Rulouri de cod cu șuncă
AnteriorIngrediente: cod (file) - 600 g, șuncă - 200 g, suc de portocale cu pulpă - 1 cană, brânză tare rasă - 150 g, usturoi - 2 căței, pătrunjel tocat - 3 linguri. linguri, Madeira - 2 linguri. linguri, faina pentru pane, unt - pentru prajit, sare, piper negru macinat - dupa gust, portocale, mazare verde conservata - pentru decor.
Tăiați fileul de cod în porții, bateți ușor, sare și piper. Tăiați șunca în felii subțiri. Trecem usturoiul printr-o presa, amestecam cu branza rasa si verdeata tocata.
Pe bucăți de pește se așează felii de șuncă, se unge cu masă de brânză, se rulează peștele cu rulouri și se fixează cu frigărui.
Paine rulourile in faina, prajiti in ulei pana se formeaza o crusta rosie, scoateti frigaruile. Apoi turnați suc de portocale, Madeira, sare, piper, gătiți timp de 10 minute.
La servire se pune pestele impreuna cu sosul pe o farfurie. Se ornează cu felii de portocală și mazăre verde.
Pofta buna!
Versiune tipărită
UrmătorulCitește și:
- Rulouri de morcovi
- Rulouri de porc
- Rulouri din piept de pui
- Rulouri de frunze cu pui
- Supă de pui cu rulouri de brânză