Plăcintă umplută cu smântână și cartofi pe maioneză la cuptor

Anterior

Rețeta de jeleu de plăcintă cu saury este scrisă în vechea mea carte de bucate prețuită, pe care o păstrez de când eram student. La vremea aceea, am adunat în pușculița mea doar mâncăruri rapide care nu necesită mult timp și constau din cele mai simple ingrediente. Se mai numesc și rețete rapide.

În bucătăria comună a studenților a funcționat doar una dintre cele trei sobe electrice. În orice moment al zilei, studenții înfometați se înghesuiau în jurul ei, așteptând ca arzătorul să fie liber să pregătească mâncarea.

Dar cuptorul era adesea liber. Prin urmare, am venit rapid cu ce să „confundam” în cuptor? Pregăteau caserole cu cereale, plăcinte răzuite, cartofi prăjiți pe o foaie de copt.

Cel mai adesea s-au folosit plăcinte de umplutură, și nu dulci, folosind ca umplutură pui, pește, varză, carne tocată. Doar că ar fi mai sățios. Un loc demn printre umpluturile umplute cu aluat lichid îl ocupa sairul conservat în unt.

Dacă adăugați legume și acoperiți-l cu aluat amestecat cu maioneză și smântână, produsul finit se dovedește a fi foarte moale, fraged și gustos. Mâncați o bucată gustoasă, spălați-o cu o ceașcă de ceai și ești sătul! Aceasta este rețeta simplă pe care vreau să o împărtășesc astăzi.

Placinta umpluta cu smantana si cartofi pe maioneza si smantana

Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este peștele conservat în ulei. Desigur, puteți alege orice alt pește conservat. De exemplu, nu în ulei, ci în suc natural. Sau cumpărați un tip complet diferit de conserve. O plăcintă delicioasă se face și cu pește proaspăt. Doar pentru aceasta, trebuie să-l procesați și să separați toate oasele pentru a obține un file fraged. Dar a trecut atât de mult...

umplută

Și sair este un produs gata de utilizare. Îmi place și această mâncare conservată pentru că are un conținut scăzut de calorii.

Pentru 100 g de produsconține doar 88 de calorii. De asemenea, diferă prin faptul că, cu prezența proteinelor (aproximativ 18 g / 100 g), nu conține carbohidrați. Iar grăsimile au doar aproximativ 2 ani.

Și, în același timp, peștele saturează corpul:

  • Un set util de vitamine (A, B, D, E) pentru toate organele și sistemele, care transportă nutriție și energie;
  • Antioxidanți și acizi grași omega-3, necesari pentru funcționarea creierului;
  • Substanțe minerale care detectează și susțin sistemul cardiovascular;

O rețetă simplă pentru o plăcintă umplută delicioasă

Acest peste merge bine cu ceapa. Și nu numai cu ceapă, ci și verde. Iar prezența legumelor în același fel de mâncare cu el nu face decât să-i sublinieze calitățile gustative.

De data aceasta, pentru a crește sațietatea și a satura nuanțele de gust ale preparatului, vom adăuga ceapa și cartofii. Se pune crud, pentru că vasul trebuie să stea la cuptor, iar legumele au timp să se pregătească.

Printre ingredientele pentru umplutură, aveți nevoie de:

  • 1 conserve de sair (conserve);
  • 4 tuberculi de cartofi;
  • 1 cap de ceapa;

Pentru aluat lichid:

  • 3 oua;
  • 6-8 linguri de faina;
  • 250 ml maioneză;
  • 250 ml smantana;
  • putina sare;
  • un praf de sifon;

Gătirea unei plăcinte în cuptor

Deschidem un borcan cu peste. Scurgem lichidul in orice caz, chiar daca este foarte putin.

Frământați bucățile folosind o furculiță. Acest lucru se poate face direct în borcan, dar este mai bine să le transferați într-un recipient separat. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate la pește.

Curățați ceapa de pe solzii de sus și tăiați-o în cuburi mici cu un cuțit.

Curățați tuberculii de cartofi cruzi și dați pe răzătoare cu o celulă mare. Mulțigospodinele o taie felii subțiri sau paie. Poți să faci cum vrei.

Acum să trecem la aluat. Ouăle se bat, se amestecă cu sifon și sare.

Se adauga maioneza si smantana si se amesteca bine.

Se toarnă făina în baza lichidă și se frământă aluatul.

Nu uitați să cerneți făina printr-o sită. Nu numai că veți fi sigur că nu vor pătrunde incluziuni străine în produsele de copt, dar produsul în sine vă va surprinde cu textura sa luxuriantă.

Aluatul trebuie sa fie lichid, fara cocoloase. Ca sa curga usor din tigaie (ca smantana lichida).

Se toarnă jumătate din aluat (mai puțin este posibil) într-un strat uniform și subțire pe fundul vasului de copt. Întindeți uniform chipsurile de cartofi pe toată suprafața.

Întindeți ceapa deasupra.

Întindeți piureul de pește ca ultim strat.

Acoperiți conținutul vasului de copt cu un strat uniform de aluat lichid.

Dacă există mici goluri la turnare, nu vă faceți griji. Nu puteți lucra și nu nivelați aluatul cu o lingură. De obicei, cu astfel de manipulări, toate straturile tortului sunt rupte. În timpul coacerii, masa va crește și suprafața produsului va deveni plană.

Încinge cuptorul la 180 de grade și coace vasul timp de aproximativ 30-35 de minute. Timpul de coacere poate varia ușor, în funcție de cuptorul în sine. Prin urmare, verificăm gradul de pregătire al produsului prin străpungerea acestuia cu o scobitoare sau o furculiță.

Plăcinta de umplutură cu smântână și cartofi se dovedește luxuriantă și delicată la gust. Aluatul este consistent și poate înlocui o cină completă. Ne invităm rudele să bea ceai.

Următorul

Citește și: