Cele mai bune rețete de risotto de la un bucătar francez

Anterior

Dar mai întâi, să înțelegem exact ce este eno-gastronomia. Tradus din latină, aceasta înseamnă vin, iar „gastronomie” înseamnă „cultura de a mânca”. Se pare că o persoană nu are greață și ce mănâncă, ci și ce bea? Este, potrivit lui Hervé Bourdon, un celebru bucătar francez care participă la un proiect comun cu TM INKERMAN, unic pentru Ucraina, dedicat promovării enogastronomiei în țara noastră. La un moment dat, locuitorii din Paris, Londra, Oman și Bruxelles se bucurau de bucătăria lui Hervé și, în ultimii ani, de gurmanzii din Ucraina.

Risotto de la bucătar

Experimentând cu vinurile noastre autohtone, celebrul bucătar a descoperit că vinurile INKERMAX TM sunt similare ca proprietăți organoleptice cu vinurile franceze. El crede că gustul lor elegant este ideal pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. De la sosuri cremoase și marinate la feluri întâi și secunde, precum și cocktailuri. Arsenalul autorului său include ficat de gâscă cu mango și pere în vin alb demidulce, gătit la tigaie, pește dorado în sos alb Riesling, stridii cu Merlot matur nobil și midii a la marinie cu Chardonnay rafinat. Iar orezul cu lapte cu mere capătă un gust neobișnuit dacă adaugi puțin vin alb de porto.

Hervé sustine ca vinurile sunt ideale pentru prepararea primelor feluri. De exemplu, supă italiană de legume minestrone cu delicat „Aligote”. Celebrul risotto cu roșii de la bucătar.

Compoziția rețetei de preparate de risotto de la bucătarul bucătar

  • Roșii - 0,5 kg Suc de roșii - 200 g
  • Ceapa - 1 bulb
  • Busuioc - 1 buchet
  • Ulei de măsline - 2 linguri. l.
  • Orez - 300 r.
  • Concentrat de bulion de legume - 1 cub
  • Sare, piper negru, macinat.

Rețetă pentru risotto cu ciuperci video

Gătit risotto cu creveți și trufe

Apropo, Hervé Bourdon este dispus să-și împărtășească secretele culinare. Rețetele preparatelor sale și secretele enogastronomiei vor fi disponibile în curând pe site-ul „Inkerman” la secțiunea „Enogastronomie”. Iar tema enogastronomiei nu este deloc hobby-ul lui. Hervé crede că ucrainenii trebuie să fie introduși în complexitatea acestei zone a artei culinare. Celebrul bucătar francez consideră că vinul nu este doar un însoțitor, ci este o parte integrantă a mesei. Enogastronomia nu este doar un set de reguli pentru a bea vin cu mâncare, ci o adevărată cultură a rafinamentului gustului și o adevărată artă a iubirii, care este un buchet bogat de componente în diverse combinații, o artă care oferă o experiență și emoții unice.

cele

Următorul

Citește și: