Tocană de vinete cu pui și ciuperci

Anterior

Ingrediente:

- vinete - 4 buc.,

- file de pui - 600 g,

– șampioane – 600 g,

- ceapa - 4 buc.,

- smantana - 4 linguri. linguri,

- unt topit - 2 linguri. linguri,

- făină - 1 lingură. lingura + pentru pane,

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- ulei - pentru prajit.

Tăiați vinetele în cercuri de 5-7 mm grosime, sare și lăsați 15 minute. Se usucă cu un prosop de hârtie, pâinea în făină și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până devine ușor aurie.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici, ciupercile în felii subțiri și ceapa în jumătate de rondele.

Se caleste ceapa in ghee timp de 3 minute, apoi se adauga puiul si se caleste timp de 5-7 minute. Adăugați ciupercile și prăjiți totul împreună pentru încă 10 minute. Sare piper.

Puneți vinetele și masa de pui în straturi pe fundul unui vas rezistent la cuptor, alternând straturile astfel încât vinetele să fie deasupra. Se toarnă smântână amestecată cu 1 lingură. o lingura de faina, se acopera cu un capac si se coace in cuptorul incins la 160 de grade pentru 30 de minute.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: