Salaucul în clătite

Anterior

Ingrediente:

- lisacul - 1 kg,

- lapte - 2 pahare,

- făină - 1 cană,

- ouă - 2 buc.,

- pesmet - 1/2 cană,

- zahăr - 1 linguriță.

PENTRU SOS:

- bulion de pește - 1,5 căni,

- pasta de tomate - 3 linguri. linguri,

- ceapa - 1 buc.,

- morcov - 1 buc.,

- făină - 1 lingură. linguriţă,

- ulei - pentru prajit,

- sare, piper negru macinat - dupa gust.

Tăiați peștele în fileuri. Se fierbe bulion din oase și cap (fără branhii), se strecoară. Tăiați fileul în felii subțiri, sare și piper. Se prajesc in ulei 2-3 minute pe fiecare parte.

Frământați un aluat lichid din făină, lapte, 1 ou, zahăr și sare. Coaceți clătitele fără a le întoarce. Pe partea prăjită a clătitelor se pune peștele, se înfășoară sub formă de plicuri, se scufundă într-un ou bătut, pâinea în pesmet și se prăjește pe ambele părți până se formează o crustă aurie.

Pentru sos se toaca marunt ceapa si morcovul, se calesc in ulei 3-4 minute. Adaugam pasta de rosii si mai calim inca 3-4 minute. Făina se usucă separat într-o tigaie timp de 2-3 minute, se combină cu bulionul de pește și legumele sotate. Gatiti 25-30 de minute la foc mic. Sare piper. Frecați sosul finit printr-o sită sau bateți într-un blender. Serviți cu clătite.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: