Plăcinte cu pui și ciuperci - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Plăcinte apetisante cu umplutură de pui și ciuperci

Este puțin probabil să existe o persoană care să poată declara categoric că nu-i plac produsele de patiserie apetisante - singura întrebare este umplutura corespunzătoare! Dacă vorbim de plăcinte, nu există nimeni indiferent la plăcintele cu pui și ciuperci, în condițiile în care puteți folosi diferite ciuperci în rețetă și mâncați o varietate! Dulciurile pentru oaspeți și membrii familiei sunt ușor de preparat în orice perioadă a anului - pentru că puteți lua atât cadouri proaspete, cât și conserve sau uscate din pădure.

Desigur, a face plăcinte nu este o practică zilnică. Pe de o parte, există multă agitație cu testul și, pe de altă parte, puțini oameni vor să se despartă de o silueta subțire. Prin urmare, chiar și o gazdă pricepută nu poate evoca întotdeauna produse de patiserie delicioase fără o căutare îndelungată a rețetei potrivite. Din fericire, pentru iubitorii pasionați de plăcinte fără practică „de bucătărie”, găsiți în magazine aluat gata preparat.

Când luați plăcinte, nu excludeți posibilitatea improvizației. Mai ales când vine vorba de umplutură, există întotdeauna loc de experimentare. De exemplu, nu există ciuperci proaspete în supermarket - nu ezitați să cumpărați conserve. Poate că întreaga familie va plăcea noua rețetă și chiar va deveni un secret al companiei!

Plăcinte apetisante cu umplutură de pui și ciuperci

ciuperci

Ingrediente

Pentru aluat:

  • apă fiartă - 50 ml+-
  • făină de grâu - 1 lingură. l.+-
  • zahăr - 1 linguriță +-
  • Drojdie proaspătă - 25 g+-

Pentru aluat:

  • făină de grâu - 960 r+-
  • Chefir - 250 g+-
  • Ouă de pui - 2 buc.+-
  • Sare - 1 linguriță. fara tobogan+-
  • Ulei vegetal - 100 g+-

Pentru umplutura:

  • Ciuperci - 200 g+-
  • File de pui - 200 g+-
  • Ceapa - 1 cap+-
  • Sare - pediscretia ta+-
  • Piper negru măcinat - după gust+-

Pregătirea

Cel mai dificil lucru la plăcinte este pregătirea aluatului. În primul rând, veți avea nevoie de mult timp. În al doilea rând, nu toată lumea reușește să se „împrietenească” cu drojdia prima dată. Prin urmare, urmați cu strictețe rețeta pentru a obține un produs de patiserie fraged și aerisit.

1. Mai întâi, pregătim aburul. De fapt, este destul de ușor! Pur și simplu încălzim apa (până la 30-35 de grade) și adăugăm zahăr, făină și drojdie.

După ce amestecăm cu grijă componentele, trimitem vasele cu abur într-un loc cald. Este important să nu existe schițe. După o jumătate de oră, puteți verifica compoziția - capacul de spumă ar trebui să se ridice.

2. Acum adaugam in amestec 60 ml ulei vegetal, chefir, un ou si sare. Amesteca totul cu o lingura si adauga treptat faina. Aluatul frământat trebuie să rămână pe degete și să nu fie prea strâns - altfel plăcintele nu vor deveni luxuriante. Acoperiți-l cu folie alimentară sau un prosop și păstrați-l cald pentru viitorul apropiat.

3. În timp ce aluatul crește, putem începe umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați ciupercile, fileul de pui și ceapa în cuburi. Încingem tigaia și prăjim ciupercile și ceapa, după cinci minute puteți adăuga carnea. Se prajeste totul pana este gata (10 minute). Nu uitați să adăugați sare și piper după gust.

4. Dacă aluatul și-a mărit volumul de 2-3 ori, iar umplutura s-a răcit deja, puteți începe să sculptați plăcinte. Este ușor de făcut. Împărțim aluatul în prăjituri, pe care le punem umplutura. Legăm marginile tortului împreună pentru a obține o prăjitură. Alegem in functie de inspiratie grosimea aluatului si marimea placintelor!

5. Acum trebuie să ungeți foaia de copt cu uleiul vegetal rămas pentru ca plăcintele să nu se lipească. Întindeți cu grijă aluatul cu cusătura în jos. Se lasa sa creasca aproximativ 40-60 de minute.

6. Înainte de a introduce tava la cuptor, bateți al doilea ou cu telul și ungeți plăcintele cu el - apoi vor fi rumeni și apetisant la aspect. Încingem cuptorul la 180 de grade și ne trimitem cu îndrăzneală vasul la copt pentru o jumătate de oră.

* Sfaturi de la bucătar

  • Poti lua orice ciuperci care iti place: chanterelles, ciuperci porcini, ciuperci albe, champignons etc. De asemenea, ciupercile proaspete pot fi inlocuite cu usurinta cu un produs conservat. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate, uscate și prăjite conform recomandărilor din rețetă. De asemenea, nu este dificil să pregătiți ciuperci uscate - este suficient să le fierbeți înainte de prăjire.
  • Pentru a petrece mai puțin timp și efort în pregătirea aluatului, folosim drojdie uscată. În acest caz, vom amesteca toate ingredientele lichide și uscate, cu excepția făinii. Asigurați-vă că încălziți apa și chefirul la 30-35 de grade. Apoi adăugați treptat făina, frământați aluatul și ascundeți-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate. Dacă a crescut de două sau trei ori, atunci putem începe să sculptăm plăcinte!
  • Dacă sunteți în favoarea alimentelor sănătoase, atunci puteți experimenta cu pregătirea umpluturii. În primul rând, vom folosi file fiert. În al doilea rând, prăjiți ciupercile și ceapa fără ulei, apoi adăugați 2 linguri de iaurt natural și fierbeți timp de 10-15 minute. Cel mai bine este să luați o tigaie ceramică - face cel mai bine pentru prăjire fără ulei.

După cum puteți vedea, plăcintele coapte cu pui și ciuperci pot fi preparate chiar și de o gospodină sau burlac ineptă. Este suficient să urmați rețeta, dar cel mai important secret al unui preparat delicios este puțină dragoste! Prin urmare, gătiți cu plăcere pentru oamenii voștri dragi - atunci răsfățul va fi cu siguranță delicios!

Următorul

Citește și: