Pregătim un meniu de ziua de vară pentru copii - cele mai bune rețete

Anterior

Conţinut:

  • Aperitiv: omlete cu brânză verde
  • Aperitiv: rulouri cu ardei gras cu nuci
  • Aperitiv: rulouri de castraveți cu bastoane de crab
  • O gustare cu mere cu pâine Borodino
  • Mâncăruri principale: clasice întotdeauna delicioase
  • Dovlecei prăjiți pe o chiflă de vită din carne tocată
  • Morcovi tineri în glazură de miere
  • Tocană de varză de Bruxelles
  • Desert: Serviți pepenele verde ca în cele mai bune restaurante
  • Desert: fructe și fructe de pădure în ciocolată colorată
  • Desert: pizza cu fructe cu crema de branza

Aperitivele, felurile principale și deserturile sunt un set standard pentru o masă aglomerată, dar astăzi nu vom împovăra masa cu o ocazie plină de bucurie. Ocazia noastră este ziua de naștere a copiilor pentru persoanele de la 5 la 10 ani, și nimic nu este mai plăcut decât să hrănim micuții cu un meniu ușor și sănătos! Să luăm în considerare ce fel de mâncare sunt bune pentru o vacanță în sezonul cald și să folosim o listă largă de cadouri ale naturii pentru asta.

Vă puteți familiariza cu rețetele pentru masa de bufet în mai multe articole despre meniurile de ziua copiilor:

  • Scenariu meniu iarna pentru copii de la 5 la 10 ani;
  • Articolul „Meniu pentru copii de la 3 la 5 ani” descrie în detaliu metodele de servire a preparatelor tip bufet.

Aici vă oferim să vă inspirați de deliciile sezonului cald, inclusiv legume de sezon, fructe și fructe de pădure în meniu.

În același timp, vom ridica percepția sensibilă a copilului și vom adăuga culoare preparatelor apetisante.

Aperitiv: omlete cu brânză verde

Vom avea nevoie de ea

  • Ouă - 4 buc.;
  • Brânză tare (olandeză, rusă) - 100 g;
  • Brânză (9%) - 250 g;
  • Spanac - de la 30 g;
  • Mărar - 5 crenguțe;
  • Pătrunjel - 3 crenguțe;
  • Usturoi - 1 catel;
  • Sare,piper.

ziua

Cum să gătească

  • Verdeturile se spala in apa curenta si se usuca.
  • Se albeste spanacul cu apa clocotita timp de 2 minute.
  • Brânză tremo pe răzătoarea grosieră. Curățați și zdrobiți usturoiul.
  • Ouă, jumătate de brânză rasă, mărar, pătrunjel, usturoi și 2 linguri. l. Bateți apa într-un blender.
  • La foc mediu, se încălzește o tigaie cu diametrul de 23 cm. Unge-l ușor cu ulei.
  • Turnăm o treime din masa de ouă și o distribuim rapid în tigaie într-o mișcare circulară. Se prăjește timp de 3 minute. Se întoarce pe cealaltă parte și se prăjește încă 2 minute. Transferați cu grijă clătitele cu omletă pe o farfurie.
  • La fel, mai prăjiți 2 omlete, ungând de fiecare dată tigaia cu ulei.
  • Pentru umplutură: amestecați brânza, spanacul și a doua jumătate de brânză într-un blender până la omogenizare. Sare și piper - un praf.
  • Împărțiți umplutura în 3 omlete, aplatizați. Răsuciți fiecare omletă într-un tub, acoperiți cu o folie și puneți la frigider pentru 1,5-2 ore.

    • Inainte de servire se taie bucati de aproximativ 3 cm grosime.

    Aperitiv: rulouri cu ardei gras cu nuci

    Ingrediente

    • lemn dulce Adjika de claritate slabă sau medie - 1-2 lingurițe;
    • nuci - 200 g;
    • ardei bulgaresc - 2 buc. (roșu);
    • Coriandru (sau patrunjel) - 1 buchet mic;
    • Apa - aproximativ 50 ml;
    • Ulei vegetal - 2 linguri. l.

    Cum să gătească

  • Ardeiul se curăță de semințe, se spală și se usucă. Tăiați pe lungime în 4-5 părți.
  • Într-un castron adânc, opăriți fâșiile tăiate cu apă clocotită - țineți timp de 2 minute. Se scurge într-o strecurătoare și se usucă pe un prosop.
  • La foc mare, prăjiți fâșiile de ardei până se înmoaie - în ulei vegetal pe ambele părți.
  • Se răcește și se decojește.
  • Pentru umplutură, amestecați adjika, nucile, pătrunjelul, apa și un praf de sare într-un blender.
  • Pregătim rulourile: punem puțină umplutură pe ardei și rulăm. Îl poți repara cu o scobitoare sau o frigărui.

    • Se servesc pe preparate usoare, garnisite cu verdeata.

    Aperitiv: rulouri de castraveți cu bastoane de crab

    Vom avea nevoie de ea

    • Castraveți - 2 buc. marime mare;
    • batoane de crab - 300 g;
    • Brânză (5-9%) - 200 g;
    • Mărar - 4 crenguțe;
    • Pătrunjel sau alte ierburi - după gust;
    • Sare piper.

    Pregătirea

  • Pentru umplutură: amestecați brânza și verdeața într-un blender până la omogenizare. Sare și piper - un praf. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici.
  • Pentru împachetare: pregătiți farfurii longitudinale foarte subțiri de castraveți. Pentru aceasta, folosim un cuțit de toaletă.
  • Răsucim rulourile: umplutură de brânză la un capăt al farfurii de castraveți, bastoane de crab deasupra. Răsucim placa de la capătul încărcat până la capătul liber. Rezultatul poate fi fixat cu o frigaruie sau o scobitoare.

    • O gustare cu mere cu pâine Borodino

    Ingrediente

    • Ceapă de primăvară (poate fi dulce din Crimeea) - 1 buc.;
    • Ou fiert tare - 3 buc.;
    • Măr (soi dulce) - 3 buc.;
    • Maioneză și sare - după gust.

    Cum să gătească

  • Alegem mere din soiuri dulci: Golden Delicious, Mackintosh, Jonagold, Peak Lady, Sofran, White Pouring, Sugar.
  • Merele se spală, se curăță și se taie în fâșii.
  • Ouă fierte - tot cu paie. În cazurile de tapet, ajutorul ideal este o răzătoare de tip „Berner”.
  • Curățați ceapa și tăiați-o cât mai mărunt.
  • Se condimentează cu maioneză și sare.

    • Serviți în pahare mici așezate pe o farfurie înconjurată de Borodino feliatpâine

    Mâncăruri principale: clasice întotdeauna delicioase

    Mâncărurile principale pentru ziua de naștere a unui copil ar trebui să fie preparate din legumele tinere disponibile. Imaginația ta nu va trebui să rătăcească prin meniul exotic dacă îți amintești de preparatele tale preferate de primăvară și vară.

    Cel mai simplu risotto cu legume este dovlecel, mazăre verde, morcovi tineri, ardei gras, porumb.

    Sau tocană cu carne, unde darurile proaspete ale soarelui și căldurii sunt prezente alături de (sau în loc de!) cartofi. Alegerea este uriașă! Conopida si varza de Bruxelles, dovlecei, dovlecei, morcovi, rosii, ardei dulce, fasole verde.

    Desigur, avem și rețete ușoare de cartofi noi, al căror gust este subliniat perfect de mărar, usturoi și smântână.

    Dovlecei prăjiți pe o chiflă de vită din carne tocată

    Și să nu uităm de șuncile tradiționale! Să le prăjim în rondele și să le batem în diverse combinații.

    Dacă puneți o bilă rotundă de carne tocată la baza turnului și apoi un dovlecel, atunci facem al treilea strat ușor. În același timp, întreaga structură poate fi servită ca fel principal.

    Opțiuni de umplere pentru turnul de carne cu dovlecei prăjiți:

    • rosii, taiate rondele (se indeparteaza coaja fructelor!);
    • pastă de brânză-usturoi cu nuci;
    • un aperitiv original din brânză de vaci topită, usturoi și verdeață;
    • morcovi fierti cu maioneza.

    Apropo, orice fel de mâncare pur vegetal poate fi servit cu cotleturile preferate, familiare în pregătire!

    Sau câteva bucăți de șuncă moale cu conținut scăzut de grăsimi și cârnați fierți, pentru că, cel mai probabil, copiilor de la 5 la 10 ani li se dau deja acasă aceste bucăți de carne. Puteți depăși opțiunea unor astfel de „sandvișuri” într-o versiune complet vegetală.

    Principalul lucru este să serviți felul principal în porții, uitând de farfuriile plate incomode. Spune da - cinci mari șifarfurii cu margini pronuntate! Și nu uitați de ele pe tot parcursul mesei.

    Mai jos vă oferim câteva rețete non-standard în care legumele tinere joacă rolul principal.

    Morcovi tineri în glazură de miere

    Ingrediente

    • Cotlet proaspete după rețeta preferată (ca garnitură);
    • Morcovi tineri - 500 g;
    • Miere - 2 linguri. L.;
    • Unt - 1 lingura. L.;
    • Nucșoară măcinată.

    Pregătirea

  • Curățați cu grijă morcovii tineri delicati și tăiați blatul, lăsând 2-3 cm pe rădăcină. Dacă morcovii sunt groși, tăiați fiecare în jumătate.
  • Fierbe apa intr-o oala mare si pune morcovi in ​​ea. Gatiti 5 minute la foc mare. Scoateți, răciți cu apă curentă și uscați pe un prosop.
  • Topiți untul într-o cratiță. Adăugați nucșoară și miere, amestecați bine.
  • Pune morcovii USUCI într-o craticioara si amestecam UGIL. Scopul este de a acoperi întregul morcov uniform cu glazura.
  • Păstrați la foc mic până la 2 minute.
  • Servire: ca garnitură pentru chiftele sau singure, stropite cu nuci măcinate.

    • Această rețetă de glazură este potrivită pentru multe legume tinere - păstârnac, dovlecel, dovlecel, napi.

    Tocană de varză de Bruxelles

    Avem nevoie

    • varza de Bruxelles - 600 g;
    • măduvă osoasă fiartă și afumată - 300 g;
    • Morcov - 1 bucată de mărime medie;
    • Seminte de dovleac - 1/3 cana;
    • apă - 2/3 cană;
    • Usturoi - 1 catel;
    • Unt - 1 lingura. L.;
    • Pătrunjel - 3 crenguțe;
    • Sare, piper - un praf.

    Pregătirea

  • Spălați și curățați morcovii și tăiați-i în cercuri.
  • Capetele mele de varză de Bruxelles, le eliberăm de frunzele superioare (dacă sunt deteriorate sau pornitegalben). Tăiați știuletele (este cel puțin amar!). Tăiați fiecare cap în 4 părți.
  • Tăiați măduva osoasă afumată fiartă în cuburi mici sau batoane.
  • Topiți untul și uleiul vegetal într-o cratiță.
  • Adăugați măduva și usturoiul, prăjiți timp de 3 minute, amestecând.
  • Se pune varza, se acopera cu apa si se fierbe aproximativ 5 minute. Varza ar trebui să devină moale, dar să nu-și piardă culoarea verde!

    • Se sare, se piperează, se stropesc cu pătrunjel și semințele de dovleac înmuiate peste noapte.

    Trecând la deserturi, dorim să vă atragem atenția asupra a două articole despre o masă dulce pentru ziua de naștere a copiilor, pe care le puteți citi pe site-ul nostru. Pentru vacanta ta acasa, arunca o privire la retetele bufet de dulciuri: „Ziua de nastere a copiilor: masa dulce”.

    Sau alegeți bezele și prăjiturile cu brânză clasice perfecte fără coacere pentru toate anotimpurile: „Sweet Table (Partea 2)”

    Desert: Serviți pepenele verde ca în cele mai bune restaurante

    În slujba noastră este o transformare aproape teatrală a unui fruct obișnuit.

    De exemplu, cuburi într-un bol făcut din piele. Oaspeții se înarmează cu furculițe și nu există limită pentru plăcerea împărtășită! Iar dacă transformi un bol cu ​​pepene verde într-un arici și folosești scobitori în loc de furculițe, entuziasmul copiilor nu va fi nicio limită!

    Desigur, un astfel de castron poate fi umplut cu alte fructe. Și nu numai cuburi pot fi făcute din pepene verde! Forme stoarse cu forme de prăjituri, bile tăiate cu o lingură de înghețată.

    Sau aproape bile care ies chiar și pentru școlari cu ajutorul unei lingurițe obișnuite.

    Sau felii pentru bețișoare de înghețată (= spatule de la farmacie). Tăiați în triunghiuri de dimensiuni convenabile și introduceți bețișoare. Serviți, așezați pe o farfurie în 2-3 rânduri.

    Și, de asemenea, felii pentru o linguriță. O felie destul de largăse serveste pe o farfurie cu latura inalta. Fiecare oaspete primește o linguriță și o cană goală pentru semințe necomestibile.

    Puteți construi un tort improvizat din mai multe felii de pepene verde.

    Și încă o opțiune: bare înalte și lungi! La un capăt al barei, păstrăm pielea astfel încât să fie comod de ținut.

    Urmărește un videoclip dedicat în întregime modului de a tăia un pepene verde.

    Cum să tai un pepene verde (video)

    Și acum gândiți-vă mai larg și includeți pepenele galben în toate opțiunile de servire. Nu-i așa că nu ați întâlnit acasă un desert atât de interesant și ușor de preparat? De aceea este ziua unui copil, pentru ca mama să se relaxeze, conjurând peste meniu.

    Desert: fructe și fructe de pădure în ciocolată colorată

    Rețeta este la fel de logică ca și dragostea copiilor pentru ciocolată! Căpșuni mari, felii de piersici, nectarine, jumătăți de caise, cuburi de pepene galben. Pentru contrast, am întins alături fructe uscate înmuiate și brânză tare.

    Tăiați fructele și scufundați-le în ciocolată, uscați-le și înghețați-le. Se aseaza pe o farfurie, se orneaza cu frunze de menta.

    Când lucrați cu glazură de ciocolată, rețineți 3 reguli:

  • Fundul băii de apă NU intră în contact cu apa.
  • Amestecați constant și priviți!
  • Nu ne încălzim mai mult de 60 de grade. În caz contrar, ciocolata nu se va întări bine.

    • Desert: pizza cu fructe cu crema de branza

    Ingrediente pentru aluat

    • făină - 300 g;
    • Unt - 2 linguri. L.;
    • Alune - 1/2 cană;
    • zahăr - 100 g;
    • lapte - 200 ml;
    • Coaja de lamaie - 2 linguri. l.

    Ingrediente pentru umplutură

    • brânză - 200 g;
    • Smântână - 2 linguri. L.;
    • zahăr - 2-3 linguri. L.;
    • fructe de pădure și fructe - 600 g;
    • Inghetata 100;
    • Vanilie - după gust.

    Cum să gătească

  • Prăjiți alunele și măcinați-le într-un blender.
  • Cernem faina printr-o sita, adaugam pesmet de nuca, coaja de lamaie si zaharul. Se amestecă bine într-un blender.
  • Se adauga untul topit, laptele si se framanta aluatul. Învelim aluatul într-o folie și îl trimitem la frigider pentru o jumătate de oră.
  • Intindem aluatul si il punem sub forma unsa cu ulei. Coaceți la 200 de grade până la 20 de minute.
  • Pregatim crema de branza. Bate branza, zaharul, smantana si vanilia pana se omogenizeaza.
  • Se intinde crema de branza pe baza pregatita si se da la cuptor pentru inca 15 minute.

    • Răciți baza finită, așezați fructele și fructele de pădure tocate. Decorați cu o linguriță de înghețată în mijloc. Apropo, nu este necesar să cumpărați înghețată, vă oferim și să o pregătim acasă. O selecție de rețete simple o găsiți în articolul nostru „Înghețată de casă”.

    Desigur, este dificil să acoperiți chiar și cele mai preferate delicii pentru copii într-un articol.

    Este logic să considerăm că tinerii oaspeți aniversari sunt adesea atrași de preparatele moderne. Cheesecake-urile sunt deosebit de populare, pentru care vara aduce o mulțime de noi componente de fructe. Nectarine, fructe de pădure și caise - creați ceva interesant! Repetați și îmbunătățiți clasicele! Și fiți deschis cu copiii - luați în considerare gusturile lor. Aceasta înseamnă că învață preparatele McDonald's și rețetele preferate de la ziua de naștere a altcuiva.

    Și atunci fiecare dintre meniurile de ziua copiilor tăi va avea succes!

    Următorul

    Citește și: