Tort de Craciun cu fructe uscate si nuci - cele mai bune retete

Anterior

Conţinut:

  • Tort aromat de Craciun cu fructe uscate si nuci
  • Tort german de Craciun cu fructe uscate
  • Cupcakes în forme de silicon „Crăciun”

Peste tot în lume, Crăciunul este o perioadă minunată de unitate și dragoste în familie, când fiecare casă miroase a ace de pin, produse de patiserie și fericire. Un meniu festiv impresionant, cu multe preparate si arome, inclusiv o prajitura speciala de Craciun cu fructe uscate, imbogatita cu nuci! Nu este dificil să pregătiți acest fel de mâncare de vacanță de neuitat, principalul lucru este să colectați și să pregătiți componentele și să realizați misterul magic al procesului.

De regulă, produsele de copt tradiționale de Crăciun au o aromă bogată și multe componente. Rețeta include o cantitate mare de fructe uscate - stafide, cireșe uscate, caise uscate, merișoare și prune uscate, precum și condimente și alcool pentru desert - sherry, coniac, rom, Madeira, coniac și rom. Aceasta este „inima” coacerii de Crăciun!

O altă nuanță importantă este timpul lung de expunere. Să luăm în considerare cele mai interesante opțiuni pentru pregătirea cupcakes de Crăciun.

Tort aromat de Craciun cu fructe uscate si nuci

uscate

Ingrediente

  • Unt - 200 g+-
  • zahăr - 150 g+-
  • zahăr vanilat - 2 linguri +-
  • Ouă — 4 buc.+-
  • făină de grâu - 250-300 g+-
  • Praf de copt - 3 linguri +-
  • Curmale - 50 g+-
  • Stafide (întunecate și deschise) — 50 g+-
  • Cireșe uscate - 50 g+-
  • Caise uscate - 150 g+-
  • Nuci - 80 g+-
  • Alune - 40 g+-
  • Migdale - 50 g+-
  • Arahide - 40 g+-
  • Băutură alcoolică (rom, coniac, lichior) - 80-100 ml+-

Pregătirea

  • Tăiați caisele uscate, curmalele (înlăturați sâmburele în prealabil) și cireșele uscate în aceleași cuburi îngrijite. Amesteca-le cu stafide deschise si inchise la culoare, dupace lăsăm la macerat în alcool min. 20 de minute. Dacă este posibil, înmuiați fructele uscate într-o băutură tare peste noapte.
  • Măcinați toate tipurile de nuci folosind un blender. Puteți doar să le atingeți.
  • Într-un recipient separat, frecați untul cu un amestec de zahăr vanilat și zahăr granulat. Apoi adăugați ouăle la acest amestec și amestecați cu grijă până la omogenizare.
  • Acum completam amestecul rezultat cu stafide, nuci tocate, caise uscate. Amesteca totul bine din nou.
  • Combinați făina cu cantitatea necesară de praf de copt și adăugați la amestecul dulce deja pregătit. Dacă nu există praf de copt special, atunci acesta poate fi înlocuit cu 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu. Frământați un aluat tare.
  • O punem intr-o forma de 26 cm diametru, tapetata in prealabil cu hartie de copt unsa sau unsa cu ulei. O dam la cuptorul care a fost deja incalzit la 180°C si il coacem aproximativ 45 de minute. Verificăm pregătirea tortului de Crăciun cu fructe uscate și nuci folosind o scobitoare sau un chibrit. Dacă vreuna dintre ele este uscată după perforare, atunci aluatul este gata.

    • * Consiliul BucătaruluiPentru ca cupcake-ul să aibă un gust magic unic, este indicat să păstrați umplutura în alcool cel puțin o săptămână, în timp ce agitați periodic borcanul cu fructe uscate mărunțite.

    În cazul în care nu este timpul necesar, amestecul selectat de fructe de pădure și fructe uscate trebuie infuzat nu numai cu o băutură cu grade mari, ci și cu aceeași cantitate de ceai negru puternic. Drept urmare, umplutura va dobândi imediat note interesante de tartă, care sunt necesare pentru coacerea de sărbători.

    Tort german de Craciun cu fructe uscate

    Ingrediente

    • Stafide ușoare - 100 g+-
    • Stafide întunecate - 100 g+-
    • Ananas confiat - 15 g+-
    • Smochine - 25 g+-
    • Caise uscate - 20 g+-
    • Cireșe confiate - 20 g+-
    • Coniac — 40 ml+-
    • Drojdie proaspătă - 25 ml+-
    • Lapte - 150 ml+-
    • zahăr - 2 linguri. l.+-
    • Făină - 350 g+-
    • Unt — 120 g + 100 g topit+-
    • Nucsoara - o treime de lingurita+-
    • Sare - un praf+-
    • Cardamom măcinat - pe vârful lingurii+-
    • zahăr pudră - 100 g+-

    Pregătirea

  • Fructele uscate, fructele confiate și stafidele se toarnă cu coniac, se amestecă bine și se lasă la infuzat la temperatura camerei cel puțin o zi.
  • Se încălzește laptele la 30°C și apoi se dizolvă cantitatea de drojdie pregătită în el. Adăugați jumătate din volumul de făină, zahăr, cardamom, sare și nucșoară la lichidul rezultat. Se amestecă bine cu o lingură de lemn până la o masă lichidă omogenă.
  • Acum punem in el untul inmuiat, fructele uscate inmuiate in alcool, iar restul de faina, dupa care amestecam totul bine. Stropiți masa cu făină și continuați să frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute. Aluatul trebuie să devină neted după frământare.
  • Ungeți vasul cu ulei vegetal și puneți produsul crud în el, protejați-l de uscare cu folie alimentară. O punem la loc cald timp de 1,5 ore.
  • Din aluat facem un tort oval. Cu ajutorul marginii palmei formam pe ea o canelura care desparte o treime din intreaga prajitura. Învelim aceeași parte și o lipim bine.
  • Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Întindem pe el cruditatea furată și o lăsăm într-un colț cald timp de 40 de minute. La sfârșitul acestui timp, produsul ar trebui să crească de o dată și jumătate.
  • Încinge cuptorul la 180°C și coace tortul în el până devine auriu. Nu va dura mai mult de 40 de minute.
  • În momentul în care ascultăm produsul finit,se inmoaie imediat cu unt topit, dupa ce se absoarbe, se presara gros cu zahar pudra (folosind o sita).
  • Tăiați prăjitura răcită în bucăți și serviți.

    • Cupcakes în forme de silicon „Crăciun”

    Ingrediente pentru 20 buc

    • făină de grâu - 250 g+-
    • Praf de copt - 2 linguri +-
    • Unt - 150 g+-
    • Ouă - 3 buc.+-
    • Zahar - 140 g+-
    • Mandarine — 6 buc.+-
    • Orice nuci - 100 g+-

    Pentru cremă proteică:

    • Proteine ​​- 2 buc. +-
    • Apă — 50 ml+-
    • zahăr - 100 g+-
    • Acid citric - un praf+-

    Pregătirea

    Pentru cei care doresc să pregătească o versiune mai simplă a unui tort de Crăciun, oferim o altă rețetă interesantă, a cărei punct culminant este crema proteică și mandarinele și nucile, care sunt îndrăgite în perioada sărbătorilor de iarnă atât de copii, cât și de adulți.

  • Frecați untul și zahărul într-un castron convenabil. Adăugați numărul de ouă menționat mai sus la masă, amestecați uniform.
  • Scoateți pielea necomestabilă de pe mandarine, curățați toate părțile de pe peliculele albe. Tăiați citricele proaspete în bucăți medii pe o masă de tăiat. Le adăugăm în recipientul amestecului existent de produse.
  • Se toacă nucile cu un cuțit sau un sucitor și se prăjesc într-o tigaie uscată până devin maro auriu.
  • Se amestecă jumătate din nucile tocate și deja prăjite, praful de copt și făina de grâu și se adaugă la masa lichidă deja pregătită, apoi se frământă aluatul subțire.
  • Intindem aluatul in forme, le dam la cuptor, pe care il preincalzim la 180°C. Coaceți timp de 25 de minute.
  • În timp ce cupcakes-urile de „Crăciun” se coc, faceți crema proteică. Pentru a face acest lucru, puneți o cratiță pe aragaz, turnați apă în ea și puneți zahăr. Gatiti la mediuse aprinde timp de 25 de minute.

    • * Consiliul BucătaruluiPentru a obține cu siguranță consistența dorită, vom folosi „breakthrough on a soft ball”. Constă în următoarele: se toarnă puțin sirop într-un recipient cu apă rece și dacă în rezultat formează o minge, atunci toate acțiunile au fost corecte și siropul este gata.

  • Bateți albușurile spumă cu un mixer până la o spumă stabilă. După aceea, turnați sirop fierbinte în el într-un jet subțire. Apoi, bateți masa timp de aproximativ 10 minute. Acum adăugați acid citric și bateți încă 7 minute.
  • Întindeți crema pregătită deasupra fostelor cupcakes și stropiți-le cu restul de nuci tocate.

    • Și să nu fie singurul cupcake de Crăciun, dar aceste mici cupcakes delicioase pot decora masa și îți pot umple casa cu aroma minunată a mandarinelor și a sărbătorii!

    După cum puteți vedea, pregătirea unui tort de Crăciun cu fructe uscate și adăugarea de nuci este o plăcere! Amestecul implicat de produse garantează rezultatul așteptat - coacere cu o textură neobișnuită, cu un gust magic și o aromă de neuitat!

    Următorul

    Citește și: