Pește lipan marinat cu gelatină - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Umplutura de sebastă: o rețetă pas cu pas

Peștele este un produs necesar în alimentația noastră, conține anumite substanțe utile care practic lipsesc în alimentele de origine vegetală.

Peștele bluegill, a cărui rețetă este dată mai jos, conține o concentrație deosebit de mare de grăsimi valoroase omega-3, iar carnea acestui pește are un gust delicat și bogat. Somonul roz marinat (așa numesc ei somon roșu) va fi un fel de mâncare grozav pentru masa de sărbători și se va potrivi celor care mănâncă corect și țin dietă.

Umplutura de sebastă: o rețetă pas cu pas

lipan

Ingrediente

  • Pește roșcat — 1 buc.+-
  • Morcov - 1 buc. (mare)+-
  • Ceapa - 1 buc.+-
  • Ouă de pui - 2 buc.+-
  • Piper negru parfumat (mazăre) — 5-6 buc.+-
  • Cuișoare — 3-4 buc.+-
  • Frunza de dafin — 2 buc.+-
  • Suc de lamaie - 1/2 buc.+-
  • Sare - dupa gust+-
  • Gelatina — 25-30 m+-

Cum să gătești jeleu de sebastă

Gorbusha este un pește cu conținut scăzut de grăsimi și se gătește destul de repede, dar rețineți că întregul proces de preparare a sosului vă va dura în continuare mai mult de 2 ore. Nu uitați să pregătiți recipientele în care veți găti mâncarea din timp.

Puteți adăuga orice condimente după gust, precum și diverse verdețuri și alte legume la discreția dvs.

  • Curățați peștele de solzi, eviscerați-l, spălați-l, tăiați-l în mai multe bucăți și puneți-l într-o cratiță împreună cu capul (va da mai multă aromă bulionului, îl puteți arunca mai târziu).
  • Se toarnă totul cu apă și se pune pe foc.
  • Când apa fierbe, îndepărtați cu grijă spuma și adăugați sare, condimente, ceapa (poate fi întreagă sau tăiată în 2-4 părți), un morcov întreg în bulion. Lasam totul la fiert 20 de minute incetluminile
  • Se fierbe ouăle tari separat, se răcesc și se curăță de coajă.
  • După expirarea timpului, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie în bulion, lăsați lichidul să fiarbă încă câteva minute, apoi opriți focul.
  • Scoateți peștele, răciți-l, separați toată carnea de oase. Puteți arunca capul imediat sau puteți scoate carnea din el mai întâi și apoi să o aruncați la coșul de gunoi.
  • În timp ce peștele se răcește, pentru a putea separa cu ușurință carnea, scoateți legumele din bulion și strecurați-l, turnându-l într-un recipient curat. În timp ce bulionul este fierbinte, dizolvați gelatina în ea. După 15 minute, pulberea ar trebui să se dizolve.
  • Tăiați ouăle în cercuri, morcovi - după cum doriți (cercuri, figuri, pătrate).
  • Aranjați bucăți de carne porcini, morcovi, ouă, verdeață (dacă se folosește) în recipiente. Puteți regla singur porțiile.
  • Se toarnă bulionul peste ingrediente cu ajutorul unui polonic.

    • Umplutura trebuie să stea la rece cel puțin 3 ore. Dacă intenționați să pregătiți mâncare pentru masa festivă, asigurați-vă că aveți suficient timp. Se serveste ca un jeleu cu hrean sau mustar.

    Cel mai important este să nu gătiți prea mult peștele, altfel își va pierde o parte din gust și se va destrăma în mâini în fibre mici în timpul procesului de separare a cărnii de oase.

    O porție din acest fel de mâncare conține 48-50 de calorii. Peștele lipan, a cărui rețetă este foarte simplă, va fi util copiilor, vârstnicilor și celor care urmează o dietă. Carnea acestui pește este bine digerată, iar numeroase vitamine și oligoelemente au un efect benefic asupra întregului organism.

    Următorul

    Citește și: