Okroshka 6 rețete clasice de okroshka cu cârnați

Anterior

Bună ziua, dragi oaspeți. De acord, nu este nimic mai bun la căldură decât o farfurie umplută cu okroshka cu cârnați. Ei bine, cu excepția înghețatei, desigur.

Din copilărie, l-am mâncat doar pe kvas și nici măcar nu am bănuit că poate fi preparat pe alte baze lichide. Și numai când m-am căsătorit și am început să studiez diverse rețete, cum să-mi impresionez soțul, a fost o descoperire pentru mine.

Apropo, okroshka pentru prima și găluște de cartofi pentru a doua - și va fi o cină grozavă.

Așa că astăzi vom lua în considerare rețetele pentru a găti această supă rece pe diferite baze lichide.

Și ca să nu mă repet, o să spun imediat - trebuie să fierbeți cartofii și ouăle înainte de a începe să zdrobiți ingredientele pentru această supă. De regulă, cartofii sunt fierți aici într-o uniformă, apoi sunt deja curățați de coajă.

Apropo, numele okroshka provine de la cuvântul „fărâmă”, și a fost preparat în Rusia din cele mai vechi timpuri.

Conţinut:

  • Okroshka cu cârnați și ridichi pe kvas
  • Videoclip despre cum să-l gătiți pe chefir
  • O reteta clasica de apa cu otet
  • Rețetă Okroshka pe maioneză
  • Supă rece cu zer și smântână
  • Frigider cu roșii pe apă minerală și chefir

Okroshka cu cârnați și ridichi pe kvas

Desigur, voi începe cu metoda mea preferată și familiară din copilărie.

Ingrediente:

  • Cartofi fierti - 4 buc.
  • Castravete proaspăt - 6 buc.
  • Ridiche - 10 buc.
  • Ouă fierte - 4 buc.
  • Cârnați - 300 gr.
  • O grămadă de mărar și ceapă verde
  • Muștar - 3 lingurițe
  • Cvas Okroshkov - 1,5 l
  • Usturoi - optional

este

Dacă nu există kvas okroshka, înlocuiți-l cu kvas de pâine și adăugați niște hrean.

1. Tăiați cubulețe cartofii fierți, castraveții, cârnații, ridichile. Proteinele din ouă fiertese separă de gălbenușuri și se taie.

2. Pune toate acestea într-un bol și amestecă.

3. Dressingul este gata, pune-l la frigider.

4. Înțepăți gălbenușurile cu o furculiță, adăugați muștar și amestecați.

5. Transferați într-un recipient separat și, de asemenea, la frigider.

6. Tăiați verdeața și amestecați.

7. Nu uitați să lăsați verdeața să dea suc și, de asemenea, la frigider.

Toate acestea pot fi păstrate la frigider câteva zile. Daca este necesar.

8. Pentru a servi, puneți mai întâi un gălbenuș de ou într-o farfurie, turnați puțin kvas și amestecați bine.

9. În continuare — dressing și verdețuri și adăugați cât mai mult kvas cât este necesar.

10. Și, drept „stafide pe tort”, puneți smântână.

Yum-yumka este gata, bucurați-vă.

Video despre cum să-l gătiți pe chefir

Această okroshka este făcută conform rețetei bucătăriei Donsky, așa cum a fost semnat în titlul videoclipului.

Ingrediente:

  • Cartofi fierti - 2 buc.
  • Cârnați (2 tipuri) - 350 gr.
  • Castraveți - 3 buc.
  • Ridiche - 10-12 buc.
  • Ouă fierte - 3 buc.
  • Smântână - 3 linguri
  • Chefir - 1 l.
  • Apa - 500-700 gr.
  • Muștar - 1 linguriță
  • Acid citric - 1/8 linguriță
  • Sare, marar, patrunjel, ceapa verde

Și acum să vedem metoda de gătit.

Lejer, apetisant si simplu.

O rețetă clasică de apă cu oțet

Iată o altă modalitate simplă și rapidă pentru tine. Cartofii noștri vor dura mai mult să se gătească decât ne va dura să pregătim această supă.

Ingrediente:

  • Cartofi - 4 buc.
  • Castraveți - 3 buc.
  • Ouă fierte - 4 buc.
  • Cârnați - 300 gr.
  • Ceapa este verde, mărar - într-o grămadă
  • Smântână, sare, oțet de mere - după gust
  • Apă minerală fără gaz - 1,5 l

1. Tocați mărunt toată verdeața. Tăiați și cârnații în bucăți mici.

2. Tăiați în același mod cartofii, castraveții și ouăle fierte. Se amestecă totul și se pune la frigider să se răcească.

3. Pentru a servi, puneți într-un platou de servire, adăugați sare, smântână, oțet de mere și apă minerală rece.

Apropo, are un gust grozav și pe apă.

Rețetă Okroshka pe maioneză

Principala diferență în descrierea acestei metode este că cartofii nu trebuie fierți în coajă, ci cruzi și tăiați. Și totul este la fel, cu excepția bazei lichide.

Ingrediente:

  • Cartofi - 6 buc.
  • Ouă fierte - 6 buc.
  • Castraveți - 1 buc.
  • Ridichi - 15 buc.
  • Cârnați - 250 gr.
  • Maioneză - 200 gr.
  • Pătrunjel, mărar, ceapă verde
  • Suc de lămâie - 1,5 linguri
  • Sare piper
  • Apa minerala fara gaz, poti folosi doar apa rece fiarta.

1. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i la fiert.

2. În timp ce cartofii se gătesc, tăiați celelalte produse în cuburi egale.

3. Adaugati toate ingredientele tocate in cartofii fierti (nu uitati sa scurgeti apa din tigaie).

4. Adăugați maioneză, sare, piper, suc de lămâie.

5. Se diluează toate acestea cu apă minerală și se amestecă.

Gata, este gata, servește-l la masă.

Puteți tăia toate produsele în modul în care sunteți obișnuit - mai mici, mai mari, pe răzătoare - depinde în întregime de dvs.

Supă rece cu zer și smântână

Asa nu am incercat inca. Și serul este greu de obținut în oraș. Mă voi uita la fermieri și cu siguranță voi încerca să o fac.

Pentru noiva avea nevoie:

  • Ser - 1 litru
  • Cârnați - 200 gr.
  • Ouă - 4 buc.
  • Cartofi - 6 buc.
  • Castraveți - 3 buc.
  • Ceapă verde, mărar, pătrunjel
  • Sare
  • Smântână

1. Tăiați toate ingredientele în cuburi, așa cum este descris în rețetele anterioare, puneți-le într-un bol și adăugați sare.

2. Zer și turnați smântână direct într-o farfurie înainte de servire.

Iar restul de dressing poate fi pus la frigider, se poate păstra câteva zile. Dar pentru mine, de obicei nu durează mai mult de o zi, ei îl mănâncă.

Frigider cu roșii pe apă minerală și chefir

Nu fi surprins - acesta este un alt nume pentru okroshka.

Pentru a-l pregăti, vom avea nevoie de:

  • Chefir - 1 litru
  • Maioneză - 2 linguri
  • Cârnați - 300 gr.
  • Cartofi - 7 buc.
  • Ouă - 5 buc.
  • Ridiche - 7 buc.
  • Castraveți - 4 buc.
  • Roșii - 3 buc.
  • Verdeturi proaspete
  • Sare piper
  • Apă minerală (carbogazoasă) - 1,5 litri

1. Tăiați cârnații, cartofii fierți, ouăle fierte și roșiile în cuburi și puneți-le într-un singur vas.

2. Rade castravetele și ridichea și adaugă la restul produselor.

3. Tocați ceapa verde, pătrunjelul și mararul la rest.

4. Sare, piper, adăugați chefir, apă minerală, maioneză și amestecați.

5. Dacă doriți, puteți adăuga muștar.

Acum o poți încerca.

Mă voi opri la asta deocamdată. Există multe moduri, și nu numai cu cârnați. Okroshka este preparată și cu alte produse din carne. Ca să zic așa, rețete mai complicate, deși nu cu mult.

Există și destul de multe astfel de rețete și cu siguranță voi scrie mai multe despre asta, dar într-un alt articol.

Și acum vă spun - deocamdată. Aș vrea să-l văd pe al tăucomentarii, ti-au placut retetele. Și vino iar la mine. Noroc.

Următorul

Citește și: