Cadou tort conform GOST

Anterior

Cadou tort dupa reteta GOST

O prajitura cadou cu cel mai moale biscuit, inmuiat in sirop aromat, cu o crema extrem de delicioasa „Charlotte”, acoperita complet cu alune prajite – e ceva! Ofer o descriere detaliată cu o mulțime de fotografii pas cu pas și trebuie să urmați instrucțiunile fără să vă abateți de la ele. Prajitura se pregateste destul de simplu, iar rezultatul este acelasi gust si aroma ca acum multi ani.

INGREDIENTE PENTRU GĂTIT

Biscuit:

  • 4 ouă
  • 120 g zahăr
  • 120 g faina (cernuta)

1. Încinge cuptorul la 200 de grade. 2. Tapetați o tavă pătrată de copt de 20*20, unsă cu unt, cu hârtie de copt pentru copt. 3. Bateți gălbenușurile cu 80 g zahăr într-o cremă groasă albă. 4. Albusurile se bat spuma pana la varfuri si se adauga restul de zahar, se bat pana se ingroasa. 5. Adăugați albușurile la gălbenușuri și amestecați ușor. 6. Adăugați făina cernută. Se amestecă cu mișcări de jos în sus de la margine la centru. 7. Puneți aluatul într-o formă, aplatizați-l. 8. Coaceți 25-30 de minute. Verificați starea de pregătire cu un băț de lemn. Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați biscuitul să se răcească puțin în cuptor pentru a nu scădea brusc temperatura și biscuitul să nu se topească. Se lasa biscuitul 8-10 ore si abia apoi se taie si se inmoaie.

Impregnare:

  • 100 g zahăr
  • 110 ml apă fierbinte
  • 1 art. l. coniac

Se toarnă apă fierbinte peste zahăr și se încălzește până la fierbere. Se răcește și se adaugă coniac.

Cremă Charlotte:

  • 125 g zahăr
  • 1 ou
  • 80 ml lapte fierbinte
  • 150 g de unt

Se amestecă într-o cratiță zahărul cu oul, continuând să se amestece, se adaugă laptele. încălzireamestecand continuu, pana la fierbere. Se fierbe 5 minute la foc mediu. Siropul finit este galben transparent și vâscos. Turnați siropul într-o farfurie adâncă și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Siropul este predispus la zahăr, așa că nu îl poți lăsa mult timp. Bateți untul adăugând treptat siropul răcit, precum și 1 pachet de zahăr vanilat și 1 lingură. l. coniac

Asamblare:

  • Tăiați biscuiții în jumătate, înmuiați prăjiturile cu sirop.
  • Se unge prajitura de jos cu crema, se acopera cu prajitura de sus.
  • Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu crema rămasă.
  • Tăiați 120 g de alune în firimituri mari.
  • Stropiți tortul cu nuci.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: