Ce să gătești de Paște, o întâlnire delicioasă a primăverii

Anterior

Conţinut:

  • Salate și gustări de primăvară
  • Mâncăruri din carne
  • Băuturi de casă
  • Dulciuri

    • După un post lung, pe care mulți creștini îl țin de câteva săptămâni, vine o sărbătoare fericită - Paști Oamenii se vizitează unii pe alții, oferă cadouri și, bineînțeles, pregătesc delicii. Ce să gătești de Paște, în afară de tradiționala pâine și ouă? Cum se diversifică meniul?

    Salate și gustări de primăvară

    Întrucât sărbătoarea Învierii lui Hristos este sărbătorită întotdeauna primăvara, preparatele pentru aceasta pot fi preparate uşoare, cu legume şi ierburi proaspete. De exemplu, o salată cu piept de pui, în care următorul amestec este folosit ca dressing:

    • 2 art. l. ulei de masline,
    • oțet balsamic și suc de lămâie - 1 lingură. l.,
    • sare, piper, condimente - după gust (uneori nu se adaugă sare).

    Fileul de pui trebuie prăjit pe ambele părți timp de 2 minute pe fiecare parte, tăiat în felii. ? Se spala un cap de salata verde si cateva crengute de rucola, se usuca si se taie fasii mari. Tăiați 6 roșii cherry sau 2-3 roșii obișnuite în felii și? capete de ceapă roșie - în jumătate de inele. Se amestecă totul, se toarnă dressing.

    delicioasă

    Un alt fel de mâncare festivă care arată ca primăvara sunt roșiile umplute cu legume, ciuperci și un ou. Pentru a pregăti 8 bucăți, veți avea nevoie de:

    • roșiile în sine - 8 buc.,
    • 200 g de orice ciuperci (ciuperci, ciuperci etc.),
    • 1 cap mic de ceapa,
    • 1 dovlecel mic
    • 8 oua de prepelita,
    • ceapa verde, sare, piper.

    Roșiile se spală, vârfurile sunt tăiate și pulpa se scoate cu o lingură. Ceapa se taie în jumătăți de rondele, dovlecelul în cuburi mici, ambele legume se prăjesc într-o tigaie cu adaos de pulpă de roșii.Ciupercile tocate mărunt se prăjesc separat, se amestecă cu legume prăjite, se sărează și se piperează. Apoi umplem rosiile cu amestecul, spargem cate un ou peste fiecare si dam la cuptor pentru 15 minute la 180°C. Cu 5 minute înainte de pregătire, stropiți cu ceapă verde tocată mărunt.

    Dintre ce să gătești de Paște, rețetele pentru aceste gustări s-ar putea să nu fie cele mai populare și să nu aparțină mâncărurilor tradiționale ale acestei sărbători, dar cu siguranță vor surprinde oaspeții cu originalitatea lor.

    Mâncăruri din carne

    Meniul de Paște trebuie să includă preparate din carne, deoarece acestea au fost interzise câteva săptămâni. Anterior, pe masă se serveau purcei umpluți, găini, gâște și curcani, umăr de miel la cuptor, kulebyaka cu carne și jello. Desigur, dacă pregătiți toate aceste feluri de mâncare deodată, atunci chiar și pentru o companie foarte mare vor fi prea multe. Prin urmare, este mai bine să vă opriți la un singur lucru. De exemplu, pe muschiul de porc umplut.

  • Pentru 10 porții, veți avea nevoie de un os care cântărește aproximativ 1,5 kg. Se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie pe lungime (nu până la capăt) și se desfășoară complet manual.
  • Tăiați ceapa roșie (2 capete) în jumătate de rondele, prăjiți în ulei, adăugați frunze de salvie rupte cu mâna (veți avea nevoie de aproximativ o mână).
  • Se amestecă totul și se pune într-un aluat, care apoi se rulează și se leagă cu o sfoară (fire tari).
  • Se aseaza pe o tava exact asa, in maneca sau in folie si se coace o jumatate de ora la 220°C, apoi inca o ora la 180°C.

    • Totul este clar cu un fel de mâncare cu carne, dar ce să gătești de Paște acasă ca garnitură? Cartofii „Idaho” sunt potriviți pentru opărire. Dificultatea este că va trebui și gătit în cuptor, dar experții spun că atât oasele, cât și cartofii pot fi coapte.simultan. Deci, pentru o garnitură aveți nevoie de:

    • o jumătate de kilogram de cartofi noi medii,
    • curry și mărar uscat - 1 linguriță fiecare,
    • boia macinata - 3-4 linguri,
    • 4 catei de usturoi,
    • un praf de sare si cateva linguri de ulei de masline.

    Cartofii trebuie spălați și tăiați pe lungime în 4 părți, puneți bucățile în apă clocotită cu sare timp de 3 minute, apoi aruncați într-o strecurătoare. Usturoiul se zdrobește, se amestecă cu curry, boia de ardei, mărar și unt. Rulați felii de cartofi ușor uscate în amestecul rezultat și așezați-le pe o tavă de copt. Dam la cuptor pentru 25-30 de minute la 200°C sau 20 la 220°C, daca sunt gatite impreuna cu oskost.

    Băuturi de casă

    Când sărbătoresc sărbătorile bisericești, creștinii folosesc cel mai adesea kahors. Se crede că nici măcar copiii nu vor fi afectați de o lingură din acest vin dulce. Cu toate acestea, în trecut, cea mai populară băutură, care era pregătită pentru tot felul de sărbători, era zbiten. Și astăzi se poate face acasă.

    Există câteva zeci de rețete pentru aluat. Dar pentru clasic veți avea nevoie (pentru 2 litri de apă):

    • secolul al V-lea l. miere și 3 linguri. l. zahar granulat,
    • cimbru, cardamom și scorțișoară - fiecare? h.l.,
    • un praf de ghimbir macinat,
    • 3 buc. cuișoare și ienibahar negru,
    • o jumătate de lămâie
    • iarbă de sunătoare uscată la sol - 2 lingurițe. (Opțional).

    Luați un pahar din 2 litri de apă, amestecați mierea în el și încălziți-l la foc mic până se dizolvă complet, adăugați zahăr. Apa rămasă se toarnă într-o tigaie, toate celelalte ingrediente se toarnă în ea și se țin la foc mediu sub capacul închis timp de 25 de minute, apoi se scoate de pe aragaz, se lasă încă 10 minute și se adaugă lichid miere-zahăr. Dupa amestecare, frisca poate fi turnata in pahare, deoarece se serveste fierbinte.

    Această băutură rusească veche este adesea făcută alcoolică. Așadar, este posibil să pregătiți un meniu tradițional de Paște incluzând frișcă pe vin. Este mai bine să luați vin roșu uscat și să-l diluați cu apă 1:1, adică pentru cantitatea indicată de ingrediente, nu aveți nevoie de 2 litri de apă, ci de 1 litru de vin și 1 litru de apă.

    Dulciuri

    Paskas sunt considerate pe bună dreptate dulciuri tradiționale de Paște. Cu toate acestea, oaspeții pot fi răsfățați cu alte delicatese. De exemplu, prăjituri scurte. Daca il faci sub forma de iepuri, gaini si testicule, cu siguranta se va potrivi cu spiritul sarbatorii.

  • Topiți 200 g de unt și amestecați cu 1 ou și 5 linguri. l. zahăr
  • 1,5 linguri. cerne faina si amesteca cu ? lingurita praf de copt
  • Adăugați untul, oul și zahărul în amestecul uscat, amestecați totul și frământați aluatul.
  • Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini, iar dacă se întâmplă, mai adaugă făină.
  • După ce faceți o minge din aluat, o înfășurați într-o folie și o dați la frigider pentru o jumătate de oră.
  • Apoi se scoate, se rulează într-un strat de 5 mm grosime și se decupează figurile cu ajutorul formelor.
  • Coaceți fursecurile timp de cel mult 15 minute la 180°C.
  • În timp ce se coace, pregătiți glazura amestecând un pahar de zahăr pudră, 2 linguri. l. suc de lămâie
  • Glazura este împărțită în părți, fiecare este vopsită în propria sa culoare și prăjiturile răcite finite sunt înmuiate în ea dintr-o parte.
  • Când glazura se usucă, puteți face o imagine pe ea într-o culoare diferită.

    • Ce fel de mâncare să gătești de Paște, în afară de prăjituri, pentru a le servi la desert? Bomboanele de casă sunt o opțiune excelentă. Pentru ei, amestecați și topiți părți egale de ciocolată amară și cu lapte, precum și smântână în cantitate de 6 ori mai puțină din fiecare tip de ciocolată. Din masa obținută, folosiți lingurițe pentru a forma bomboane sub formă de ouă, puneți-lese răcește la frigider, apoi se decorează cu nuci, stropi de patiserie etc.

    Mâncărurile delicioase pentru masa festivă de Paște sunt, fără îndoială, foarte importante. Dar și mai importantă este starea de spirit cu care oamenii întâmpină primăvara și credincioșii - Învierea lui Hristos.

    Următorul

    Citește și: