Supa delicioasă de mazăre cu carne afumată

Anterior

Supa delicioasă de mazăre cu carne afumată va atrage, fără îndoială, toți gurmanzii acestui tip de supă.

Nu este greu de preparat, conform experților, și totuși este o supă cu caracter. Desigur, pentru pregătirea lui sunt necesare anumite abilități.

O astfel de supă delicioasă de mazăre poate fi preparată sub formă de supă piure sau cu adaos de pește sau pui afumat și chiar ciobi. Supele preparate pe bază de mazăre și rutabagas sunt populare nu numai în bucătăria germană și finlandeză, ci și pe calea de mijloc a Rusiei.

De exemplu, în Uzbekistan se folosește mazărea din soiul de năut, ceea ce conferă supei gustul unic.

INGREDIENTE

  • coaste de porc 0,5 kg;
  • slănină 0,3 kg;
  • mazăre 0,25 kg;
  • ceapa 0,15 kg;
  • 4 (patru) foi de dafin;
  • ulei de floarea soarelui, ierburi, piper și sare după gust;
  • cartofi 0,8 kg;
  • morcovi 0,15 kg;
  • ulei de floarea soarelui.

PREGĂTIREA

  • Puneti costitele de porc intr-o cratita si acoperiti cu apa. Punem tigaia pe foc si gatim aproximativ 1 ora.

carne

  • Apoi carnea trebuie separată de oase și tăiată în bucăți.
  • Mazarea trebuie preparata in 3 ore (poate mai multe). Pentru început, clătiți, apoi turnați apă rece și lăsați-o să se umfle bine.

Puneți carnea mărunțită înapoi în bulion, adăugați mazărea înmuiată și gătiți încă 0,5 ore.

Un mic secret:Mazarea este mai bine de luat tocata, se gateste mai repede decat intreaga.

  • Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoare medie, tăiați pieptul în cuburi mici.
  • Prăjiți pieptul fără a adăuga ulei.
  • Adăugați morcovii și ceapa la piept, apoi toate împreunăprajiti legumele pana la jumatate.

Un mic secret:Pe lângă morcovi și ceapă, puteți adăuga rădăcini albe de pătrunjel sau păstârnac. În același timp, gustul supei va deveni mai bogat.

  • Gătim cartofi. Se curata, se taie cubulete, se pune in bulion si se fierbe aproximativ 5 minute.
  • Ultima atingere... se pun legumele prajite si pieptul intr-o tigaie, se adauga sare si piper (totul dupa gust) si se fierbe pana cartofii sunt gata. Nu uită să pună o frunză de dafin în tigaie cu 10 minute înainte ca supa să fie gata. ..., Imediat ce supa este scoasă de pe foc, trebuie să fie infuzată timp de 10 sau 15 minute. Apoi ar trebui să scoateți frunza de dafin din supă.

Acest lucru completează procesul de preparare a supei delicioase de mazăre cu carne afumată. Îl poți asezona cu ierburi proaspete și îl poți servi la masă.

Pofta buna prieteni!

Următorul

Citește și: