Tortila spaniolă, rețetă pas cu pas

Anterior

Istoria știe câte cazuri de invenții și descoperiri neașteptate. O persoană creativă, fără să bănuiască, poate alege o combinație de ingrediente cu o precizie asemănătoare bijuteriei și poate crea ceva pe care descendenții îl vor reproduce și folosi de mii și milioane de ori. Potrivit uneia dintre legende, așa s-a întâmplat cu faimosul fel de mâncare spaniol. Tortila, a cărei rețetă presupusa ei autor nu o cunoștea, dar în bucătăria ei au fost găsite ouă, cartofi și ceapă. Gândindu-se cu ce să-l hrănească pe celebrul comandant care s-a oprit la post, doamna a creat o capodopera simplă, dar foarte gustoasă!

Să pregătim o tortilla spaniolă după rețeta clasică cu o fotografie.

Ingrediente pentru prepararea tortillas

  • cartofi - 7 bucăți;
  • ouă de pui - 5 bucăți;
  • ulei de măsline - 5 linguri;
  • ceapa de marime medie - 1 bucata;
  • nucșoară - 1 praf;
  • rozmarin - 1 praf uscat sau 1-2 crengute proaspete;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat după gust

rețetă

Etapele preparării unei tortille spaniole cu fotografii pas cu pas

Când faceți o tortilla pentru prima dată, există întotdeauna posibilitatea de a face o greșeală cu cantitatea de cartofi. Nu vă faceți griji dacă vi se întâmplă acest lucru: cartofii neutilizați pot fi înmuiați în apă rece și folosiți în alte feluri de mâncare.

Începem să gătim vasul feliind ceapa. Tăiați-o în jumătate de inele subțiri.

Curățăm și tăiem cartofii în căni subțiri și semicercuri.

Într-o strecurătoare, spălați cartofii cu apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Deci farfuriile nu se vor lipi împreună în timpul prăjirii.

Uscați cartofii pe un prosop. Pentru a face acest lucru mai rapid, acoperiți cu șervețele obișnuite.

Prăjiți ceapa în ulei de măsline încălzit până se înmoaie.

Învățăm săceapa cartofi uscati.

Dupa 5-7 minute de prajit cartofii si ceapa, condimentam continutul tigaii cu sare, piper, nucsoara si rozmarin. Continuam sa gatim inca 10 minute.

Bate ouăle într-un castron. Dacă doriți, le puteți săra puțin.

În același fel de mâncare, combinați ouăle, cartofii și prăjiți cu ceapă.

Spalam tigaia in care au fiert cartofii, o curatam de legume arse, turnam din nou putin ulei. Turnați în el amestecul de ou-cartofi pregătit. Se acopera cu un capac si se fierbe 3-5 minute la foc mic.

Selectăm o farfurie aproximativ egală ca diametru cu tigaia. Acoperiți tortilla cu un vas. Întoarceți tigaia cu farfuria, astfel încât tortilla să fie pe ultima. Uneori nu poți face un astfel de truc fără să rănești, dar cine a spus că își pierde gustul?

Transferați cu grijă tortilla din farfurie în tigaie pentru prăjire pe cealaltă parte pentru aceleași 3-5 minute.

Tortila spaniolă este gata!

Smântâna este perfectă ca sos de tortilla.

Combinația clasică de cartofi, ouă și ceapă poate fi întotdeauna completată cu note interesante în stilul unei tortille: de exemplu, adăugați măsline sau măsline sau roșii cherry. Este posibil să refuzi un astfel de fel de mâncare?

Următorul

Citește și: