Vatrushki cu brânză - o rețetă delicioasă

Anterior

Este greu de imaginat oameni care nu au încercat niciodată brânza de vaci cu brânză. Nu este clar de ce, dar străinii numesc vatrushka mini-pizza. Dar dacă te gândești bine, există unele asemănări. Site-ul nostru va descrie o rețetă delicioasă de brânză de vaci.

Și îți place să mănânci brânză de vaci cu brânză? Vatrushki ar trebui să fie rotund, cu laturile largi, untos și foarte dulce. Există multe rețete diferite pentru gătit vatrushok, acesta este un produs favorit de unt din bucătăria rusă, ucraineană și slavă veche. Uneori vatrushki este numit o plăcintă deschisă.

Unele gospodine folosesc fructe de padure, piure de cartofi, dulceata si lapte condensat in loc de branza. Această rețetă pentru a face brânză de vaci cu brânză poate să nu fie unică, dar brânza de vaci finită este foarte aromată și gustoasă.

Vatryshki cu brânză - rețetă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

rețetă
– 4 ouă, – 4 căni de făină, – 15 grame de drojdie uscată, – Sare, – zahăr, – 180 grame de unt, – Lapte de sticlă, – 400 grame brânză, – Vanilină, – 0,5 căni smântână, – Stafide

Gătitul brânză de vaci cu brânză: aluatul pentru gătit brânză de vaci poate fi oricare. Dar este indicat să folosiți aluat de drojdie pentru gătit. Este necesar să se cerne făina pentru a găti vatrushka, deoarece este adesea posibil să se găsească rămășițe de scoici, cereale și multe altele. În plus, cernerea poate face făina mai moale și o poate îmbogăți cu oxigen, ceea ce este foarte important pentru creșterea viitoare a aluatului.

Se toarnă într-un recipient adânc aproximativ? făină, se adaugă puțină sare, câteva linguri de zahăr. Amestecați bine făina cu o furculiță pentru a distribui uniform toți aditivii.

Într-un recipient separat, amestecați mai multe ouă, o jumătate de pahar de lapte cald.Turnați acest amestec într-un recipient cu făină, apoi frământați aluatul.

Urmează un moment foarte important în prepararea clătitelor: luați untul și topiți-l pe foc, dar nu îl încălziți foarte mult, turnați-l în aluat puțin pe rând. Apoi puteți continua să frământați aluatul, adăugând restul de făină în porții mici. Aluatul finit nu trebuie să se lipească de mâini. Rulați aluatul într-un strat uniform și transferați-l într-un castron adânc. Acoperiți aluatul cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră. În tot acest timp, aluatul tău ar trebui să-și dubleze volumul. După aceea, trebuie să frământați din nou aluatul și apoi să-l împărțiți în 10 părți.

Din fiecare bucată separată de aluat pentru vatrychus, trebuie să rulați bile uniforme și să le așezați pe o foaie de copt tapetată în prealabil cu hârtie. Distanța dintre fiecare minge de aluat trebuie să fie destul de mare, de aproximativ 10 centimetri.

Luați o cană de sticlă, în fiecare bucată de aluat cu fundul paharului strângeți o adâncitură îngrijită, adăugând puțin câte puțin o formă rotundă și plată la aluat. Când faceți astfel de depresiuni în aluat cu ajutorul unui pahar, încercați să nu tăiați prea mult în aluat, pentru ca umplutura să nu se scurgă pe tava de copt în timpul gătirii.

Și acum puteți pregăti umplutura pentru găluște. Într-un castron adânc, amestecați brânza, adăugați zahărul, vanilia, un ou și stafidele bine spălate. Pentru a pregăti umplutura, este mai bine să folosiți brânză de casă, sau măcar grăsime, cel mai important este că nu este prea uscată. Pentru a face umplutura de brânză mai fragedă, luați brânza și folosiți un blender pentru a o bate într-o masă uniformă, fără cocoloașe.

Umplem depresiunile din aluatul foietaj cu amestecul de branza cu stafide aburite astfel incat umplutura sa fie putin peste aluat, dar sa nu cada. Se amestecă gălbenușul de ou și o jumătate de cană de smântână într-un castron separat. Fiecare suprafațăungeți prăjiturile cu un amestec de smântână-ou, pur și simplu puteți unge aluatul cu un ou bătut.

Lăsați pufulele de brânză umplute să stea 15 minute pentru ca aluatul să crească și mai mult, în timp ce puteți preîncălzi cuptorul. Pune foaia cu clătitele întinse într-un cuptor încins și coace până când este complet fiert. Încercați să nu rumeniți prea mult vatryushka, astfel încât să nu se ardă, altfel umplutura în sine se va dovedi a fi foarte lipsită de gust.

Brânza noastră de vaci poate fi completată cu alte ingrediente. Prune, mere, caise și alte tipuri de dulcețuri pot fi, de asemenea, folosite ca umplutură pentru brânza de vaci. Dacă utilizați mai multe tipuri de umpluturi în același timp, puteți obține produse de cofetărie care diferă ca gust și design.

Dacă felul de mâncare finit de brânză de vaci cu rețeta noastră s-a dovedit a fi incomparabil și doriți să îl gătiți din nou - aceasta este cea mai mare laudă pentru toate eforturile dumneavoastră!

Articolul este protejat de legea dreptului de autor și a drepturilor conexe. Copierea articolelor este interzisă.

Următorul

Citește și: