Supa piure de curcan

Anterior

Ingrediente:

- bulion de carne - 2 căni,

- file de curcan - 300 g,

- lapte - 1 pahar,

- ceapa - 1 buc.,

- morcov - 1 buc.,

- ou - 1 buc.,

- făină - 2 linguri. linguri,

- unt - 2 linguri. linguri,

- verdeturi de patrunjel,

- sare, ienibahar măcinat - după gust.

Fierbeți fileul de curcan până este gata, treceți-l prin mașina de tocat carne de două ori. Tăiați morcovul fâșii, ceapa cubulețe mici, prăjiți legumele timp de 4-5 minute în ulei vegetal.

Prăjiți făina într-o tigaie uscată până devine cremoasă. Se răcește, se diluează cu bulion fierbinte. Se condimentează sosul cu sare, piper și se aduce la fierbere.

Se macină legumele pregătite într-un blender până se face piure, se amestecă cu curcan, sosul și laptele. Gatiti 5 minute. Se condimenteaza cu unt si ou batut. Se presara patrunjel.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: