Vafe cu brânză

Anterior

Reteta de vafe cu branza cu branza

Cel mai adesea, suntem obișnuiți să mâncăm vafe ca desert. Dar conform acestei rețete, vom pregăti vafe neobișnuite cu brânză cu brânză și roșii. Rezultatul m-a surprins plăcut: produsele s-au dovedit a fi neobișnuit de crocante, subțiri, aerisite... Seamănă puțin cu biscuiții. Odată ce începi să mănânci, nu te vei opri...

INGREDIENTE

Sos:

  • 150 g de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
  • O crenguță de roșii cherry
  • Câteva crenguțe de coriandru proaspăt
  • 1 art. l. ulei de masline
  • 1 lingura oțet balsamic
  • Un praf de zahar brun
  • Un praf de piper negru
  • Un praf de sare de mare

Aluat:

  • 1? Artă. făină
  • 50 g de brânză olandeză
  • 50 g de brânză rusească
  • 1 ou
  • 2 proteine
  • 2 tulpini de arpagic
  • 1 art. lapte
  • ? Ch. l. ulei de masline
  • Un praf de piper negru
  • Un praf de sare de mare

PREGĂTIREA

  • Pentru a pregăti vafele cu brânză, trebuie să râdem brânza pe răzătoarea grosieră.
  • Apoi, tocați mărunt ceapa. Combinați făina cu brânza rasă și jumătate de ceapă, adăugați oul și turnați laptele.
  • Se condimentează totul cu sare, piper și se amestecă. Bate albusurile intr-o spuma tare. Adăugați proteinele bătute în aluat în două reprize și amestecați.
  • Încălziți aparatul de vafe, ungeți cu ulei de măsline și coaceți vafele punând o cantitate mică de aluat în centru.
  • Se incinge 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie, se sare si se pipereaza, se pun rosiile impreuna cu crenguta.
  • Stropiți-le cu oțet balsamic, stropiți cu zahăr și caramelizați.
  • Apoi, tăiați mărunt frunzele de coriandru. Amesteca branza cu coriandru tocat si arpagicul ramas.

Vafe gatase serveste cu rosii prajite si branza cu verdeata.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: