Rețete de clătite. Umplutură pentru clătite.

Anterior

Clătitele sunt grozave la micul dejun, dar nu trebuie să le faci dimineața, deoarece durează mult. Seara se pot prepara clătite și pâine, umplute cu diverse umpluturi și puse la frigider, iar dimineața pot fi încălzite la cuptorul cu microunde sau prăjite în tigaie și servite cu ceai sau cafea. Rapid, hrănitor și gustos! Cei care își urmăresc greutatea nu ar trebui să mănânce clătite seara.

CLATITE LAPTE - CANI - reteta:

Vei avea nevoie:

1. Lapte - 1 pahar, 2. Ou - 1, 3. Făină - 1 cană, 4. Ulei vegetal - 1 lingura. lingura, 5. Sifon - 1/2 linguriță. (rambursat), 6. Zahăr și sare - după gust, 7. Apa - apa clocotita (cantitatea depinde de grosimea aluatului si de grosimea clatitelor).

Cum să gătești clătite:

Pune un ou, ulei vegetal, zahăr, sare, sifon într-o tigaie - bate totul. Se adauga apoi faina si se toarna treptat laptele pentru a se amesteca bine faina pana la consistenta smantana. După aceea, aluatul trebuie diluat cu apă clocotită, aducându-l la grosimea dorită, în funcție de cât de groase doriți să fie clătitele. Turnați puțin aluat în tigaia fierbinte pentru a acoperi fundul și prăjiți clătitele pe ambele părți. Daca clatita este groasa mai adaugam apa clocotita, daca este prea subtire adaugam faina. Rezultă 10-11 clătite subțiri cu găuri. Clatitele pot fi servite cu smantana, smantana, unt, miere, dulceata, lapte condensat.

Clatite cu drojdie - reteta:

Vei avea nevoie:

1. Ouă - 3 buc. 2. zahăr - 2,5 linguri. linguri, 3. Sare - 1 lingurita, 4. Făină - 300 g, 5. Lapte - 300 ml, 6. Ulei vegetal - 4 linguri. linguri, 7. Drojdie uscată - 1 linguriță, 8. Apă - 200 ml

Cum să gătești clătite cu drojdie:

Bate bine ouăle cu zahărul șisare. Apoi se pune faina, laptele, drojdia si untul - se amesteca sa nu fie cocoloase, se adauga apa. Aluatul trebuie pus la loc caldut sa creasca de doua ori, apoi se amesteca. Lăsați aluatul să crească din nou și puteți coace clătite cu drojdie.

CLATITE KEFIR - reteta:

Vei avea nevoie:

1. Chefir - 3 pahare, 2. Făină - 2 pahare, 3. Ouă - 2, 4. zahăr - 1 lingură. lingura, 5. Sare - 0,5 linguriță, 6. Sodă - 0,5 linguriță.

Cum să gătești clătite pe chefir:

Bateți gălbenușurile cu zahărul, adăugați sifon și 2 căni de chefir, amestecați bine. Adăugați făina în porții și amestecați până se omogenizează. Se adauga chefirul ramas si albusurile, batute cu sare. Clatitele sunt prajite in mod obisnuit.

CLATITE DULCI - reteta:

Aluatul pentru clătite dulci se prepară după rețeta anterioară, doar cu adaos de mai mult zahăr. Cât zahăr este necesar este determinat de gustul tău.

CLATITE DE SECARA - reteta:

Clătitele de secară pot fi preparate cu orice rețetă de clătite, doar făina de grâu trebuie diluată la jumătate cu făină de secară. Pot fi prajite dulci pentru umplutura dulce sau sarate pentru umpluturi de carne, peste, legume.

Clatite cu hrisca - reteta:

Vei avea nevoie:

1. Făină de hrișcă - 100 g, 2. Ou - 1, 3. Ulei de măsline - 50 ml, 4. Apă - 300 ml, 5. Sare - 0,5 linguriță.

Cum să gătești clătite de hrișcă:

Cerneți făina, amestecați-o cu sare, adăugați un ou, turnați treptat apă și frământați aluatul într-o masă omogenă. Pentru a preveni arderea clătitelor, trebuie să turnați ulei în aluat și să amestecați bine. Coaceți clătitele de hrișcă într-o tigaie încălzită.

Clătite cu Hrișcă pe Drojdie - rețetă:

Vei avea nevoie:

1. Făină de hrișcă - 1 cană, 2.Făină de grâu - 1 cană, 3. Drojdie uscată - 2 linguri. linguri, 4. Unt topit - 3 linguri. linguri, 5. Ouă - 2 buc, 6. Lapte - 3 pahare, 7. zahăr - 2 linguri. linguri, 8. Sare - un praf.

Cum să gătești clătite de hrișcă pe drojdie:

Se toarnă un pahar de lapte în făina de hrișcă și se amestecă. Se încălzește al doilea pahar de lapte și se adaugă la amestec, se amestecă bine. Lăsați amestecul să se răcească și puneți în el drojdie uscată. Puneți într-un loc cald, astfel încât amestecul să își dubleze volumul.

Bateți acest amestec cu o lingură de lemn și adăugați zahăr și sare. Separați gălbenușurile de proteine. Mai întâi, puneți gălbenușurile împreună cu untul topit cald și făina de grâu în aluat și amestecați bine. Se adauga apoi albusurile batute spuma si laptele ramas. Trebuie să așteptați ca aluatul să crească din nou.

Acum trebuie să încălziți tigaia, să o ungeți ușor cu ulei și să turnați aluatul pe ea într-un strat subțire. Coaceți la foc mic până devin aurii, apoi întoarceți clătitele și coaceți încă 15 secunde. Stivuiți clătitele și nu le lăsați să se răcească în timp ce celelalte clătite se coace. Foarte gustos! Poftă bună!

Clatite cu ovaz - reteta:

Vei avea nevoie:

1. Fulgi de ovăz - 2 pahare, 2. Făină - 1/3 cană, 3. Zahăr pudră - ? ochelari, 4. Ouă - 3, 5. Lapte - 1 pahar, 6. Praf de copt - ? linguriţă, 7. Ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Cum să gătești clătite de ovăz:

Se amestecă făina, zahărul pudră și 1,5 căni de fulgi de ovăz și se pisează într-un blender. Adăugați ouăle în făină și amestecați, apoi turnați laptele, amestecați, praful de copt și restul de 0,5 căni de fulgi de ovăz. Se amestecă bine aluatul și se lasă 20 de minute. Apoi turnați ulei vegetal, amestecați și puteți prăji clătitele pe o tigaie încălzită. Daca ies clatitelegros, puteți adăuga mai mult lapte în aluat.

Plăcinte cu mere - rețetă:

Clatitele cu mere pot fi prajite adaugand mere tocate in aluatul de clatite.

Vei avea nevoie:

1. 2 pahare jumate de lapte, 2. 1 cană de făină, 3. 2 ouă, 4. 2 art. linguri de zahăr, 5. 1 lingurita de sare, 6. 2-3 mere de mărime medie.

Cum să gătești clătite cu mere:

Bateți ouăle cu sare și zahăr, turnați făina și, adăugând treptat laptele, amestecați într-o masă omogenă. Merele se rad pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu aluatul și se prăjesc clătitele într-o tigaie. Se serveste cu smantana.

Clătite cu brânză (brânză) - rețetă:

Vei avea nevoie:

1. Făină-2 căni, 2. Lapte - 0,5 l, 3. Ouă - 2, 4. Brânză tare - 150-200 g, 5. Zahăr - 0,5 linguriță, 6. Sare - 0,5 linguriță, 7. Soda (stins cu oțet) - 0,5 linguriță, 8. Ulei vegetal - 4 linguri. linguri

Cum să gătești clătite cu brânză:

Se bat ouăle cu sare și zahăr, se amestecă cu brânză rasă și sifon, se adaugă făină și se toarnă treptat laptele pentru a amesteca aluatul într-o masă omogenă. Adăugați ulei vegetal și puteți prăji clătite. Înainte de a turna următoarea clătită în tigaie, trebuie să amestecați aluatul, astfel încât clătitele să fie clocotite.

Umplutură pentru clătite.

Clătite cu brânză:

Prăjiți clătitele cu drojdie pe chefir sau lapte conform rețetelor de mai sus și înfășurați umplutura de brânză în ele.

Umplutură pentru clătite cu brânză:

Amesteca branza cu zaharul, poti adauga stafide, vanilie (optional). Se amestecă bine și se înfășoară umplutura pe clătită. Înainte de servire, încălziți clătitele cu brânză într-un cuptor cu microunde, apoi ungeți cu unt. Sau se prăjește ușor într-o tigaie pe ambele părți. Foarte gustoase atât calde cât și reci.

CLATITE cu CARNE:

Prăjiți clătite cu drojdie sau lapte conform rețetelor de mai sus și înveliți umplutura de carne în ele.

Umplutură pentru clătite cu carne:

Se prăjește carnea tocată și ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal până este gata, se răcește și se înfășoară în clătite. Înainte de servire, încălziți clătitele cu carne într-un cuptor cu microunde sau prăjiți ușor într-o tigaie.

Clătite cu ciuperci:

Umplutura pentru clătite cu ciuperci:

Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie, sare, piper, se răcește. Înveliți umplutura de ciuperci în clătitele finite, prăjiți-le pe ambele părți în ulei vegetal.

CLATITE CU CARTOFI:

Umplutura pentru clătite de cartofi:

Fierbeți cartofii până sunt gata, faceți un piure, amestecați-i cu ceapa prăjită, adăugați sare și untul. Înfășurați umplutura pe o clătită. Puteți adăuga ciuperci prăjite în piureul de cartofi.

Clătite cu pui:

Umplutură pentru clătite cu piept de pui:

Fierbeți pieptul de pui timp de 10-15 minute, apoi tăiați-l mărunt sau răsuciți-l într-o mașină de tocat carne. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați piept de pui, sare, piper, adăugați bulion și dați puțin. Înveliți umplutura în clătitele pregătite, prăjiți-le într-o tigaie sau încălziți-le la cuptorul cu microunde.

Clătite cu FICAT:

Umplutură pentru clătite cu ficat:

Prăjiți ceapa cu ulei într-o tigaie și scoateți-o din tigaie. Tăiați ficatul de vită în bucăți, sare, piper și prăjiți în ulei vegetal. Apoi trebuie răsucit într-o mașină de tocat carne și amestecat cu ceapă prăjită și maioneză. Umplutura este gata! Acum ar trebui să fie înfășurat într-o clătită și încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-o tigaie.

CLATITE cu VARZA:

Umplutură pentru clătite din varză cu ouă:

Prăjiți ușor ceapa în ulei vegetal, punețivarza tocata, se acopera cu un capac, se fierbe pana este gata, amestecand sa nu se arda. La final se adauga sare si piper dupa gust. Răciți umplutura finită. Frecați ouăle fierte în varza răcită, amestecați și, dacă este necesar, adăugați sare. Înfășurați umplutura într-o clătită.

Clătite cu șuncă și brânză:

Umplutură pentru clătite din șuncă și brânză:

Taiati sunca si branza in felii egale si inveliti clatita intr-un plic. Prăjiți apoi clătitele pe ambele părți în ulei. Foarte gustos!

De asemenea, puteți înveli separat șuncă și brânză într-o clătită.

Clătite cu somon:

Umplutură pentru clătite cu somon:

Tăiați somonul în bucăți mici, amestecați cu brânză rasă și verdeață. Înveliți umplutura în clătitele pregătite cu tuburi și puneți-o puțin la frigider. Se serveste rece.

Astfel de clătite pot fi preparate cu orice pește roșu.

Reteta Clatite cu MERE:

Umplutura cu mere:

1. Mere - 5-6 buc. de marime medie, 2. Unt - 2 linguri. linguri, 3. zahăr - 3 linguri. linguri, 4. Scorțișoară - 1 linguriță (poate fi fără scorțișoară).

Cum se face umplutura cu mere:

Topiți untul într-o tigaie, turnați zahărul și, la foc mic, amestecând, încălziți amestecul până la o culoare maro deschis. Tăiați merele cubulețe mici, puneți-le în acest amestec și continuați să fierbeți cu capacul închis câteva minute până când merele se înmoaie și devin transparente, fără a uita să amestecați. Înveliți umplutura răcită într-o clătită cu un plic și prăjiți ușor într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenește.

Clătite cu banane:

Umplutură pentru clătite cu banane:

1 opțiune. Tăiați banana pe lungime în 4 părți, înfășurați fiecare bucată într-o clătită cu un tub.

Opțiunea 2. Tăiați banana în bucăți mici, apoise framanta si se inveleste intr-o clatita cu un plic.

Următorul

Citește și: