Cum să gătești rapid fasole pentru supă 5 moduri simple

Anterior

Cum să gătești ușor și rapid fasole pentru supă? Mii de gospodine își pun această întrebare astăzi. Și relativ recent, nimeni nu știa despre aceste leguminoase. Fasolea a început să fie cultivată pe scară largă în Europa la sfârșitul secolului al XVII-lea, în Rusia în regiunile nordice - în secolul al XVIII-lea, iar în regiunile sudice - abia în secolul al XIX-lea.

  • Soiuri de fasole
  • Timpul de gătire a tipurilor populare de fasole
  • Modalități de a găti rapid fasole
  • Beneficiile fasolei și daunele lor
  • Cum să gătești supă cu fasole?

    • Soiuri de fasole

    rapid

    În total, există aproximativ 97 de specii din familia Leguminoase, dar majoritatea oamenilor care trăiesc în latitudinile noastre știu despre cinci:

    • boaba rosie
    • fasole alba
    • Fasole păstaie
    • Fasole neagra
    • Fasole galbenă, ceară

    Timpul de gătire a tipurilor populare de fasole

    Pentru a putea compara diferite leguminoase, se indică timpul de gătire fără înmuierea prealabilă a fasolei.

    Un tip de fasoleroșualbnegruGalbenStruchkova
    Timp de gătire3,5-4 ore1,5-2 ore4,5-5 ore1,5-2 ore5-10 minute

    Fasolea închisă la culoare, și anume roșie și neagră, durează cel mai mult să se gătească, deoarece au coaja îngroșată, spre deosebire de soiurile ușoare.

    Timpul de gătire depinde de mărimea boabelor, cu cât sunt mai mici, cu atât sunt gătite mai repede.

    Boabele de păstăi sunt muguri verzi, moi, tineri, cu semințe mici de fasole în interior. Lungimea mugurilor este de obicei de 12-15 cm.

    Trebuie remarcat faptul că, dacă fasolea este pre-înmuiată, timpul de gătire se reduce cu aproximativ 1 oră. Fasolea ar trebui să fie înmuiată timp de 8-10 oreo cantitate mare de apă.

    Modalități de a găti rapid fasole

  • Cel mai simplu modde a înmuia fasolea este să adăugați un praf de sifon când gătiți. Cu această abordare, este posibil să gătiți fasole în 40-50 de minute. Această metodă este atractivă prin simplitatea ei, dar există riscul ca boabele să se spargă și să se transforme în mușcă.
  • Înmuiați fasolea în apă clocotită timp de 30-40 de minute, apoi scurgeți apa și adăugați 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui. Adăugați apă clocotită astfel încât să acopere fasolea complet și puneți-o pe aragaz. Astfel de acțiuni vor reduce timpul de gătire al fasolei și le vor face mai moi.
  • O altă metodă bună. Se toarnă apă rece peste fasole și se fierbe. Imediat ce apa fierbe, se scurge si se toarna apa rece. Această procedură poate fi repetată de 2-3 ori. Fasolea trebuie gătită în 1-1,5 ore.
  • Această metodă este similară cu cea anterioară, doar că are propriile sale nuanțe. Aici trebuie să turnați apă rece într-o tigaie și să o puneți pe aragaz. Când fierbe, apa trebuie să fiarbă timp de 10 minute, apoi turnați apă rece în tigaie. Trebuie să repetați aceste acțiuni de cel puțin cinci ori.
  • Cel mai bun modde a găti fasolea rapid este să le gătiți într-o oală sub presiune. Va dura în total 20 de minute pentru a înmuia fasolea uscată fără a fi înmuiată. Și totul pentru că gătitul se face cu capacul bine închis, sub presiune.

    • Indiferent de metoda rapidă pe care o alegeți, amintiți-vă că gătirea fasolei prin metoda clasică, cu înmuiere, păstrează mai bine vitaminele.

    Beneficiile fasolei și daunele lor

    Fasolea este un produs cu un continut ridicat de proteine. Există 22,3 grame de proteine ​​vegetale la 100 de grame. Acest înlocuitor de carne este pentru vegetarieni! În același timp, conținutul de calorii este de 308,9 kcal.

    Un alt punct forte al fasolei este conținutul ridicat de potasiu - până la 1100 mg la 100 de gramefasole Potasiul are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular și previne dezvoltarea bolilor.

    În plus, fasolea conține o cantitate mare de vitamine din grupa B, zinc, fosfor și sulf, ceea ce are un efect bun asupra imunității, activității creierului și stării pielii.

    Toată lumea ar trebui să știe că fasolea crudă conține substanțe toxice. Consumul de fasole crudă poate provoca probleme cu stomacul și diaree. Dar nu toată lumea poate mânca fasole gata preparată.

    Fasolea este contraindicată în următoarele boli:

    • gastrită
    • pancreatită
    • colita
    • ulcer
    • colecistită

    Fasolea trebuie utilizată cu prudență la vârstnici, femeile însărcinate și copiii cu vârsta sub 12 ani.

    Cum să gătești supă cu fasole?

    Supele de fasole sunt deosebit de populare în America de Sud. Acolo le place să le facă picante și groase. Un exemplu bun de o astfel de supă cu o rețetă pas cu pas este prezentat aici, vă puteți familiariza cu ea.

    În primele feluri de mâncare obișnuite, precum borșul sau șchiul, puteți înlocui carnea cu fasole, o alternativă excelentă în timpul postului. Supa iese copioasă și bogată!

    Gătiți cu plăcere și fiți sănătoși!

    Următorul

    Citește și: