Risotto cu sparanghel

Anterior

Ingrediente:

- bulion de legume - 4 căni,

- orez - 1,5 căni,

– sparanghel – 250 g,

- parmezan ras - 50 g,

- unt - 40 g,

- ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă,

- suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă,

- usturoi - 1 catel,

- Sarat la gust.

Tăiați sparanghelul în bucăți mici și gătiți cu 1 cană de bulion timp de 4-5 minute.

Se toaca usturoiul, se caleste intr-un amestec de unt si ulei de masline 1-2 minute. Se adaugă orezul, se amestecă, se fierbe timp de 2-3 minute. Se toarnă puțin bulion, se amestecă, se lasă să se absoarbă. Pe măsură ce lichidul este absorbit, adăugați bulionul în porții de 1/2 cană, amestecând risotto-ul. Întregul proces va dura 20-25 de minute.

Adăugați sparanghelul fiert, brânza rasă și zeama de lămâie la orezul gata. Adăugați sare, amestecați.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: