Tort cuClatite cu umplutura de pui si ciuperci - o reteta pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Gătirea unei prăjituri de clătite cu pui și ciuperci
  • Secretele de a face clătite perfecte
  • Cum să gătești umplutura de pui
  • Cum să asamblați o prăjitură cu umplutură de ciuperci și pui
  • Cum și cu ce să servești prăjitura de clătite cu pui

Gustările reci sunt un decor al oricărei mese festive, sunt relevante la sărbătorile tradiționale de acasă, banchetele sau bufetele din cafenele și restaurante.

Tortul de clătite cu pui și ciuperci este un alt aperitiv rece original, care nu este greu de preparat, dar arată uimitor, iar combinația perfectă de ingrediente simple deschide o nouă paletă de senzații gustative!

Acest fel de mâncare va fi o adevărată descoperire și va mulțumi fără îndoială toți oaspeții, iar gazda va primi o porție decentă de complimente.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de produse familiare care se găsesc cu siguranță în fiecare casă și rețeta noastră dovedită.

Gătirea unei prăjituri de clătite cu pui și ciuperci

tort

Ingrediente

  • Lapte - 0,5 l+-
  • Ouă de pui — 9 buc.+-
  • sare+-
  • zahăr alb granulat - 1 lingură. l.+-
  • făină de grâu - 1 cană+-
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.+-
  • File de pui - 300 g+-
  • Ciuperci - 300 g+-
  • Brânză - 300 g+-
  • Smântână - 150 g+-
  • Ceapa - 2 buc.+-
  • verde+-

Cum se prepară aluatul și se prăjește clătite cu ouă cu umplutură de carne

Pentru a face o prăjitură cu clătite, puteți face clătite după oricare dintre rețetele obișnuite, dar astăzi vom face clătite cu ou. Datorită numărului mare de ouă, felul de mâncare este mai fraged și mai mult ca o omletă decât o clătită.

Pentru a pregăti aluatul, vom avea nevoie de un bol adânc și de un tel sau un mixer.

  • spala 6 oua,spargeți într-un castron și bateți folosind un mixer la viteză mică sau un tel, crescând treptat viteza.
  • Turnați sare și zahăr în ouăle bătute, continuați să bateți.
  • Se toarnă cu grijă laptele cald, se bate încet amestecul.
  • Se toarnă făina de grâu cernută în porții mici, se bate bine, rupând toate cocoloașele.
  • Încinge bine tigaia.
  • Ungeți suprafața încălzită a tigaii cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. Este convenabil să folosiți o perie de gătit în aceste scopuri.
  • Se toarnă puțin aluat în tavă și se întinde pe suprafață cu mișcări circulare.

    • Întoarceți cu grijă pe cealaltă parte, dacă este necesar, împingeți clătitele cu o spatulă de bucătărie.

    Secretele de a face clătite perfecte

    Prăjirea clătitelor subțiri nu este posibilă pentru fiecare gazdă, mulți au ani de pregătire și un munte de produse stricate pentru asta! Pentru ca clătite roșii frumoase să iasă de fiecare dată, și nu cocoloașe crude, vă recomandăm să acordați atenție următoarelor trucuri:

    • Turnam aluatul doar pe o tigaie incinsa puternic, unsa in prealabil;
    • Dacă clătitele încă se lipesc, este necesar să spălați bine tigaia și să ștergeți suprafața cu sare grunjoasă;
    • O jumătate de ceapă, străpunsă într-o furculiță cu partea tăiată în jos, poate înlocui o perie pentru ungerea cratiței cu ulei.

    Laptele pentru clătite trebuie să fie cald, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve mai repede, iar glutenul să se umfle în făină.

    Cum să gătești umplutura de pui

    Clatitele sunt gata, sa le lasam sa se raceasca, iar intre timp ne ocupam de umplutura pentru tort.

  • Tăiați fileul de pui în mai multe bucăți și puneți-l la fiert după ce ați sărat apa.
  • Spălați ouăle rămase și puneți-le de asemenea la fiert.

    • Înainte de utilizare, ouăle trebuie spălate în apă caldă cu adaos de bicarbonat de sodiu,pentru a elimina orice germeni din coajă și pentru a le împiedica să intre în alimentele finite, deoarece mulți dintre ei nu sunt uciși nici măcar prin fierbere.

  • Se spală ciupercile, se usucă pe un prosop și se toacă mărunt.
  • Curățați ceapa și tocați-o cu un cuțit.
  • Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie, adăugând sare și piper negru măcinat după gust.
  • Să pregătim o cremă din brânză și smântână, combinându-le și amestecându-le bine.
  • Spălați verdeața, uscați-le și tăiați-le cu un cuțit.
  • Tăiați separat puiul fiert și ouăle cu un cuțit.

    • Cum să asamblați o prăjitură cu umplutură de ciuperci și pui

    Toate componentele pentru prăjitura noastră de clătite cu ou cu umplutură de ciuperci și file de pui sunt gata, să începem să o formăm! Punem clatita pe o farfurie, intindem deasupra branza si smantana, iar deasupra intindem bucatile de file de pui.

    Puneți din nou clătitele, întindeți-o cu smântână și întindeți ciupercile și ceapa prăjite.

    Din nou, o clătită cu smântână, iar deasupra - ouă tocate, apoi deasupra - următoarea clătită cu cremă de brânză, stropiți-o cu verdeață tocată. Procedura se repetă până când componentele se epuizează, stratul final ar trebui să fie o clătită.

    Ungeți tortul finit deasupra și părțile laterale cu smântână, stropiți cu verdeață și trimiteți la un loc rece pentru cel puțin două ore la macerat.

    Cum și cu ce să servești prăjitura de clătite cu pui

    O prăjitură din clătite cu ou cu umplutură de pui este o gustare rece independentă care nu necesită adaosuri sub formă de sosuri sau garnituri.

    Blatul tortului il puteti decora cu sferturi de ou fiert, bucati de castravete proaspat si crengute de verdeata, precum si branza rasa.

    Pentru comoditatea invitatilor, recomandam sa taiati cu grija prajitura in portii inainte de servire, fara a strica aspectul gustarii.

    Următorul

    Citește și: