielea roșiatică de rubarbă, pisați și amestecați cu îndulcitor.
  • Pentru aluat se bate un ou intr-un recipient, se toarna untul topit, se bate cu o furculita si se presara faina cu praf de copt si nisip dulce, se framanta aluatul.
  • Punem aluatul intr-o forma unsa, il nivelam si facem laterale. Punem baza la loc racoros 15 minute pentru ca aluatul sa se ingroase.
  • Scurgeți sucul din rubarbă într-un recipient separat, bateți un ou în suc, adăugați două tipuri de zahăr și adăugați produsul din lapte fermentat, amestecați cu un tel.
  • Scoatem aluatul, il strapungem cu o furculita in toata zona, presaram amidon si intindem rubarba, umplem cu umplutura de smantana si dam placinta la cuptor pentru 30 de minute (temperatura 180°C).

    • Dulceata de rubarba si portocale

    Rubarba se armonizează perfect cu portocala, așa că cu siguranță ar trebui să faci gem delicios din ele.

    Ingrediente:

    • 1 kg de rubarbă;
    • trei portocale;
    • 1,2 kg de nisip dulce.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați frunzele și rădăcinile din rubarbă, curățați-o și tăiați-o în bucăți lungi de un centimetru.
  • Adormim planta înăuntrutigaie impreuna cu indulcitorul obisnuit si se lasa trei ore pentru ca rubarba sa-si elibereze zeama.
  • Scoateți coaja de portocală cu o răzătoare, tăiați pulpa în bucăți mici.
  • Punem oala cu continutul pe foc, punem coaja si pulpa de citrice, amestecam si gatim 15 minute dupa fierbere.
  • Turnați dulceața finită în borcane sterile și înșurubați capacele.

    • Porumbei din frunze de rubarbă

    Multe gospodine pregătesc sarmale din frunze de varză, struguri și puteți face astfel de feluri de mâncare din frunze de rubarbă.

    Ingrediente:

    • 325 g de carne tocată amestecată;
    • cinci frunze de rubarbă;
    • câte un morcov și ceapă;
    • patru catei de usturoi;
    • 55 ml smantana;
    • 75 ml maioneză;
    • 115 g boabe de orez;
    • sare, piper, ierburi.

    Metoda de gătit:

  • Pentru reteta luam orez rotund si carne tocata de porc si vita. Se fierb crupele până se fierbe pe jumătate în apă cu sare și se răcesc.
  • Adăugați în carnea tocată ceapa tocată mărunt, verdeața și morcovii rasi mărunt. Și, de asemenea, se toarnă boabe de orez răcite și se pun toate condimentele, se amestecă.
  • Pune două linguri de carne tocată pe frunze de rubarbă spălate și uscate, înfășurați într-un plic.
  • Asezati plicurile intr-o tigaie cu fundul gros, presarati cu sare si turnati sosul. Pentru sos, amestecați pur și simplu smântână cu ketchup și felii presate dintr-o legume picante.
  • Adăugați apă fierbinte și fierbeți sarmale timp de 40 de minute. Felul de mâncare finit este servit cu smântână și verdeață.

    • Compot

    Compotul de rubarbă este cea mai populară băutură de care se bucură atât adulții, cât și copiii. Poate fi gătit în două moduri.

    Ingrediente pentru prima metoda:

    • 385 g de rubarbă;
    • 115 g de dulcenisip;
    • o jumătate de litru de apă;
    • câteva grame de sare.

    Metoda de gătit:

  • Se macină tulpinile curățate și se pun la fiert în apă împreună cu zahăr și sare.
  • Răciți băutura finită și serviți-o la masă.

    • Ingrediente pentru a doua metodă:

    • 185 g de rubarbă;
    • 145 g nisip dulce;
    • 780 ml apă;
    • 9 g coaja de lamaie.

    Metoda de gătit:

  • Se toarnă rubarba tocată cu apă și se lasă 15 minute.
  • Gătim sirop din apă și zahăr granulat. Imediat ce granulele dulci s-au dizolvat, scoateți rubarba din apă și turnați-o în sirop, gătiți timp de 15 minute.
  • Apoi adăugați coaja de lămâie și gătiți încă 15 minute. Serviți compotul de rubarbă rece.
    • Următorul

    Citește și: