Okroshka delicioasă pe chefir10 rețete clasice pas cu pas

Anterior

Salutare prieteni și invitați ai blogului meu! Astăzi vreau să vorbesc despre cea mai mare supă de vară - okroshka. La căldură, tonifiază perfect, potolește setea, plus că este foarte gustoasă.

Poate fi umplut în diferite moduri. Astăzi vom lua în considerare pansamentul cu kefir. Apropo, am citit că o astfel de supă întărește bine imunitatea. Si daca il ai inainte de culcare, atunci somnul va fi sanatos si puternic, am citit si asta. Eu nu sunt medic, nu știu sigur, dar așa scriu oamenii deștepți.

Știu un singur lucru, în familia mea este iubită nu doar vara, ci și în orice altă perioadă a anului, chiar și iarna. Când o mâncăm pe timp de iarnă, ne simțim ca și cum am fi vara pentru o clipă. Sentimente de nedescris.

Vă voi prezenta atenției diverse rețete pentru fiecare gust, inclusiv cele dietetice și vegetariene. Dar mai întâi vreau să vă spun recomandări generale pentru prepararea acestei supe reci:

  • Fierbeți cartofii în coajă în prealabil și lăsați-i să se răcească, apoi curățați-i de coajă. Puteți găti cartofii deja curățați și apoi lăsați-i să se răcească. Unii chiar preferă să o coacă într-o uniformă la cuptor.
  • Ouăle de pui trebuie fierte tari în prealabil și răcite.
  • Verdeturile proaspete sunt un ingredient esential si sunt intotdeauna adaugate din abundenta. Cel mai adesea, acestea sunt mărar, pătrunjel și ceapă verde. Puteți adăuga busuioc.
  • Turnați chefirul răcit în ingredientele pregătite.
  • Dacă nu este foarte gras, puteți adăuga smântână sau maioneză.
  • Dacă este foarte gras și gros, se diluează cu apă, cel mai adesea apă minerală cu gaz. Poate fi diluat cu ser.

Ei bine, acum să ne uităm la diferite metode și rețete detaliate pentru a găti okroshka cu chefir. Fiecare dintre ele are propria sa unicitate și „evidențiere”.

Conţinut:

  • Supă clasică de vară pe chefirsi smantana
  • Tarator este o okroshka bulgară pentru pierderea în greutate
  • Rețetă cu adaos de muștar
  • Gatiti pe chefir si apa minerala
  • Dietă okroshka armeană fără cartofi
  • Okroshka clasică cu cârnați pe chefir și maioneză
  • Supă rece pe kvas și chefir
  • Reteta cu pui si maioneza
  • Videoclip despre cum să gătești okroshka dietetic
  • Supă pe chefir cu adaos de suc de lămâie

Ciorbă clasică de vară pe chefir și smântână

Și vom începe cu cea mai comună rețetă cu o compoziție clasică de produse. Dacă nu ați încercat niciodată să-l gătiți, atunci vă recomand să începeți cu această metodă.

Ingrediente:

  • Cartofi fierti - 6 buc
  • Ouă fierte - 6 buc
  • Castraveți (mici) - 4 buc
  • Ridiche - 250 g
  • Cârnați fierți - 250 gr
  • Ceapă verde, mărar - 1 buchet fiecare
  • Chefir - 2 l
  • Apă fiartă - 800 ml
  • Smântână - 400 ml
  • Sare și piper - după gust

1. Tăiați cartofii și cârnații în cuburi. Tăiați mărunt ouăle. Pune-le unul câte unul într-o tigaie.

okroshka

2. Spălați ridichea și tăiați-o în fâșii subțiri. Adăugați următorul ingredient în tigaie.

3. Tăiați doi castraveți în fâșii subțiri și adăugați la restul produselor. Răziți castraveții rămași pe o răzătoare grosieră pentru a elibera sucul. Și împreună cu sucul de castraveți, puneți-l într-o tigaie.

4. Tocați mărunt verdeața și trimiteți-le în tigaie. Amestecul finit poate fi pus la frigider și umplut imediat înainte de servire.

5. Turnați smântâna în produsele preparate. Adăugați sare și piper măcinat. Amesteca totul bine.

6. Rămâne să adăugați chefir și apă. Fierbeți apa în prealabil și răciți-o la frigider. Gust de sare și, dacădacă este necesar, adăugați-l din nou.

Supa este gata. Serviți pe masă și bucurați-vă de o mâncare răcoroasă cu legume ca întreaga familie.

Tarator este o okroshka bulgară pentru pierderea în greutate

Pentru cei care urmează o dietă, această rețetă este pur și simplu perfectă. Nu există cartofi sau ouă în ingrediente. Și se prepară foarte repede.

Ingrediente:

  • Chefir - 500 ml
  • Castravete proaspăt - 1-2 buc
  • Usturoi - 2 catei
  • Nuci - 2-3 buc
  • Mărar, pătrunjel în grămadă
  • Sare si piper dupa gust

1. Răziți castravetele pe răzătoarea fină sau medie și puneți-l într-un bol. Stoarceți usturoiul în el. Tocați fin ierburile proaspete. Adăugați sare și piper. Și turnați întregul amestec de legume cu chefir.

2. Se rade deasupra o nucă. Și felul de mâncare este gata.

Sunt sigur că nu veți petrece mai mult de 10 minute pentru prepararea lui. Măcar fă-o în fiecare zi. Sau măcar o săptămână. Cu ajutorul lui, ar trebui să slăbiți în plus.

Rețetă cu adaos de muștar

Încearcă o altă rețetă de okroshka. În compoziția sa se adaugă muștar, care dă un gust ușor picant preparatului obișnuit.

Ingrediente:

  • Cartofi fierti - 5 buc
  • Ouă fierte - 5 buc
  • Castraveți - 3 buc.
  • Cârnați fierți - 500 gr
  • Chefir - 1 l
  • Smântână - 0,5 l
  • Mararul este un pachet
  • Sare, piper - după gust
  • Muștar - 0,5 linguri. linguri

Aș dori să vă ofer un videoclip cu o descriere detaliată a modului de preparare a unei astfel de supe. Doar că percepția fiecăruia este diferită. Pentru unii, va fi mai convenabil să vizioneze decât să citească.

Îmi plac astfel de rețete video, în care autorul povestește și arată totul în detaliu și clar, fără cuvinte inutile. Cu un astfel de videoclip, puteți pregăti totul cu ușurință, fără întrebări.

Gatiti pe chefir siminerale

Încercați o supă delicioasă folosind apă minerală cu gaz. Apa carbogazoasa se adauga imediat inainte de utilizare. Bulele sale adaugă o ușoară aroma supei și au un efect suplimentar de revigorare.

Ingrediente:

  • Chefir - 1 l
  • Apă minerală cu gaz -0,7-1 l
  • șuncă fiartă - 300 gr
  • Cartofi - 4 buc
  • Ouă - 4 buc
  • Castraveți - 4 buc
  • Mărar, ceapă verde - o grămadă
  • Sare

1. Tăiați cartofii în cuburi mici. Nu tocați grosier două ouă, ci dați pe răzătoare pe o răzătoare medie sau fină celelalte două ouă. Taiati si sunca cubulete. Pune totul într-un vas adânc sau într-o tigaie.

2. Vom proceda cu castraveții la fel ca și cu ouăle. Tăiați jumătate în cubulețe, iar jumătate se da pe răzătoare fină. Și adaugă la restul produselor.

3. Tocați mărunt mararul și ceapa verde cu un cuțit. Puteți zdrobi puțin verdeața pentru a elibera sucul și a adăuga în farfurie. Adăugați sare după gust și amestecați totul. Rămâne doar să umpleți cu lichid.

4. Turnați chefir și lăsați aproximativ 30 de minute la frigider. Apoi adăugați apă minerală, turnați în farfurii de servire și serviți.

Poți modifica proporțiile tăieturii într-o măsură mai mare sau mai mică, după gustul tău.

Dietă okroshka armeană fără cartofi

Armenii adaugă matsun sau matsoni, un produs național de lapte acru, la această supă. Dar în Rusia, folosesc cel mai adesea chefir sau lapte acru. O supă rece delicioasă și potolitoare este, de asemenea, grozavă pentru cei care țin dietă. Verdețurile adăugate includ tarhon, mărar, busuioc și coriandru. Dar dacă doar un mărar este la îndemână, atunci va fi suficient.

Ingrediente:

  • Chefir - 1 l
  • Castraveți - 6 buc
  • Verdeturi - 200-300 gr
  • Usturoi - 2-3 catei
  • Sare si piper dupa gust
  • Biscuiți (opțional) - după gust

Totul este foarte simplu! Tăiați mărunt verdeața, tăiați castraveții în cuburi mici. Se rade usturoiul pe razatoarea fina sau se stoarce cu o presa de usturoi. Sare, adauga piper macinat. Se amestecă într-un vas adânc.

Apoi turnați chefir și amestecați. Timpul de gătire este de 10 minute. Biscuiții se adaugă direct în farfurie.

Okroshka clasică cu cârnați pe chefir și maioneză

O altă rețetă absolut clasică. Cu un set standard de produse. Raportul de produse este indicat pentru 2-3 portii. Pentru un gust suplimentar, aici se adaugă maioneză și muștar. Desigur, toate produsele și dressing-ul trebuie să fie reci.

Ingrediente:

  • Cartofi - 3 buc
  • Ouă - 3 buc
  • Cârnați fierți - 250 gr
  • Castraveți - 2 buc
  • Ridiche - 150 gr
  • Ceapa verde - dupa gust
  • Chefir - 500 ml
  • Apă fiartă răcită - 400 ml
  • Maioneză - 2 linguri
  • Muștar - 1 lingură
  • Sarat la gust

Toate ingredientele trebuie tăiate în cuburi mici. Tăiați ceapa. Pune totul într-un castron adânc.

Adăugați sare, maioneză și muștar. Se toarnă mai întâi chefir, apoi se adaugă apă rece. Determinați grosimea supei după gustul dvs.

Supă rece pe kvas și chefir

Iată o idee interesantă pentru tine. Ați încercat combinația de kvas și chefir în același timp? Este de fapt destul de gustos. Și este destul de ușor pentru organism, deoarece nu este împovărat cu cartofi.

Ingrediente:

  • Ceapă verde, pătrunjel, mărar - o grămadă
  • Cârnați de doctor - 300 gr
  • Ouă - 4 buc
  • Castraveți - 4 buc
  • Ridiche - 10 buc
  • Chefir - 0,5 l
  • Kvas - 2 l

1. Tocați mărunt ceapa, pătrunjelul și mararul. Se pune intr-o tigaie. Sarați și zdrobiți puțin pentru ca verdeața să-și elibereze sucul și aroma.

2. Răziți cârnații, ouăle, ridichile și castraveții pe răzătoarea mare.

3. Rămâne doar să turnați chefir și kvas. Și se lasă să se infuzeze puțin, aproximativ 15 minute.

Gustul este un pic misterios. Încercați să gătiți această rețetă cel puțin o dată. Ei bine, foarte gustos.

Reteta cu pui si maioneza

Este o idee bună să înlocuiți cârnații obișnuiți fierți cu piept de pui fiert. Și în loc de apă, puteți folosi bulion răcit, apoi maioneza poate fi exclusă din ingrediente.

Ingrediente:

  • Castraveți - 3 buc
  • Ouă - 5 buc
  • Piept de pui - 1 buc
  • Cartofi - 5 buc
  • Mărar, pătrunjel, ceapă verde, coriandru - o grămadă
  • Usturoi - 3-4 catei
  • Chefir - 1,5 l
  • apă - 1 l
  • Maioneză - 5 linguri

1. Fierbeți pieptul de pui în apă clocotită timp de 25 de minute, adăugați sare și piper negru. Se lasa sa se raceasca si se toaca marunt.

2. Tăiați cartofii fierți, ouăle, castraveții în cuburi mici. Tăiați toate verdețurile și dați usturoiul pe răzătoare fină. Puneti si amestecati totul intr-o tigaie, inclusiv carnea.

3. Amestecați maioneza cu o cantitate mică de chefir folosind un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Turnați produsul din lapte acru rămas, adăugați apă, sare și amestecați.

4. Turnați amestecul de chefir într-o tigaie cu alte ingrediente. Dacă doriți, puteți adăuga și acid citric.

Videoclip despre cum să gătești okroshka dietetic

Pentru cei cărora nu le place carnea, această rețetă este mai potrivită ca niciodată. Multe vitamine și foarte hrănitoare. Potolește perfect seteacăldura

Ingrediente:

  • Chefir - 500 ml
  • apă minerală - 200 ml
  • Castraveți - 2 buc
  • Ridichi - 4-5 buc
  • Ouă - 3 buc
  • Cartofi - 2 buc
  • Menta - 1 crenguță
  • Usturoi - 1 catel
  • Mărar, pătrunjel, ceapă verde - toate într-o grămadă
  • Sare

Am găsit un alt videoclip detaliat pentru tine, demn de atenție.

Veți petrece doar 3 minute urmărindu-l, dar există o descriere foarte clară a pregătirii acestui fel de mâncare. Și o astfel de supă este foarte gustoasă chiar și fără carne.

Supă pe chefir cu adaos de suc de lămâie

Ingrediente:

  • Ouă - 5 buc
  • Cartofi - 5 buc
  • Castraveți - 4 buc
  • Ridiche - 8 buc
  • Cârnați - 250 gr
  • Ceapa verde si marar
  • Chefir - 1 l
  • Apă fiartă (răcită) - 400 ml
  • Smântână - 100 gr
  • Maioneză - 100 gr
  • Lămâie - 0,5 buc
  • Sarat la gust

1. Tăiați cubulețe cartofii, ouăle, cârnații și doi castraveți. Se pune intr-o tigaie.

2. Rade ridichea și doi castraveți. Adaugati castravetele ras direct cu zeama la restul produselor. Urmată de ridiche.

3. Tocați mărunt mararul și ceapa verde, apoi adăugați în tigaie. Sarați totul și amestecați.

4. Alimentarea trebuie făcută chiar înainte de servire. Maioneza și smântâna trebuie amestecate în proporții egale, apoi adăugați la legume.

5. La final, amestecați chefirul, apa și stoarceți o jumătate de lămâie. Turnați în farfurii de servire și tratați-vă familia și oaspeții.

Ei bine, am terminat azi. Vreau să cred că a făcut plăcere tuturor celor care căutau ceva nou să pregătească un preparat cunoscut din copilărie. Simțiți-vă liber să scrieți în comentarii despre impresiile dvs.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: