Okroshka de casă cu limbă de vițel - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Cum să gătești limba de vițel pentru okroshka
  • Okroshka cu limbă: rețetă pe kvas de pâine

Okroshka este una dintre cele mai populare feluri de mâncare rusești, este unică prin faptul că poate fi completată cu ingrediente pentru orice gust. Okroshka cu limbă este deosebit de consistentă și gustoasă, care este o alternativă excelentă la carne, are mai puține calorii și conține multe substanțe utile.

Un astfel de fel de mâncare este perfect răcoritoare, iar proteinele și vitaminele din grupa B ușor digerabile conținute în limbă vor adăuga forță corpului, lejeritate și veselie.

Cum să gătești limba de vițel pentru okroshka

Acesta este un produs specific și nu toată lumea știe să-l gătească corect, deși nu există dificultăți aici. Înainte de a trece la rețeta okroshka, să ne familiarizăm cu instrucțiunile pentru gătirea limbii de vițel.

  • Clătiți limba sub jet de apă și răzuiți-o din toate părțile cu un cuțit pentru a îndepărta placa. Dacă există multă placă, puteți mai întâi să o înmuiați în apă rece timp de câteva ore.

casă

  • Selectați o tigaie astfel încât limba să fie complet conținută în ea, fierbeți apă și puneți produsul (doar după fierbere, altfel carnea va fi tare).
  • Adăugați câteva mazăre de piper negru, o frunză de dafin, o ceapă, un morcov mic în apă pentru aromă (puteți adăuga și alte condimente după gust).
  • Gătiți limba la foc mic timp de 2 ore, apoi adăugați sare și lăsați la fiert încă 30 de minute.
  • Scoateți limba din bulion (nu opriți încă focul), scufundați-o în apă rece și îndepărtați folia, ar trebui să se desprindă fără efort.
  • Puneti produsul de vis curatat in bulion si gatiti inca 10-15 minute. Apoi stingeți focul, scoateți și răciți limba.

Okroshka cu limbă: rețetă pe kvas de pâine

Ingrediente

  • Kvas de pâine (sau chefir)— 1 l+-
  • Limbă de vițel fiartă - 1 buc. mare+-
  • Cartofi - 4 buc. marime medie+-
  • Ouă de pui - 5 buc.+-
  • Castraveți proaspeți - 3-4 buc. (cele mici - mai multe+-
  • Ridiche - 300 g+-
  • Smântână — 250 ml+-
  • Muștar - 2 linguri. l. sau dupa gust+-
  • Mărar - ciorchine+-
  • ciorchini de patrunjel+-
  • buchet ceapă verde+-
  • Coriandru - o grămadă sau după gust+-
  • Sare - 1/2 linguriță. l. sau dupa gust+-

De asemenea, okroshka cu limbă de vițel poate fi suplimentată cu hrean, usturoi și orice alte condimente la discreția dumneavoastră. Dar principalul este să nu „exagerezi” cu toate acestea.

Cum să gătești corect okroshka cu limbă

În mod tradițional, okroshka este preparată pe kvas, dar unora le place să o facă pe chefir. Ne vom uita la reteta clasica, dar o puteti asezona cu un produs din lapte acru daca doriti.Este recomandat sa gatiti si sa depozitati vasul intr-un recipient emailat.

  • Tăiați cubulețe limba fiartă și răcită anterior.
  • Fierbeți cartofii direct în jachetă, scurgeți, curățați și de asemenea tăiați cubulețe.
  • Se fierb ouăle tari. Le puteți freca printr-o răzătoare grosieră sau le puteți toca cu un cuțit.
  • Spălați castraveții și ridichile și, de asemenea, tăiați-le în cuburi mici.
  • Turnați kvas peste toate legumele și carnea. Piper, sare, amestec.
  • Taiati verdeata cat mai marunt si adaugati in bulion.
  • Într-un castron separat, amestecați smântâna și muștarul (hreanul sau usturoiul după dorință).
  • Se răcește okroshka și se servește cu sos cu smântână, adăugând câteva linguri în fiecare porție.

    Unii preferă să adauge verdețuri nu în bulion, ci și la dressingul cu smântână sau le stropesc separat în fiecare porție. Nu există reguli stricte aici, procedați așa cum vă este mai convenabil și mai gustos.

    Okroshka este cel mai bine combinată cu secară saupâine de tărâțe

    Un fel de okroshka cu limba va fi util pentru cei care își monitorizează silueta. Felul de mâncare are un conținut foarte scăzut de calorii, este ușor de digerat, dar în același timp asigură sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

    Următorul

    Citește și: