Supa de perle cu ciuperci

Anterior

Ingrediente:

- apa - 4 pahare,

- cartofi - 2 buc.,

- ceapa - 1 buc.,

- morcov - 1/2 buc.,

- orz perlat - 3 linguri. linguri,

- ciuperci albe uscate - 50 g,

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- ulei - pentru prajit,

- patrunjel verde, marar - pentru servire.

Se acopera ciupercile cu apa si se lasa 2 ore. Se fierbe apoi în aceeași apă timp de 35-40 de minute. Strecurați bulionul. Tăiați ciupercile fâșii.

Turnați apă clocotită peste orz perlat și lăsați 1 oră, scurgeți apa. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovul în fâșii. Se calesc in ulei timp de 3-4 minute.

Aduceți bulionul de ciuperci la fiert, adăugați crupele, fierbeți timp de 25 de minute. Pune cartofii taiati cubulete, morcovi si ceapa sotate, ciupercile. Adăugați sare, piper și gătiți timp de 10-15 minute.

La servire, presara supa cu patrunjel si marar tocate marunt.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: