Sărare uscată a unturii acasă 4 rețete delicioase

Anterior

Bună, dragi prieteni! Continui subiectul sărarii unturii. Și astăzi, așa cum am promis, îl vom considera pe ambasador într-un mod sec. Consider această metodă cea mai simplă și mai rapidă.

Dar care va fi rezultatul! Imaginează-ți doar cum îl vei tăia apoi în bucăți, îl vei pune pe pâine cu muștar și vei bucura de gustul ei. Sau prăjiți un szvarochek din el și cu cartofi și verdeață. Ce delicatesă, pur și simplu nu există cuvinte. Îți vei linge degetele. Sau gătiți borș ucrainean adevărat cu el.

Apropo, știți că acest produs este foarte util pentru imunitate, mai ales în sezonul rece. Salo este un companion constant al pescarilor de iarnă.

Toate rețetele prezentate sunt aproximativ aceleași. Diferența constă doar în adăugarea de condimente, metoda și termenii de învechire. Prin urmare, vă recomand să vă familiarizați cu fiecare opțiune pentru a o alege pe cea mai convenabilă și acceptabilă pentru dvs. De asemenea, vă recomand să vă familiarizați cu metoda de sărare a cepei. Deci alegeți.

Înainte de a începe procesul de sărare, asigurați-vă că spălați untura și curățați pielea.

Conţinut:

  • Untura de saramură uscată cu usturoi pentru începători este o modalitate rapidă
  • Cea mai delicioasa reteta de untura cu usturoi si piper sarat uscat in punga
  • O metodă uscată de sărare acasă a unturii cu usturoi
  • Un videoclip despre cum să uscați untura de sare într-un borcan pentru depozitare pe termen lung

Untura de saramură uscată cu usturoi pentru începători este o modalitate rapidă

Începutul procesului, în primul rând, o excursie la magazin sau piața de untură. Atunci când alegeți, ar trebui să fie alb, poate fi chiar și cu o nuanță ușor roz. Iar pielea trebuie să fie ușoară, subțire și fără peri. Acesta este un indicator al prospețimii. Apoi aprovizionați cu mirodenii și începeți.

Ingrediente:

  • Untură - 700 gr
  • Sare - 6-8 linguri
  • Frunza de dafin - 3-4 buc.
  • Usturoi - 1 cap
  • Piper negru măcinat - după gust

Pregătire:

1. Turnați 4 linguri de sare într-un bol. Maruntiti marunt frunza de dafin si puneti-o acolo. Apoi adăugați piper negru măcinat și amestecați.

Important! Luați sare mare și neiodată. Nu o poți cruța în mod deosebit, deoarece untura în sine va lua exact cât are nevoie.

unturii

2. Pentru comoditate, tăiați untura în patru bucăți mari. Curăță usturoiul și stoarce-l printr-o presă. Apoi frecați fiecare bucată cu ele pe toate părțile.

3. Apoi, rulați aceste bucăți, una câte una, foarte bine într-un amestec de sare cu condimente. Pentru ca sarea să cadă din belșug pe fiecare parte. Se pune apoi intr-un recipient curat pregatit, pe fundul caruia mai presari si sare in prealabil.

4. Turnați sarea și condimentele rămase în recipient deasupra produsului. Distribuiți uniform și închideți tava cu un capac. Apoi trimite-l la frigider pentru două zile, pe raftul de jos.

5. Când timpul necesar a trecut, scoateți untura din recipient și curățați-i suprafața de fiecare parte de sare și condimente. Apoi puneți fiecare bucată într-o pungă separată și puneți-o la congelator pentru a o păstra acolo. Se dovedește foarte parfumat și moale.

Cea mai delicioasa reteta de untura cu usturoi si piper sarat uscat in punga

Un alt sfat, cea mai gustoasă untură vine din lateral sau din spate. Va fi mai fraged și moale. Nu recomand luarea de obraji, gat sau piept pentru metoda noastra. Produsul va fi greu. Nu avem nevoie de asta, nu? Ei bine, hai sa mergem mai departe...

Ingrediente:

  • Grăsime cu straturi - 1 kg
  • Sare - 6 linguri
  • frunza de dafin— 6 buc.
  • Mazăre cu ardei - 6 buc.
  • Piper măcinat - după gust
  • Cuișoare - 3 buc.
  • Usturoi - 1 cap

Pregătire:

1. Spălați untura, uscați-o și tăiați-o în bucăți mari. Rupeți frunzele de dafin în bucăți mici și măcinați cuișoarele și boabele de piper cu un mojar. Dacă nu ai, pune-le într-o cârpă umedă și zdrobește-le cu un pistil sau un ciocan. Combinați lavrushka cu condimente și adăugați sare și piper măcinat.

2. Presați usturoiul printr-o presă sau dați-l pe răzătoare fină. Faceți câteva incizii în bucățile de untură și puneți în ele usturoi tocat, doar ungeți carnea cu restul.

3. Apoi, turnați un amestec de sare și condimente în vasul cu bucățile. Întindeți-l foarte bine pe toate părțile fiecărei piese.

4. Puneți piesele acoperite în pungi separate. Dacă a rămas sare în fundul vasului, distribuiți-o uniform în aceleași pungi. Agitați puțin untura în pungă și înfășurați strâns.

5. Lăsați bucățile în pungă la temperatura camerei timp de o zi. Apoi puneți-l la frigider timp de trei zile. După aceea, puteți încerca deja și savurați untura delicioasă și aromată. Și ce a mai rămas de scos pentru depozitare în congelator.

O metodă uscată de sărare acasă a unturii cu usturoi

Familiarizați-vă cu o altă variantă de sărare uscată. Consider că este cel mai simplu. Deși și aici există nuanțe. Vei înțelege când vei termina de citit rețeta. Și aici nu aveți nevoie de condimente speciale, dar dacă doriți, le puteți adăuga.

Ingrediente:

  • Grăsime cu straturi de carne - 1 kg
  • Sare - 6-8 linguri
  • Usturoi - 12 catei

Pregătire:

1. Tăiați untura în bucăți mari, apoi fiecaretăiați piesa în jumătate, dar nu până la capăt. Ca să rămână pe piele.

2. Curățați usturoiul și tăiați-l felii. Apoi faceți mai multe tăieturi pe bucăți și introduceți aceste farfurii în ele.

3. Pregătiți un recipient și presărați 2 linguri de sare pe fundul acestuia. Apoi frecați cu generozitate fiecare bucată de untură cu sarea rămasă și puneți-o în recipientul pregătit. Acoperiți cu resturile și închideți ermetic recipientul cu un capac.

4. Pune recipientul cu bucăți la frigider timp de 7 zile. Apoi scoateți-l și îndepărtați sarea cu un cuțit. Puneti bucatile curatate in pungi si puneti-le la congelator cateva ore sa se raceasca si sa devina putin mai tari. Asta e tot. Untura este gata de utilizare.

Un videoclip despre cum să uscați untura de sare într-un borcan pentru depozitare pe termen lung

Pentru a consolida materialul astfel încât totul să devină complet clar, recomand să vizionați o rețetă video în care totul este descris și explicat pas cu pas. Plus o altă opțiune de sărare și păstrare.

Ingrediente:

  • Gras
  • Sare
  • Piper roșu măcinat
  • Piper negru
  • Usturoi
  • frunza de dafin

În timp ce vă descrieam toate opțiunile de sărare uscată, imaginația mea era atât de sălbatică încât simțeam aroma de untură delicioasă chiar în aer. Capul se învârte așa cum voia. Așa că am terminat pentru azi și fug urgent la piață să cumpăr și să gătesc acest produs uimitor.

Mi-as dori foarte mult sa stiu parerea ta despre retetele propuse. Care ți-a plăcut mai mult? Sau poate îl aveți pe al dvs., apoi împărtășiți-l cu noi în comentarii.

În următorul articol despre prepararea unturii, voi descrie opțiunile pentru murarea în saramură. Așa că rămâneți pe fază pentru lansare. Mai bine conectați-văgrupul meu în Contact, atunci cu siguranță nu-l ratați.

Mult succes tuturor! Pana cand!

Următorul

Citește și: