Tort Napoleon cu umplutură

Anterior

Napoleon cu rețetă de prăjitură umplută

Există multe opțiuni pentru a face acest tort foarte popular și delicios în Rusia. Probabil că nu exagerez dacă spun că aproape fiecare familie are rețeta ei, preferată, dovedită. Am o rețetă atât de dovedită pentru gătit „Napoleon”. Nu voi pretinde că este cea mai bună, pentru că gătesc această rețetă de ceva timp și pur și simplu nu o pot evalua obiectiv. Acesta este gustul copilăriei, iar apoi cerul era albastru și prăjiturile mai gustoase.

INGREDIENTE

Pentru prajituri:

  • 3 (trei) pahare de făină;
  • 200 g de margarină;
  • jumătate de pahar cu apă rece;
  • 2 art. l. otet 9%.

Pentru crema:

  • 600 de grame de înghețată „Plombir”;
  • 300 sau 350 g de unt;
  • 5 pahare de lapte;
  • 1,5 căni de zahăr;
  • 4 art. l. făină;
  • 2 (două) ouă;
  • 2 (două) pungi de zahăr vanilat.

PREGĂTIREA

  • Pentru a pregăti prăjiturile, măcinați margarina cu făină. Se adauga apa, otetul si se framanta aluatul. Trimite aluatul finit la frigider pentru 2 ore.
  • Împărțiți aluatul rezultat în 20 de părți. Întindeți fiecare parte într-un cerc cu diametrul de 24 cm.Prăjiturile sunt subțiri ca hârtia de copt. Folosind o farfurie de același diametru ca și prăjitura, tăiați marginile și înțepați tortul cu o furculiță. Coaceți prăjiturile la cuptor pentru aproximativ 1-2 minute la o temperatură de 200 de grade, în funcție de cuptor. Coaceți pe o foaie de copt sau pe hârtie de copt curată. Coaceți toate cele 20 de prăjituri în acest fel.
  • Pentru a pregăti crema, amestecați ouăle, umplutura moale, zahărul, făina și zahărul vanilat. Separat, aduceți laptele la fiert, adăugați ingredientele amestecate anterior în laptele care fierbe. Gatiti la foc mic, amestecand intens si bine crema noastra. Gatiti cremapana se ingroasa, aproape aducand-o la fiert (dar nu lasa sa fiarba). Opriți gazul și răciți crema.
  • Adăugați unt moale în părți la smântâna caldă, batând smântâna cu un mixer.
  • Acoperiți cu grijă prăjiturile Napoleon cu crema gata preparată Plombir.
  • Se pot lasa 1-2 prajituri si nu le unge, le piseaza pesmet si le presara pe prajitura. Lasă Napoleon cu umplutură să se înmoaie peste noapte (mai bine pentru o zi) și poți servi o delicatesă uimitor de delicioasă la masă.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: