Rață la cuptor cu caise uscate, smochine și ghimbir

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

– 1 rata (aproximativ 2 kg),

- 10 g ghimbir,

- 100 g fiecare caise uscate si smochine uscate,

– 1 tulpină de lemongrass,

- 1 lingura. linguri de nuci caju tocate, faina, miere,

- 2 st. linguri de sos de soia,

- sare, piper negru macinat.

Spală rața și frecă-o cu sare și piper. Pentru umplutură: tocați mărunt ghimbir, caise uscate, smochine și iarbă de lămâie și amestecați.

Se umple rata cu umplutura, se pune pe un gratar, sub care se aseaza o tava cu 100 ml apa. Coaceți pasărea timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade, apoi întoarceți-o și coaceți rața încă 1 oră și 20 de minute, ungându-l cu lichid din tigaie.

Se amestecă mierea cu sosul de soia. Se întinde amestecul pe rață, se stropește cu caju și se mai coace încă 10 minute. Pentru sos: se toarnă 150 ml apă în lichidul din tigaie, se îngroașă cu făină și se fierbe 3-4 minute. Sare si piper. Pune rața pe o farfurie și servește cu sos și găluște de cartofi.

Pofta buna!

Timp de gătire: 2 ore 30 minute

1 porție conține 830 kcal

Proteine ​​- 77 g, grăsimi - 17 g, carbohidrați - 87 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: