Pește copt în stil sicilian

Anterior

Ingrediente:

– 1 kg de peste (sandro sau crap),

- 1/2 lamaie,

- secolul al V-lea o lingură de ulei de măsline,

- 400 g de cartofi,

– 2-3 becuri,

- 400 g dovlecel,

- 250 g ciuperci,

- sare,

- piper negru,

- 1/3 cana de apa.

Frecați peștele, curățați-l, faceți incizii oblice pe ambele părți ale carcasei și puneți o felie de lămâie în ele. Se pune intr-o forma unsa cu ulei de masline.

Curățați cartofii, ceapa și dovlecelul, tăiați-le în cercuri subțiri și întindeți-le într-o formă în jurul peștelui. Tăiați ciupercile în felii subțiri, întinse peste legume și pește. Sare, piper, turnați ulei de măsline. Se toarnă puțină apă în formă.

Se incinge cuptorul la 170 de grade, se pune forma cu pestele in ea si se coace 50-60 de minute. Este de dorit să serviți vasul finit la masă direct în formă. Înainte de servire, înlocuiți feliile de lămâie cu altele proaspete.

Pofta buna!

După această rețetă, puteți pregăti și crap, lipan sau somon.

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: