Vinetele coapte la cuptor, cum să gătești vinete rapid și delicios

Anterior

Bună, dragi prieteni! Astăzi vă prezint câteva capodopere culinare simple și delicioase din vinete coapte la cuptor.

Această legumă este un concurent constant pentru vărul său, dovlecelul. De asemenea, se potrivesc bine în mâncăruri cu legume, de exemplu, în tocană de legume sau în ratatouille (o versiune franceză a tocanei).

Vinetele pot fi folosite pentru a face gustări excelente, potrivite pentru o masă festivă sau pentru o gustare rapidă la locul de muncă, precum și pentru un picnic. Dar puteți face și preparate minunate din el pentru cină.

În orice caz, indiferent de modul în care ai pregăti un fel de mâncare care include afine, acesta se dovedește întotdeauna a fi foarte gustos, sățios și hrănitor. Așa că încercați să gătiți aceste feluri de mâncare și să vă tratați familia și prietenii.

Vinete la cuptor cu rosii si branza - rapide si gustoase

Această gustare originală, dar în același timp simplă poate decora chiar și o masă festivă. Se prepară ușor și rapid. Și se mănâncă dintr-o singură mișcare. De multe ori ne place să facem astfel de vinete pentru un picnic. Alături de grătar, o salată ușoară de varză și ceapă murată, se potrivesc perfect în imaginea de ansamblu.

Ingrediente:

  • Roșii - 4 buc.
  • vinete - 2 buc.
  • Brânză - 200 gr
  • Pătrunjel
  • Usturoi - 2 catei
  • Sare - 0,5 lingură
  • Apă (rece) - 0,5 căni

Pregătire:

1. Mai întâi, pregătiți vinetele. Clătiți-le și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați în cercuri de aproximativ 0,7 cm grosime. Puneți-le într-un bol adânc, adăugați sare, amestecați și lăsați 20 de minute, astfel încât să elibereze zeama și să dispară amărăciunea. După aceea, clătiți-le cu apă rece.

coapte

2. În acest moment, pregătiți totul. Curata usturoiul sise trece printr-o presa sau se freca pe razatoarea fina. Se pune intr-un vas si se acopera cu apa rece. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Spălați roșiile și tăiați-le în cercuri.

3. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. Apoi scufundați fiecare cerc de vinete într-un vas cu apă cu usturoi și întindeți-le pe tot perimetrul foii. Deasupra, pe fiecare bucată, punem brânză rasă cu un mic tobogan și acoperim cu un cerc de roșii.

4. Trimiteți foaia de copt la cuptorul încălzit la 180 de grade și coaceți aproximativ 25 de minute. Verificați pregătirea cu o furculiță. Vinetele trebuie străpunse fără dificultate.

5. Se toaca marunt patrunjelul si se presara deasupra bucatelelor de vinete coapte cu branza si rosii. Acum gustarea terminată poate fi servită pe masă.

Vinete umplute cu legume, coapte la cuptor

Îmi plac în egală măsură vinetele și dovlecelul. Pe lângă faptul că mâncărurile din ele se dovedesc a fi foarte gustoase, forma lor vă permite să fantezi despre originalitatea felului de mâncare. Aceasta reteta iti ofera "barci" umplute foarte gustoase.

Ingrediente:

  • vinete - 3 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • ardei bulgaresc - 1 buc.
  • Maioneză - 1 lingură
  • Smântână - 1 lingură
  • Usturoi - 1-2 catei
  • Sare, piper negru măcinat - după gust
  • Roșii - 2 buc.
  • Brânză - 100 gr
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • Verdețuri proaspete - o grămadă

Pregătire:

1. Tăiați vinetele în jumătate. Apoi folosiți un cuțit sau o lingură pentru a îndepărta miezul (dar nu-l aruncați). Stropiți-le cu puțină sare pentru a scoate amărăciunea. Și tăiați toată pulpa în bucăți medii și trimiteți-o în tigaie.

2. Curatati ardeiul gras de semintesi taiati cubulete mici. Tocați mărunt și ceapa. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră. Trimite toate acestea în tigaie la pulpa de vinete. Sare si piper. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă și se pune la prăjit pe foc. Se prăjește aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când.

3. În timp ce se prăjesc legumele, să facem sosul. Rade usturoiul (sau trece-l printr-o presa). Adăugați acolo maioneză și smântână. Se amestecă uniform și sosul este gata.

4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, tăiați roșiile în cercuri. De asemenea, toacă verdeața (pătrunjel). Acum toate produsele sunt gata și puteți începe să umpleți vinetele.

5. Mai întâi, ungeți câte o gaură în fiecare vinete cu sos. Apoi, puneți umplutura de legume. Apoi puneți 3-4 cercuri de roșii la rând deasupra umpluturii, stropiți cu verdeață și stropiți cu brânză rasă.

6. Punem vinetele umplute pe o tava unsa cu unt si le dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 25 de minute. Serviți imediat bărcile terminate. Se dovedește pur și simplu uimitor de delicios.

Vinete delicioase umplute cu carne

Acest fel de mâncare poate fi preparat atât în ​​zilele lucrătoare obișnuite, cât și afișat pe masa festivă. Rulourile de vinete cu carne tocata sunt foarte usor de preparat. Le puteți folosi atât la rece, cât și la cald.

Ingrediente:

  • Vinetele - 1 kg
  • Carne tocată - 1 kg
  • Ceapa - 1 buc.
  • Usturoi - 2 catei
  • Busuioc (măcinat) - 2 lingurițe
  • Mozzarella - 150 gr
  • Sare, piper - după gust

Pentru sos:

  • Suc de rosii - 800 ml (sau rosii tocate in blender)
  • Usturoi - 3 catei
  • Zahăr - 0,5 linguriță
  • Sarat la gust

Pregătire:

1. Spălați vinetele și tăiați-le pe lungime în felii subțiri. Asezati-le pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt si unsa cu ulei. Dați-le la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 10 minute.

2. Pentru carnea tocată se toacă ceapa și usturoiul. Folosesc un blender pentru asta. Apoi combinați-le cu carnea tocată. Adăugați acolo sare, piper și busuioc. Amesteca bine.

3. În continuare, înfășurați o porție de carne tocată (aproximativ 1 lingură fiecare) în farfuriile de vinete pregătite. Pune rulourile într-o tavă unsă cu unt.

4. Turnați sucul de roșii într-un recipient convenabil. Adăugați sare, zahăr și usturoi tocat. Amesteca bine. Se fierbe apoi la foc mediu aproximativ 10 minute. Turnați sosul pregătit peste rulouri într-o tavă de copt.

5. Trimiteți formularul cu rulouri la cuptor pentru 40-45 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți vasul cu brânză rasă.

Vinete coapte in evantai la cuptor cu rosii si branza

Vă prezint o altă rețetă originală pentru o cină în familie. Nu va trebui să te joci cu produse mult timp. Și, ca rezultat, veți obține un fel de mâncare uimitor de gustos.

Ingrediente:

  • vinete - 2 buc.
  • Roșii - 2-3 buc.
  • Brânză tare - 250 gr
  • Sarat la gust
  • Buchete de mărar, pătrunjel
  • Usturoi - 3 catei
  • Maioneză - 80 gr
  • Ulei vegetal - 2 linguri

Pregătire:

1. Tăiați tulpina din vinetele curate. Tăiați-le în jumătate. Apoi, tăiați fiecare jumătate în felii de aproximativ 1 centimetru grosime, fără a le tăia până la capăt. Stropiți-le cu sare și lăsați 10 minute, apoi clătiți sub apă rece.

Unele gospodine nu taie legumele în jumătate, ci o feliază întregfructe. Este alegerea ta.

2. Să pregătim sosul pentru preparatul nostru. Tăiați verdeața și puneți-le într-un castron. Adăugați acolo maioneza și usturoiul tocat. Se poate trece prin presă, se da pe răzătoare fină sau se zdrobește în blender. Amesteca totul corect.

3. Tăiați brânza și roșiile în felii subțiri. Pune-le pe o foaie unsă și sare. Pune roșii și brânză în fiecare tăietură într-o formă arbitrară. Acoperiți totul cu sosul preparat.

4. Încinge cuptorul la 180-200 de grade. Pune acolo o tava de copt cu vinete si coace 30-40 de minute, in functie de temperatura. Pregătirea poate fi verificată cu o furculiță, străpungând legumele. Dacă sunt suficient de moi și furculița intră ușor în ele, atunci este gata. Scoateți și serviți acest fel de mâncare original și foarte gustos.

Vinete la cuptor cu rosii, branza si cartofi

Încercați o caserolă de legume foarte gustoasă. Metoda de preparare a felului de mâncare seamănă oarecum cu ratatouille franțuzească. Îți poți hrăni întreaga familie cu ei.

Ingrediente:

  • vinete - 2 buc.
  • Cartofi - 2 buc.
  • Roșii - 2 buc.
  • Brânză tare - 100 gr
  • Ou - 1 buc.
  • Smântână - 2 linguri
  • Sare, piper, condimente - după gust
  • Ulei vegetal

Pregătire:

1. Tăiați vinetele în cercuri de aproximativ 7 mm grosime, puneți-le într-un castron, adăugați sare și lăsați 15 minute pentru ca toată umezeala și amărăciunea să iasă.

2. În acest moment, curățați cartofii și tăiați-i în aceleași cercuri. Apoi puneți-l într-o tigaie și acoperiți-l cu apă. Se pune pe foc si se fierbe 5 minute dupa fierbere. Apoi scoateți și lăsați să se răcească.

3. Prăjiți cercurile de vinete într-o tigaie încălzită cu ulei vegetalulei Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

4. Curata rosiile de coaja si tai-le in cercuri subtiri. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Acum toate ingredientele sunt gata și pot fi puse pe forma de copt pregătită. Asezati legumele pe verticala in urmatoarea ordine: cartofi, vinete, rosii si repetati din nou pana cand ati asezat totul complet. Sare, piper si adauga condimente dupa gust.

5. In continuare, sare si pipereaza totul si adauga condimente dupa gust. Deasupra presara jumatate din branza rasa. Se amestecă oul cu smântână și se umple vasul.

6. Introduceți forma într-un cuptor încins la 180 de grade și coaceți timp de 30 de minute. Se presara apoi cu branza ramasa si se dau la cuptor pentru inca 5 minute. Felul finit poate fi servit imediat.

Reteta de vinete la cuptor cu branza si usturoi

O altă gustare simplă de vinete cu brânză și usturoi. Va decora orice sărbătoare festivă. Dar, în același timp, se prepară destul de repede și se dovedește gustos.

Ingrediente:

  • Vinete - 1 buc.
  • Roșii medii - 1-2 buc.
  • Usturoi - 2-3 catei
  • Brânză - 150 gr
  • Cârnați - 150 gr. (Opțional)
  • Maioneză - 1 lingură
  • Sarat la gust

Pregătire:

1. Spălați vinetele și tăiați-le în bucăți rotunde. Puneți-le într-un vas și stropiți cu sare. Se amestecă și se lasă la infuzat 15-20 de minute.

2. În acest timp, pregătiți alte produse. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați cârnații și roșiile în bucăți mici. Răziți usturoiul sau tocați-l mărunt în orice alt mod, după cum doriți.

3. Pune brânza, roșiile, cârnații și usturoiul într-un vas adânc. Sare, adăugați maioneză (opționalînlocuiți cu smântână) și amestecați corespunzător.

4. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt și unge-o cu ulei vegetal. Apoi întindeți cercurile de vinete pe el. Puneți umplutura deasupra fiecărei felii.

5. Pune foaia de copt într-un cuptor încălzit și coace până se rumenește. Este cam 20-25 de minute. Și apoi puneți această gustare pe masă.

Videoclip despre cum să gătiți vinete la cuptor cu carne tocată, brânză și roșii

Vă sugerez să urmăriți o rețetă video a unui preparat grecesc foarte gustos. Și se numește moussaka, în termeni simpli - un foietaj din vinete cu carne tocată și brânză sub sos bechamel. Cu toate acestea, este pregătit destul de simplu, pe care îl puteți vedea singur după ce ați văzut întregul proces.

Ingrediente:

  • Vinete - 1 buc.
  • roșii medii - 2 buc.
  • Usturoi - 4 catei
  • Brânză - 150 gr
  • Carne tocată - 500 gr.
  • Sare, piper - după gust
  • Ulei vegetal - pentru lubrifiere
  • Făină - 30 gr
  • Unt - 30 gr
  • Lapte - 300 ml

După ce ați pregătit singur o astfel de caserolă, vă veți mulțumi familiei. Este foarte satioasa si incredibil de gustoasa. Așadar, să mergem la bucătărie, la noi isprăvi culinare.

Și am terminat azi. Sper ca printre aceste retete ai gasit ceva potrivit pentru tine. Deși, vă recomand să încercați să gătiți fiecare dintre preparatele prezentate. Nu o sa regreti.

Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: