Salata bolognese de vinete

Anterior

Ingrediente:

- vinete - 2 buc.,

– sunca – 150 g,

- castraveți - 1 buc.,

- ceapa - 1/2 buc.,

- usturoi - 1 catel,

- smantana - 4 linguri. linguri,

- suc de lamaie - 2 linguri. linguri,

– cimbru tocat – 1 lingurita,

- sare, piper alb macinat - dupa gust,

- ulei de masline - pentru prajit.

Tăiați vinetele fâșii de 1 cm grosime și 2 cm lățime.Sare, piper și lăsați 30 de minute pentru a elimina amărăciunea. Se usucă vinetele pregătite, se prăjesc în porții mici în ulei până devin aurii și se întinde pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Răcire.

Tăiați castravetele în cercuri foarte subțiri, șunca fâșii, tăiați mărunt ceapa decojită.

Pentru sos se bate smantana cu zeama de lamaie, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.

Pune produsele preparate într-un castron de salată frecat cu usturoi. Se toarnă peste sos, se amestecă și se lasă 15 minute la infuzat. Se ornează cu mărar verde la servire.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: