8 cele mai bune rețete de cartofi cu carne la cuptor
AnteriorCarnea este unul dintre cele mai vechi produse alimentare umane, iar cartofii sunt numiți pe bună dreptate „a doua pâine”. Combinația lor vă permite să pregătiți alimente care conțin proteine complete, grăsimi, carbohidrați, minerale și vitamine. Gătitul nu provoacă probleme deosebite, iar rezultatul este garantat a fi excelent. Aceste produse au intrat ferm în dieta noastră. Cele mai multe gospodine cu experiență vor fi bucuroși să vă spună cum să gătiți cartofi cu carne în modurile lor preferate.
Vă oferim să faceți cunoștință cu unele dintre cele mai bune rețete de preparate din cartofi și carne.
Conținutul articolului:
- 1 cartof „acasă”
- 1.1 Pregătire
Cartofi „acasă”
Acesta este unul dintre cele mai populare preparate, ușor de preparat și consistente. Pentru aceasta sunt potrivite diferite tipuri de carne, puteți folosi carne de porc, pui, curcan sau vită, acest lucru va schimba puțin timpul de gătire, dar rezultatul nu va avea de suferit câtuși de puțin.
Produse necesare:
Pregătirea
Tăiați carnea bucăți, sare, stropiți cu condimente și usturoi tocat mărunt, amestecați cu grijă cu orice ulei vegetal, de preferințămăsline și se lasă la infuzat cel puțin o jumătate de oră. Curățați un cartof mediu și împărțiți-l în 4 părți. Punem toate ingredientele într-o tigaie sau o tigaie termorezistentă din sticlă, turnăm bulion sau apă clocotită, astfel încât produsele să fie ușor acoperite.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Cartofii înăbușiți cu carne se fierb aproximativ 1 oră, într-un vas cu capac.
Carne in stil frantuzesc la cuptor cu cartofi
Pentru acest fel de mâncare pot fi folosite diferite combinații de produse. Componentele sunt așezate în straturi într-un vas rezistent la căldură, o tavă fără mâner sau o foaie de copt. Suprafața vaselor este tratată cu orice grăsime. Pregătim carnea: o tăiem în farfurii, apoi înfășuram fiecare farfurie cu folie alimentară și o batem cu grijă pe ambele părți. Grosimea recomandată a piesei este puțin mai mare de un centimetru. Pentru procesare, carnea tânără de vită sau de porc cu o cantitate mică de grăsime internă, de exemplu, gâtul sau muschiul, este cea mai potrivită. Ca condiment, este potrivit un amestec de piper negru cu busuioc, maghiran, oregano, nucsoara sau un amestec gata facut din magazin.
Produse necesare:
Pregătirea
Curatam, taiem cartofii in cercuri de 5 mm grosime, ii intindem pe tava in strat subtire si ii saram. Prelucram fiecare bucata de carne individuala: asezonam si saram, asezam-o strans bucata cu bucata pe stratul de cartofi. Următorul strat va fi rondele de ceapă. Acoperiți blatul cu un strat uniform de maioneză și brânză tare rasă.
Trimitem vasul la cuptor pentru 40 de minute, temperatura optimă este de 190°C.
Plăcintă de carne cu cartofi
Un fel de mâncare universal este o plăcintă cucarnea și cartofii la cuptor sunt bune nu numai pentru o cină în familie, dar poate surprinde și oaspeții cu frumusețea și gustul ei. Este prezent în diferite variații în bucătăriile naționale ale multor națiuni.
Mai multe despre subiect: 20 cele mai bune rețete pentru clătite luxuriante pe chefir
Produse necesare:
- pentru aluat
- Pentru umplutură
Pregătirea
Aluatul de drojdie trebuie să fie potrivit, așa că începem să gătim frământându-l. Se dizolvă drojdia, sarea și zahărul în laptele cald, se adaugă floarea soarelui și untul, se adaugă un ou în soluție, se amestecă bine, se lasă să stea câteva minute și se adaugă treptat făina cernută. Framantam aluatul pana devine elastic, pana nu se mai lipeste de maini. Apoi il lasam cald, sub un prosop sau un servetel.
Când pregătiți carnea de vită tânără pentru umplutură, puteți folosi o mașină de tocat carne, dar dacă o tocați mărunt cu un cuțit, umplutura va fi mai fragedă. Se adauga apoi sare, condimente si ceapa tocata marunt, se amesteca. Spălați, curățați și tăiați cartofii în fâșii subțiri.
Pregătim o formă sau o foaie de copt - o ungem cu ulei vegetal, o puteți stropi ușor cu făină. Împărțiți aluatul în două părți, întindeți, întindeți una mare de-a lungul fundului și marginilor formei, puneți deasupra cartofii, carnea și ceapa, acoperiți umplutura cu a doua parte a aluatului, legați marginile. Faceți înțepături în aluat cu furculița sau cuțitul în mai multe locuri pentru a scăpa aburul, ungeți cu ulei sau gălbenuș de ou.
Coacem prajitura in cuptorul incalzit la 180°C pentru 45-50 minute. Înainte de servireprajitura trebuie sa se raceasca pe masa.
Carne într-o oală
Este foarte convenabil să gătiți în oale ceramice, mâncarea lor nu se usucă, se dovedește suculentă și aromată, atunci când este servită, își păstrează aspectul și forma, care se pot pierde la amestecarea și transferul în alte feluri de mâncare. Oalele la cuptor cu carne și cartofi se prepară prin încălzire lentă - fierbere, ceea ce vă permite să păstrați proprietățile benefice ale produselor. Timpul de tratament termic la o temperatură de 170-180°C pentru pui este de aproximativ o oră, carnea de porc - până la una și jumătate și carnea de vită - până la două ore. Ingredientele pot fi prajite usor inainte de aranjare, sau le puteti pune crude, dupa preferinta. Se recomanda introducerea oalelor la cuptorul rece.
Tot pe tema: Clatite subtiri pe lapte: cele mai bune retete
Produse necesare pentru 4 oale de 0,5 l fiecare:
Pregătirea
Tăiați carnea în bucăți mici, gătiți la foc mediu aproximativ 10 minute. Tăiați morcovii și cartofii fâșii, ceapa în rondele și în 4 părți, ciupercile în farfurii subțiri și căleți timp de 6-7 minute. Se pun produsele in oale: se pune o frunza de dafin pe fund, se pune carne sarata si piperata, urmata de morcovi si ceapa cu ciuperci, apoi cartofi cu verdeata tocata marunt.
Se toarnă aproximativ o jumătate de pahar de apă clocotită sau bulion, se pune deasupra 2 linguri de smântână, se acoperă cu un capac și se da la cuptor.
Carne de porc cu ciuperci "regale"
Carnea cu ciuperci, cartofi și brânză, coaptă la cuptor, este o combinație foarte armonioasă, care este aproape imposibil de stricatimposibil Ciupercile albe sau ciupercile porcini sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare, pot fi introduse la cuptor crude, dar iese mai gustoase dacă ciupercile sunt mai întâi prăjite în ulei vegetal.
Produse necesare:
Pregătirea
Tăiați muschiul peste fibre în plăci groase de 1 cm, bateți bine. Curatam legumele si le taiem in cercuri. Prăjiți ciupercile, tăiate felii, cu ceapă. Pregătiți sosul. Bateți oul cu sare și condimente, turnați smântână. Brânză tremo pe răzătoare.
Întindem straturi pe o foaie de copt, turnată cu orice grăsime vegetală, pe rând: cartofi, carne de porc, ceapă, ciuperci. Se toarnă sosul de smântână, se stropește cu brânză și se dă la cuptorul încins pentru 50-60 de minute.
Plăcintă de cartofi de țară
Particularitatea acestei plăcinte este că, în loc de cea obișnuită, se folosește aluat de cartofi moale și pufos. Umplutura este un amestec de legume cu carne si branza. Drept urmare, aveți pe masă o plăcintă copioasă, cu un gust excelent.
Produse necesare:
Pregătirea
Fierbeți cartofii și zdrobiți-i într-un piure cu adaos de unt fără a folosi lichidul rămas după fierbere, sărați. Frământați aluatul din făină și piure, dacă nu a fost posibil să obțineți o consistență elastică, puteți adăuga făină. Tăiați legumele și căleți-le în ulei câteva minute. Prăjiți carnea tocată până la jumătate, adăugați sare, piper și amestecați cu legumele. Aluatse intinde si se aseaza intr-o forma, se face margini mici in jurul perimetrului.
Puneți deasupra umplutura, roșiile tăiate în cercuri foarte subțiri și brânza rasă într-un singur strat. Timpul de coacere este de 40 de minute.
Pui cu cartofi in folie
Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai ușor de făcut, folia va împiedica mâncarea să piardă umiditatea, ceea ce înseamnă că nu se va usca, chiar dacă gătiți mâncarea în cuptor.
Tot pe tema: Cum să faci înghețată acasă: cele mai bune rețete, metode și sfaturi
Produse necesare:
Pregătirea
Întindem o bucată de file de pui bătută cu grijă, ciuperci mari tăiate în părți, mici întregi, ceapă și cartofi, tăiate în cercuri, sare și piper. Înfășurați folia. Punem pachetele finite pe o tava de copt si le trimitem la cuptor pentru o ora.
Cartofi „sub pătură”
O alta reteta simpla de cartofi copti cu carne la cuptor.
Produse necesare:
Pregătirea
Prăjiți morcovii și ceapa tocate. Se amestecă cu cartofi sărați, tăiați cubulețe. Punem amestecul intr-o forma unsa cu grasime. Se condimenteaza moderat carnea tocata cu sare si piper, se adauga un ou si se amesteca bine si se transfera in legume, se niveleaza. Deasupra se intinde un amestec de maioneza si smantana. Faceți înțepături în mai multe locuri pentru ca carnea tocată să nu crape la încălzire și coaceți aproximativ o oră.
Câteva sfaturi utile
- Aproape orice fel de mâncare din carne trebuie servit cu pătrunjel, mărar, coriandru.Nu numai că va îmbunătăți gustul, dar va crește și valoarea biologică a alimentelor.
- Bucățile mari de carne trebuie prăjite pe toate părțile înainte de stingere, bucățile mici pot fi trimise imediat în tigaie. Se toarnă legumele și carnea cu lichid fierbinte. Pentru ca acestea să fie mai gustoase, nu permiteți fierberea puternică la stingere.
- Carnea tare va deveni moale dacă adăugați puțin acid sau o ungeți cu muștar cu aproximativ o oră înainte de utilizare.
- Dacă puneți un vas mic cu apă în cuptor, produsele nu vor fi uscate.
- Dacă nu există spațiu gol între bucățile de carne din tigaie, sucul eliberat va interfera cu formarea unei cruste.
- Înainte de prăjire, se recomandă să uscați cartofii cu un șervețel sau un prosop.
- Usturoiul, ceapa și mararul vor face cartofii mai gustoși.
- Pentru coacere, este mai bine să luați vase cu pereți groși - fontă, ceramică sau sticlă rezistentă la căldură. Alimentele ard mai repede în vasele cu pereți subțiri.
Citește și:
- Cum să gătești caserola de macaroane cu carne tocată Cele mai bune rețete de caserolă de macaroane cu carne tocată și brânză la cuptor
- Înghețată cu brânză acasă - cele mai bune rețete
- Carne în stil franțuzesc cu cartofi și ciuperci la cuptor, o rețetă cu fotografie
- Cele mai bune rețete pentru a face jeleu din smântână
- Okroshka cu sfeclă - cele mai bune rețete