Rețete delicioase de afine în zahăr

Anterior

Conţinut:

  • Merișoare în zahăr "Morozko"
  • Merișoare în glazură de zahăr „Frosty kiss”

Această boabă roșie a ocupat tronul regal în statul de produse gustoase și sănătoase de mai bine de un secol. Dintre fructele de pădure, bogate în vitamine și substanțe utile, el conduce întotdeauna, nu doar ca produs medicinal, ci și ca decor de masă! Merișoarele în zahăr pudră, a cărei rețetă va fi descrisă acum, vă vor tenta nu numai prin gustul său, ci și prin aspectul său neobișnuit. Pe lângă frumusețea de pe masă și o delicatesă gustoasă, în sezonul diverselor infecții virale și răceli, va fi un ajutor de neprețuit.

Principala componentă terapeutică a merișorului este vitamina C. Pentru a absorbi acidul ascorbic (și aceasta este vitamina C), aveți nevoie de vitamina PP, care se găsește rar în alimente, mai ales în cantități atât de mari ca în merișoare. Această simbioză a vitaminei C și a vitaminei PP este cea care face din această regină roșie un remediu atât de rar și eficient!

Desigur, pe lângă aceste componente vitaminice, boabele noastre roșii conțin și vitamine B, care întăresc în mod natural sistemul nervos și îmbunătățesc aspectul părului și al pielii noastre. Boabele fragede ale acestui arbust veșnic verde conțin și acizi organici, precum benzoic, henna, malic, lămâie etc. și substanțe pectinice. Boabele valoroase și microelementele și mineralele necesare activității vitale a organismului - potasiu, fosfor, magneziu, fier, iod și mangan.

Sub pielea delicată sunt ascunse și fitoncidele - antibiotice naturale care protejează celulele organelor și sistemelor de distrugere.

Apare o întrebare rezonabilă: „Ce poți găti din merișoare?”

Din aceste fructe sănătoase pot fi preparate multe băuturi diferite - de la suc natural sau suc de fructe până la cocktailuripe bază de vodcă sau rom. De asemenea, poate fi stropită cu zahăr pentru păstrare sau transformată în dulceață, congelată sau uscată. Dar tu și cu mine vom considera cel mai popular desert de mai bine de un secol - merișoare în zahăr sau zahăr pudră, a cărui rețetă se va potrivi gustului tău, fără îndoială!

Merișoare în zahăr "Morozko"

delicioase

Ingrediente

  • fructe de pădure - 0,5 kg+-
  • Albus de ou — 2 buc.+-
  • zahăr pudră - 0,5 kg+-

Pregătirea

Deși rețeta se numește „Afine în zahăr”, de fapt, boabele se prepară în zahăr pudră. O boabe preparata dupa aceasta reteta este un desert delicios sau o bomboana de casa. De regulă, merisoarele acrișoare în zahăr pudră devin un răsfăț favorit de familie.

  • Avem nevoie de fructe mari coapte. Le spalam si le punem pe un servetel. Trebuie să le usucăm complet, astfel încât să nu rămână nici o picătură de umezeală pe ele.
  • Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Turnați proteinele într-un castron adânc și amestecați ușor, dar nu bateți! Aceasta este o condiție importantă! Ar trebui doar să „rupem” proteina, dar nu să o batem.
  • Se toarnă proteina într-un castron cu merișoare și se amestecă ușor. Fiecare boabă este acoperită cu proteine. Dacă proteinele sunt spumă, atunci bulele de aer vor împiedica acoperirea de înaltă calitate.
  • Punem fructele de padure pe o sita si lasam sa se scurga excesul de proteine.
  • Așezați merișoarele în porții mici într-un singur strat într-un vas adânc cu zahăr pudră și presărați și pudra deasupra. Pentru un strat exterior puternic uniform de pulbere, acoperiți boabele cu o altă farfurie și agitați-o ușor.
  • Intinde bilele albe rezultate pe hartie de copt si lasa-le sa se usuce 2-3 ore.
  • Bomboanele noastre de casă sunt gata!

    • Poftă bună!

    * Sfat de laGatitiDacă intenționați să faceți o cantitate mare de merișoare confiate conform rețetei propuse, este mai bine să depozitați dulceața în cutii de carton din bomboane. Foarte comod! * Secretul BucătaruluiNu trebuie să folosiți afine proaspete pentru această rețetă. Frozen este, de asemenea, destul de potrivit. În acest caz, dezghețați merișoarele la temperatura camerei, selectați fructe de pădure întregi, nezdrobite și întindeți-le pe un șervețel pentru a le usca de umezeală. Produsul congelat nu își pierde proprietățile utile și își va îndeplini sarcinile de îmbunătățire a sănătății nu mai puțin decât proaspăt.

    Merișoare în glazură de zahăr „Frosty kiss”

    Ingrediente

    • fructe de pădure - 0,5 kg+-
    • Albus de ou — 3 buc.+-
    • zahăr pudră - 200 g+-
    • Suc natural de lamaie - 1/2 lingurita +-

    Pregătirea

  • Sortați și spălați merisoarele proaspete sau congelate. Întindeți pe prosoape de hârtie pentru a se usuca.
  • Se macină albușurile răcite spumă cu zahăr pudră, adăugând suc de lămâie în porții mici.
  • Înmuiați fiecare boabe într-o glazură dulce de proteine ​​și puneți-le pe un vas plat acoperit cu hârtie de pergament. Lăsați glazura să se usuce și repetați operația. În general, acoperim boabele cu glazură în trei straturi. Glazura se usucă foarte repede, astfel încât întregul proces de gătire nu durează mult timp.
  • La final, presara toate boabele glazurate cu zahar pudra si pune-le intr-o vaza pentru dulciuri.

    • Poftă bună!

    Acordați atenție minunatei combinații de arome acrișoare și dulci ale merișorului în zahăr! Oleksandr Serhiyevich Pușkin era și el pasionat de acest gust, despre care mulți dintre prietenii săi apropiați îl cunoșteau și adesea au pregătit special această delicatesă pentru vizitele sale. Fără îndoială, felul de mâncare merită!

    În plus, aș dori să remarc faptul că merișoarele în zahăr, a cărei rețetă am explicat-o în detaliu în două versiuni, își păstrează pe deplin toate puterile vindecătoare și substanțele utile, deoarece nu este supus unui tratament termic și este de fapt conservat cu un dens. strat exterior de zahăr pudră. În plus, copiilor le plac foarte mult astfel de „bomboane de sănătate”! Să vă binecuvânteze!

    Următorul

    Citește și: