Rulouri de carne

Anterior

O spun imediat - aceasta este improvizația mea despre faimosul hongcha chinezesc. Am respins ceea ce nu mi-a plăcut la el și am încercat să-mi găsesc compoziția gustativă. După părerea mea, am reușit, motiv pentru care am decis să vi-l împărtășesc, dar gustul este un lucru foarte subiectiv, așa că judecă singur ce fel de rulouri am primit

Facem aluat proaspăt obișnuit:

făină - 1 cană

ou - 1 buc

sare - 1/3 linguriță.

ulei vegetal - 1 linguriță.

putina apa - aproximativ 1/4 cana

Framanta bine aluatul, apoi inveleste-l in folie alimentara si lasa-l jumatate de ora

Pregătim carne tocată.

Tăiați mărunt 2-3 capete de ceapă, adăugați 1 linguriță. rădăcină de ghimbir proaspătă rasă și prăjită la foc mic în ulei vegetal până când este gata (când ceapa devine moale și transparentă.

Amestecați ceapa finită cu carnea tocată (îmi place combinația de porc - 3 părți și carne de vită - 2 părți)

Luăm în total 500 de grame de carne tocată.Amestecăm, piperăm, sare, adăugăm busuioc uscat - totul după gust.

Întindem aluatul matur într-o clătită foarte subțire, o tăiem în formă pătrată și întindem carnea tocată pe toată suprafața ei, după care rulăm această structură într-un rulou. Tăiați rulada în felii sau chiftele de aproximativ 5 cm grosime și puneți-le într-o cratiță încălzită și prăjiți chiftelele tăiate în ulei vegetal pe ambele părți.

Acoperim rulourile cu carne prăjită cu varză mărunțită - 300 g și umplem cu smântână diluată - 1 pahar de smântână pentru 2 pahare de apă. Adaugati 4 catei de usturoi tocati, sare, un praf de zahar si fierbeti 30 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 3-4 foi de dafin, un praf de frunze uscate de țelină piure și o mână de verdeață - pătrunjel, mărar.

Gata, rulourile noastre cu carne sunt gata.

Autor: Oleksandr @ www

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: